Aeglase pliidiga rohelised oad

Kas saate aeglasesse pliiti panna tooreid rohelisi ube?

Jah, aeglase pliidi õrna kuumuse ilu (isegi kui see on kõrgel) seisneb selles, et see sobib suurepäraselt hautamiseks. Vaid vähese vedelikuga on aeglasel pliidil võimas muuta sitke veiseliha pehmeks potipraeks ja toorest kartulist mahlakaks. kooritud kartulid , ja toored rohelised oad mahlaseks köögiviljalisandiks .

Kas saate konserveeritud rohelisi ube asendada värskete aeglase keetmise roheliste ubadega?

Kui värsked rohelised oad pole hooajalisuse tõttu saadaval (tavaliselt maist oktoobrini), asendage 2 naela külmutatud rohelisi ube. Konserveeritud rohelised oad on juba konserveerimise käigus keedetud ja ei hoia oma kuju nii hästi kui külmutatud või toorelt. Lisaks annab see külmutatud ja toorelt alustades võimaluse rohelisi ube algusest peale maitsestada suitsupeekoni ja tomatitega.

Tootlused:

8-10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

kakskümmendmin

 

Aeg kokku:

4tundikakskümmendmin

 

Koostisained

• 8

  viilud paksuks lõigatud peekon, viilutatud 1/2-tollise paksusega

• 1

  keskmine kollane sibul, hakitud

• 3

  küüslauguküüned, peeneks hakitud

• 1/4 c.

  kanapuljong

• 1

  (15 untsi) saab tükeldatud tomateid

• 1

  (8-oz.) purki tomatikastet

• 2 1/2 tl.

  koššersool, lisaks veel maitse järgi

• 1 1/2 tl.

  paprika

• 1 tl.

  kuivatatud pune

• 1 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 1/4 tl.

  purustatud punase pipra helbed

• 2 nael.

  värsked rohelised oad, kärbitud

• 1 1/2 spl.

  punase veini äädikas

Juhised

• 1.  Samm1 Küpseta peekonit keskmisel pannil keskmisel kõrgel kuumusel krõbedaks 7–9 minutit. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule, jättes tilgad pannile. Lisage pannile sibul ja vähendage kuumust keskmisele tasemele. Küpseta sageli segades, kuni sibul on pehmenenud ja kergelt kuldne, umbes 3 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta 30 sekundit, kuni see lõhnab. Lisa puljong ja kraabi pruunistunud tükid üles. Lisage segu 6-liitrisele aeglasele pliidile.
  2.  Samm2 Lisage aeglasele pliidile tomatid, tomatikaste, sool, paprika, pune, must pipar, punase pipra helbed ja pool peekonist, segage hästi. Sega juurde rohelised oad.
  3.  Samm3 Katke ja küpseta madalal kuumusel 6 tundi või kõrgel temperatuuril 3 tundi.
  4.  Samm4 Sega äädikas roheliste ubade hulka ja maitsesta soola järele. Katke ja küpseta 1 tund, kuni oad on pehmed.
  5.  Samm5 Hoia soojas kuni 4 tundi. Serveeri ülejäänud krõbeda peekoniga.

Näpunäide: selle roa saab valmis teha kuni 2 päeva ette. Eemaldage oad keedunõust ja laske enne külmkappi panemist täielikult jahtuda. Asetage oad tagasi aeglasesse pliiti ja küpseta kõrgel kuumusel 1–2 tundi, kuni need on kuumad. Hoida soojas kuni 4 tundi. Kui soovite, krõbistage reserveeritud peekon pannil.