Crash Hot Potatoes

Praegu aga võtame külmatabletti ja teeme krahhi kuumad kartulid!

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Küpsetusaeg:

Nelimin

 

Aeg kokku:

55min

 

Koostisained

• 12

  terved uued kartulid (või muud väikesed ümarad kartulid)

• 3 spl.

  oliiviõli

• koššersool, maitse järgi

• Must pipar, maitse järgi

• Rosmariin (või mõni muu maitseroheline) maitse järgi

• Parmesan, peeneks riivitud

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi 450°-ni.
  2.  Samm2 Kuumuta potti soolaga maitsestatud vesi keema. Lisage nii palju kartuleid, kui soovite, ja küpseta, kuni need on kahvli pehmed.
  3.  Samm3 Nirista lehtpann oliiviõliga üle. Asetage pehmed kartulid lehtpannile, jättes iga kartuli vahele piisavalt ruumi.
  4.  Samm4 Vajutage kartulipudrunuga õrnalt iga kartul alla, kuni see kergelt pudruks, seejärel suruge ülejääk pudrumassist välja tagasi kartulite peale. Pööra kartulipuderit 90 kraadi ja puder uuesti, surudes üleliigne välja. Nirista iga purustatud kartuli ülaosale ohtralt oliiviõli.
  5.  Samm5 Puista kartulitele koššersoola, värskelt jahvatatud musta pipart ja värsket hakitud rosmariini (või murulauku või tüümiani või mis tahes ürti, mis sul on.) Lisa riivitud parmesan.
  6.  Samm6 Küpseta 20 kuni 25 minutit, kuni see on kuldpruun ja särisev.

Mees, kas ma armastan Austraaliat. Esiteks sündis mu vanim tütar seal meie mesinädalatel… ja kui me seda teemat käsitleme, siis kas ma olen teiega kunagi rääkinud, et me oleksime talle peaaegu nimeks andnud Sydney, et osutada tema päritolule? Lõpuks läksin siiski pahaks – ma arvasin, et see võib olla veidi nõme ja ausalt öeldes arvan, et ta sündis tegelikult Brisbane . Aga ma lõpetan sellega. See on peresõbralik veebisait.

Igatahes, ma lihtsalt armastan Austraaliat. Proovisin just eile õhtul seda lisandit – selle saatis mulle mõni nädal tagasi Austraalia sõber/lugeja Trish – ja mulle meeldis see täiega. Loonud Austraalia toidukirjanik Jill Dupleix , seda nimetatakse Crash Hot Potatoesiks.

Aitäh, Trish Austraaliast selle jagamise eest.

Tegelaste osa: uued kartulid (või mõni muu väike ümar kartul), oliiviõli, koššersool, must pipar ja mis tahes maitsetaimed. Ma kasutan Rosemary'i.

viinakaste

Alustuseks lase potis soolaga maitsestatud vesi keema.

Lisage nii palju kartuleid, kui soovite, ja küpseta, kuni need on kahvli pehmed. Ja jah, ma saan aru, et mu pott on veidi täis, aga kuulake: mu poisid täitsid eile mu suure hollandi ahju koeratoidu, potimulda ja kruusaga ning asetasid selle siis meie garaaži peale. Pean õppima siin hakkama saama.

Oh! Ja tahaksin ametlikult teatada, et mu poiste korduvate Hiinasse kaevamiskatsete tulemusena pole mul enam köögis lusikaid. Sa kuulsid mind. Palun saatke lusikad ASAP. Meil on süüa teravilja.

Järgmisena nirista lehtpannile ohtralt oliiviõli.

See tähendab erinevust kartulite kleepumise ja mittekleepumise vahel, nii et ärge olge siin häbelik.

Kui kartulid on pehmed, asetage need küpsiseplaadile…

…Andes neile palju ruumi laiali laotamiseks.

Järgmiseks haarake kartulipuder ja vajutage kartulile õrnalt alla, kuni see kergelt pudruks...

Seejärel keerake puruks 90 kraadi ja lõpetage selle tasandamine. Muidugi ei taha te seda täiesti pannile purustada – soovite, et see meenutaks peaaegu küpsist.

ribeye pann

Korrake, kuni kõik on tasandatud. Ja tõesti, ma ei tea, miks te ei võiks selle sammu jaoks kasutada klaasi põhja, kui teil pole kartulimasinat. Pind ei pruugi olla nii tekstuurne ja huvitav, kuid ma arvan, et see võib siiski töötada.

Järgmisena pintselda pealsed üsna rikkalikult oliiviõliga.

Ja kui saaksite kasutada kondiitripintslit, mis näeb välja sama halb või halvem kui see, oleks see suurepärane. ma magan täna öösel paremini.

Vaata, ma KASUTAN oma köögis olevaid asju. Ma ei saa end häirida selle eest, et see oleks poleeritud ja täiuslik.

*Sellega ratsionaliseerimine lõpeb.

Järgmisena haarake koššeri soola. Võite kasutada tavalist soola, kuid ma tõesti soovitan kasutada kosherit. See kleepub kartulitele kergemini ja maitsestab neid tõesti mõnusalt, ilma et see liiga soolaseks muutuks.

Või midagi.

Pidage meeles: kartul vajab soola. Ärge koonerdage!

Olge värskelt jahvatatud musta pipraga sama helde.

Nüüd võite haarata murulauku… või tüümiani… või mis tahes ürte, mis teil on. Mul oli see oma aias – sama aed, mida on viimase kuu jooksul rahe, tuul ja vihm räsinud. Jälgime vaikusehetke kõigis Kesk-Ameerika aedades.

Ükskõik millist ürti te kasutate, haki see lihtsalt peeneks ja puista üle.

See on kõik!

Nüüd viska need väga kuuma (450-kraadise) ahju ülemisele restile ja küpseta 20-25 minutit...

…Või kuni need on kuldsed, krõbedad ja särisevad.

juustuburgeri liugurid pioneernaine

Mmmm. Lihtsalt vaadake neid beebisid.

Nad näevad peaaegu välja nagu latked, kas pole? Kuid ainult peaaegu…

Tegin eile õhtul õhtusöögiks praadi, nii et arvasin, et see on lihtsalt pilet. See vasakpoolne asi on jäämäe kiil. Hetke pärast niriseb see isetehtud rantšo kastmega.

Marlboro mehel on väga lihtsad soovid.

Olgu, praeguseks olen juba kaks kartulit söönud – võtsin need lihtsalt üles ja sõin sõrmedega. Ja need on… MAITSEVAD. Täiuslik kombinatsioon krõbedast, maitsvast ja lihtsast.

Ja Austraalia? Ma armastan sind. Aitäh, et lubasite mu vanimal tütrel teie ilusal maal eostada. Mulle väga meeldib see poiss.

Ja mina tõesti nagu need kartulid.