Värsked rohelised oad

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Küpsetusaeg:

30min

 

Aeg kokku:

Nelimin

 

Koostisained

• 1 nael.

  Rohelised oad

• 2 spl.

  Peekonimääre (võib asendada 1 supilusikatäis võid ja 1 supilusikatäis oliiviõli)

• 2

  küüslauguküünt

• 1 c.

  Tükeldatud sibul

• 1 c.

  Kanapuljong

  luu lühikestes ribides

• 1/2 c.

  Hakitud punane paprika

• 1/2 tl.

  (1 tl) koššersool (võib asendada tavalist lauasoola; kasutage 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit)

• Jahvatatud must pipar maitse järgi

Juhised

• Lõigake roheliste ubade varreotsad kinni või lõigake need soovi korral noaga suureks kobaraks. Lihtsalt ära ütle vanaemale.
  
  Sulata peekonirasv pannil keskmisel madalal kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul ning küpseta minut. Seejärel lisa rohelised oad ja küpseta minut aega, kuni oad muutuvad erkroheliseks.
  
  Lisa kanapuljong, hakitud punane pipar, sool ja must pipar. Keera kuumus madalaks ja kata kaanega, jättes kaane praguliseks, et aur saaks välja pääseda. Küpseta 20–30 minutit või kuni vedelik aurustub ja oad on üsna pehmed, kuid siiski veidi krõbedad.
  
  Võite keetmise ajal lisada rohkem kanapuljongit, kuid ärge kartke lasta sellel kõik ära küpseda, et sibul ja paprika saaksid karamellistuda.
  
  Hoidke oma õiglase osa kaitsmiseks käepärast puulusikas.

PW värskete roheliste ubade prinditav retsept

Olgu, ma pean midagi oma rinnalt ära tooma. NAMM. NAMM NAMM. NAMM. *Oigab* *Uh* NAMM.

Olen nüüd tagasi. Vabandust. Aga ma pidin lihtsalt vabastama need helid ja emotsioonid, mida tundsin esimest korda neid mõnusalt lihtsaid rohelisi ube maitstes. Namm. Kas ma ütlesin seda juba? Ma arvan, et tegin.

Käes on roheliste ubade hooaeg, mis tähendab, et kas teie aed on neist tulvil või on teie kohalikus toidupoes neid hunnikutes, mida saate soovi korral kaasa haarata. Mulle meeldivad värsked rohelised oad – tuntud ka kui oad või uba – ja kuigi need on täiesti mitmekülgsed, on mõnikord raske teada, mida nendega peale veepotis keetmise peale hakata. Mulle meeldib valmistada väikeseid krõbedaid beebisid maitsvate koostisosadega pannil, võimaldades neil küpseda ning muutuda nii värviliseks kui ka kergelt karamelliseerituks. Minu jaoks toob see rohelise oa loomuliku kulinaarse ilu esile palju rohkem kui see, et see laseb sellel vedelikus märjaks muutuda.

Mu kodutüdruk Hyacinth tegi neid minuga eelmisel nädalal, nii et näete fotodel tema väikseid ja armsaid käsi. Ma tahan, et ta käed oleksid minu omad, ja püüan välja mõelda, kuidas ma saan selle teoks teha.

Teil on vaja hunnikut värskeid rohelisi ube. Minge lihtsalt poodi, haarake suur, higine peotäis ja pange need kotti. Selle retsepti jaoks kasutasin umbes kilo.

Kui olete valmis neid küpsetama, peske need lihtsalt ära ja hakake otsad ära tõmbama, eemaldades sitke nööri, kui see on olemas.

Varem mõtlesin – ja imestan ikka veel –, miks te ei saa lihtsalt haarata suurt peotäit ube, neid ritta seada ja terava noaga otsad ära lõigata? Miks kulutada aega nende napsutamiseks? Kas selleks, et tunda end vanamoodsalt ja traditsiooniliselt? Või on lõpu napsamisest praktilist kasu? Ma arvan, et see võib juhtuda nii, et kui keegi on kohal, võib kõva nööri ära rebida… aga ma eelistaksin pidada kogu asja vandenõuks, mille eesmärk on panna koduperenaised võimalikult palju aega köögis veetma. See kõik on vandenõu, ma tean seda! Järgmise asjana tahavad nad, et me teeksime juustesse grosgrain-paela ja kanname aasaga põlle. Ja tooge meie meestele tema sussid, kui ta uksest sisse astub. Ja kutsu teda kalliks.

Olgu, ma juba teen neid asju. Aga ainult sellepärast, et ma tahan.

Nii et igal juhul eemaldage ots, kui peate. Hyacinth tahaks, et ma ütleksin teile, et ta teeb seda nii, sest vanaema tegi seda.

Hüatsint on selline järgija.

Mõned inimesed tõmbavad mõlemad otsad ära, kuid see pole vajalik.

Ja see ongi kõik! Nii valmistan ma oma värskeid rohelisi ube. Nüüd mine sööda neid oma perele ja NAUDI!

Hüvasti.

Oh, mulle lihtsalt meeldib seda teha.

Olgu, sa tahad tükeldada ka punast paprikat ja sibulat. Kasutasime umbes 1/2 kuni 3/4 tassi punast pipart ja 1 tassi sibulat.

Alustuseks valage pannile umbes 2 supilusikatäit peekonirasva keskmisel madalal kuumusel. Jah, ma ütlesin, et peekonimääre. Jah, ma ütlesin, et peekonimääre. Vabandust, aga see maitseb maagiliselt ja pole lihtsalt midagi sarnast. Kui aga eelistate selle haardest eemale hoida, kasutage 1 spl oliiviõli ja 1 supilusikatäis võid. Või annab kena värvi ja maitse.

Aga ma arvan, et peaksite kasutama peekonimääret. Kui mitte mingil muul põhjusel, kui mitte ükski teie naaber. Oluline on erineda!

purki jõhvikakastme retseptid

Järgmiseks tükelda või vajuta 2 küüslauguküünt ja lisa pannile. Pange tähele peekonirasvas olevaid pisikesi peekonitükke. Jah. Kas see on isegi seaduslik?

Seejärel lisage sibul, segage ja küpseta seda hetke.

Nüüd lisa rohelised oad…

1 tass kanapuljongit…

Ja punane pipar.

Sega see ringi…

Seejärel lisage 1/2 teelusikatäit 1 tl koššersoolale. Hüatsint kasutas 1 teelusikatäit ja see oli piisavalt soolane, kuid see oli osa sellest, mis tegi selle nii heaks. Lisa maitse järgi ka veidi musta pipart.

NÜÜD – oluline: keerake kuumus madalale/keskmiselt madalale ja katke kaanega, kuid LÕIDA KAAS MRU, et aur välja pääseks. Keeda 20-30 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud ja oad on parajalt pehmed, kuid on siiski veidi nässud. Ärge kartke lasta kanapuljongil ära keeda, sest sibul ja oad hakkavad karamellistama, mis tähendab maitse-maitse-maitset!

Need nägid välja umbes 15 minutit pärast küpsetamist. Pange tähele, et kanapuljong on sündmuskohalt põgenenud.

Ja siin on valmistoode. Absoluutselt, positiivselt maitsev ja ma ei valeta. Oad olid kindlasti keedetud, kuid siiski kergelt krõbedad ning sibul ja punane paprika olid karamelliseeritud ja ilusad. Ja peekonimäärde maitse oli kindlasti olemas.

Siin oli üllatav areng: meie lapsed – kõik seitse väikest pungipiitsakut – armastasid neid. Nad kogunesid vaagna ümber ükshaaval ja varsti oli see hulk näppusid, mis haarasid üksikuid rohelisi ube, nagu sõltuks nende elu sellest. Marlboro Man ühines isegi sülemiga.

Siis haarasin puulusika ja hakkasin sõrmenukke raputama. Hei, ma poleks muidu oma õiglast osa saanud. Need rohelised oad on hea , inimesed! Nad on tõesti nii head.

Värsked rohelised oad, üks viis

1 nael rohelisi ube
1 tass hakitud sibulat
2 küüslauguküünt
1/2 tassi hakitud punast paprikat
2 spl peekonirasva (võib asendada 1 T võid ja 1 T oliiviõli)
1 tass kanapuljongit
1/2 kuni 1 tl koššersoola (võib asendada tavalise lauasoolaga; kasutage 1/4 kuni 1/2 teelusikatäit)
Jahvatatud must pipar

Katkesta roheliste ubade varreotsad või lõika need soovi korral noaga suureks kobaraks. Lihtsalt ära ütle vanaemale. Sulata peekonirasv pannil keskmisel madalal kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul ning küpseta minut. Seejärel lisa rohelised oad ja küpseta minut aega, kuni oad muutuvad erkroheliseks. Lisa kanapuljong, hakitud punane pipar, sool ja must pipar. Keera kuumus madalaks ja kata kaanega, jättes kaane praguliseks, et aur saaks välja pääseda. Küpseta 20–30 minutit või kuni vedelik aurustub ja oad on üsna pehmed, kuid siiski veidi krõbedad. Võite keetmise ajal lisada rohkem kanapuljongit, kuid ärge kartke lasta sellel kõik ära küpseda, et sibul ja paprika saaksid karamellistuda.

Hoidke oma õiglase osa kaitsmiseks käepärast puulusikas.

Armastus,
Pioneer naine