Kana salat

Ja see, mu sõbrad, on minu ainus eesmärk siin maa peal – aidata teil seelikut üles lennata. See konkreetne kanasalat on täis maitsvaid väikeseid magusaid ja soolaseid tükke, mis lisavad salatile palju maitsvat tekstuuri ja krõmpsuvad. See on piisavalt hea, et süüa lusikate kaupa! Niisiis, alustame.

Kuidas muuta mahe kanasalat paremaks?

Keedetud kana on mahe - see on vaieldamatu tõde. Niisiis, kanasalati muutmiseks millekski maitsvaks ja maitsvaks on vaja segada teisi koostisosi! Selles retseptis on suurepärase tekstuuriga seller, roheline sibul, magusad viinamarjad ja tükeldatud mandlid ning maitse koju toomiseks veidi särtsakat sidrunimahla, värsket tilli, veidi Cayenne’i ning rohkelt soola ja pipart. Sidrunimahl ja värsked ürdid muudavad kogu salati tõeliselt säravaks.

Mis on parim viis kana tükeldamiseks?

See sõltub sellest, kui palju kana te töötate ja kui peeneks soovite seda purustada. Kana tükeldamiseks tehke järgmist: võite selle käte või kahe kahvliga lahti tõmmata või lasta kogu töö ära teha seisevmikseril või köögikombainil.

Kui kaua peab kanasalat enne söömist seisma?

Lase kanasalatil enne söömist vähemalt 2 tundi külmkapis seista. See annab maitsetele võimaluse sulanduda. See on veelgi parem, kui see seisab üleöö.

Kuidas kanasalatit serveerid?

Kuhjake see röstitud leivale või sarvesaiadele salati ja tomatiga võileiva jaoks, sööge seda koos oma valitud kreekeritega või serveerige salatilehtedel koos erinevate puuviljade ja uhkete kreekeritega, et toitlustada külalisi. Või sööge seda lusikaga otse kausist välja. See töötab ka.

Kaua kanasalat külmkapis säilib?

Kanasalat säilib külmkapis kuni neli päeva. See sobib suurepäraselt toiduvalmistamiseks, sest nädala alguses võid teha suure partii ja süüa mitme päeva lõunaks! Hoidke seda õhukindlas anumas või katke kauss tihedalt kilega, et see värske püsiks.

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

kakskümmendmin

 

Küpsetusaeg:

1hr

 

Aeg kokku:

1hrkakskümmendmin

 

Koostisained

• 1

  terve, tükeldatud praekana

• 2

  kuni 3 varrele sellerit, tükeldatud

• 3

  roheline sibul, hakitud

• 2

  kuni 3 tassi viinamarju, poolitatud

• 1/2 c.

  majonees

• 1/2 c.

  tavaline jogurt või hapukoor

• 1 sidruni mahl

• 1

  kuni 2 spl pruuni suhkrut

• koššersool, maitse järgi

• Jahvatatud must pipar, maitse järgi

• Väike peotäis värsket tilli, hakitud

• Cayenne'i pipar, maitse järgi

• 1/2 c.

  tükeldatud mandlid

Juhised

• 1.  Samm1 Asetage kana suurde veepotti. Lülitage kuumus sisse ja keetke.
  2.  Samm2 Vähendage kuumust ja hautage, kuni kana on täielikult küpsenud, 45 minutit kuni 1 tund. Kui oled valmis, võta kana potist välja ja tõsta taldrikule. Tõmmake kogu liha sõrmede või kahvliga luude küljest lahti, tükeldage suupärasteks tükkideks ja pange kõrvale.
  3.  Samm3 Lisage suurde kaussi tükeldatud kana, seller, roheline sibul ja viinamarjad.
  4.  Samm4 Segage eraldi kausis majonees, jogurt, sidrunimahl ja pruun suhkur, lisades maitse järgi soola ja pipart. Lisa tilli ja kui tunned end veidi jultunult, siis viska peale näpuotsaga Cayenne’i pipart!
  5.  Samm5 Kui kaste maitseb parajalt (eriti peab proovima soolasuse testi), vala see kanasegule ja sega õrnalt, kuni kõik on korralikult segunenud. Sega juurde mandlid. Kui tunnete end üleannetuna, lisage puista peekonitükke.
  6.  Samm6 Lase salatil mitu tundi või isegi üleöö külmas seista. Serveeri lehtsalatipeenral või võileiva või täidisega, söö serveerimislusikaga otse kausist välja.

Ralph Smith

 Armastad seda retsepti? Järgmisena proovige ühte neist! 

•   Kana pasta salat 
•   Karri kana salat 
•   Rohelise jumalanna kana salati dip 

Tegelaste osa: 1 terve tükeldatud praepann (see on lihtsalt terve kana, tükeldatud ja pakendatud), majonees, hapukoor, sool, pruun suhkur, pipar, sidrunimahl, seller, roheline sibul ja viinamarjad.

Esimene asi, mida me tegema hakkame, on kana küpsetamine. Ja pange tähele: see on köögis ülimalt oluline „oskus” (see pole isegi piisavalt keeruline, et seda oskuseks pidada), mis avab tohutult teie kokandusmaailma.

Ja täna tahaksin, et igaüks teist kasutaks ühes lauses koos sõnu 'tohutult' ja 'tohutult'. Aitäh.

Alustuseks loputage kana põhjalikult ja asetage see veepotti.

Lülitage tuli sisse ja ajage pott keema. Seejärel alandage kuumust keskmisele madalale ja jätkake küpsetamist, kuni kana on valmis (ei ole roosa ega punane!), umbes 45 minutit kuni 1 tund. Lülitage pliit välja ja laske kana veidi aega pärast valmimist potis seista. Võimalik, et peate veidi pesu kokku voltima.

Kui olete valmis, eemaldage kana potist ja asetage taldrikule.

Kui teil on aega, võite lasta kanal jahtuda, seejärel korjata see sõrmedega lahti. Või kui olete näljas, meeleheitel ja kiirustate, võite kasutada kahte kahvlit. Tõmmake liha lihtsalt luust lahti ...

Kuni teil on kena hunnik kana. Nüüd, kui ma teen kana spagetid või muud supid või vormiroad, hoian alati vähemalt osa küpsenud nahast liha sees. Kuid kanasalati puhul olen avastanud, et kananahk ei ole kõige maitsvam asi maailmas. Nii et lihtsalt söödake seda oma Basset Houndile ja ta on teie sõber kogu eluks.

Järgmiseks tükelda 2–3 sellerivart. Ma ei ole suur selleri fänn, nii et ma hakin oma oma päris peeneks. See, mida te vaatate, on üks sellerivars, mille olen viilutanud kolmeks pikaks viiluks ja seejärel teises suunas lõikanud.

praad õhufritüür

Ma armastan sellerilehti, nii et ma tükeldan neid alati.

Saate lisada nii palju või nii vähe sellerit, kui soovite. See loob tõesti suurepärase krõmpsuva kontrasti pehme kanalihaga, nii et ärge koonerdage liiga palju.

(Vesikastanid on ka rammusad ja krõmpsud! Vahel lisan neid.)

Järgmisena lõigake ära kolme (või nii) rohelise sibula ülaosa ...

Ja tükeldage need – valged osad, rohelised osad ja kõik.

Nüüd haarake paar tassi viinamarju ja lõigake need pikuti pooleks.

Mulle meeldib kasutada lillat ja rohelist, sest noh... ma olen keskmine laps.

Nüüd, kui töötate partiidena, visake küpsetatud kana lihtsalt lõikelauale…

Ja tükeldage see hammustuse suurusteks tükkideks. Jällegi võite minna nii väikeseks kui ka suureks, kui soovite. Maailm on sinu auster! Ja see kanasalat on sinu pärl.

Mulle meeldib süüa tehes tsiteerida Broadway muusikale. (Kas keegi oskab sellele laulule/muusikalile nime anda? Kui saate, siis ma imetlen teid.)

MA ARMASTAN värsket tilli külmades salatites. See on omamoodi hapukurk, ilma et see oleks üle jõu käiv. Nii et kui saate mõne käepärast, tükeldage helde summa.

Kas te läbite värskete ürtidega etappe? Paar aastat tagasi ei saanud ma rosmariinist küllalt; Panin selle kõige sisse. Sel aastal on see till – ma ei saa peatuda!

Nüüd viska kana suurde kaussi…

Ja lisage seller, roheline sibul ja viinamarjad.

Ja nüüd teeme kaste!

Viskan kaussi umbes 1/2 tassi majoneesi... (MITTE Miracle Whip, palun! Miracle Whip on kuradist.)

…Lisaks 1/2 tassi tavalist (absoluutselt maitsestamata) jogurtit. Ja siin saate oma koostisainetega tõeliselt mängida: majonees, hapukoor, tavaline jogurt, isegi petipiim – leidke endale meelepärane kombinatsioon/permutatsioon ja minge sellega! Petipiim muudab segu veidi vedelamaks, mis mõnele inimesele meeldib.

(Märkus. Seda alust saate kasutada ka varsalabade valmistamiseks. Proovime seda neljanda juuli paiku.)

Järgmisena lisage supilusikatäis või kaks sidrunimahla. Ma eelistan seda äädikale, aga kui äädikas paneb su seeliku lendama, siis kasuta seda hoopis.

Seejärel võid sisse visata supilusikatäis pruuni suhkrut. See võitleb sidrunimahla happesusega, kuid ärge liialdage selle koostisosaga.

Nüüd vahustage see kokku ja andke sellele veidi maitset.

Järgmisena lisa PALJU soola ja pipart. Jätkake maitsmist ja veenduge, et see oleks põhjalikult maitsestatud. PIDage meeles: kana on täiesti maitsestamata ja soolatu, nii et kastet peab tõesti olema piisavalt.

Siin saate visata rohkelt värskeid, hakitud ürte. Ma kasutasin tilli, aga pagan, miks ei võiks sa kasutada basiilikut või isegi koriandrit? Lihtsalt ärge koonerdage – värsked ürdid äratavad kanasalati tõesti ära.

Nii ka terve näpuotsaga Cayenne’i pipart!

Kui olete maitsnud ja maitsestanud ning maitsega rahul, valage kaste lihtsalt salati koostisosadele.

Sega õrnalt kokku…

Kuni kõik on korralikult kaetud.

Kui tunnete end eriti ulakalt, pirtsakad ja tujuna, puistake sisse omatehtud VÕI, minu puhul, POEST OSTETUD (lihtsalt, et see on ehtne) peekonitükke. Jällegi, ärge üle pingutage – piisab vaid väikesest peekoni maitsest.

Nüüd olen praadinud paksu pipraga peekoni, peeneks hakkinud ja enne kanasalatisse puistanud ning see oli minu jaoks peaaegu liiga maitsev, et seda taluda. Nii et proovige seda millalgi, kuid sisenege omal vastutusel.

Nüüd maitske seda, soola, pipart, lisage veel tilli – mida iganes peate selle täiuslikuks muutmiseks tegema. Ärge unustage kogu protsessi vältel õrnalt voltida/segada.

Ja kui olete lõpetanud, tehke seda! Sest Martha võib vaadata.

Nüüd lihtsalt laske kanasalatil mitu tundi või isegi üleöö jahtuda – piisavalt kaua, et maitsed tõeliselt sulaksid.

Seejärel, kui olete valmis, serveerige kanasalatit lihtsalt salatipeenral… või õõnestatud kapsapeade või õõnestatud paprikatena… või pange see inglise muffinitele, peale juustu ja prae… või sega kanapasta salati jaoks koorega pastaga. Namm.

Või! Kui olete mina, saate seda teha:

Teraline nisuleib.

Röstitud. Ja kas teadsite, et olin abielus üheksa aastat enne, kui mul üldse röster oli? Tõsilugu.

Mesi sinep.

õhus praadida praad

Mitte liiga palju.

Beebi spinat. Ja seda palju.

Kana salat…

Ja seda palju.

Namm. Nagu täiesti.

Vabandage mind palun. Ma pean selle nüüd salli maha panema.

Proovige seda varsti – teile meeldib see!