Kana Primavera

Mis on kana primaveras?

Chicken Primavera on kerge ja värske pasta retsept, mille peatähedeks on kergelt keedetud kevadised köögiviljad, õrnad kana rinnatükid, pasta (muidugi!) ning palju maitsvaid värskeid ürte ja parmesani. Kasutage selle ühepaja meetodi jaoks lühikest ja tugevat pastavormi: cavatappi, penne või rotini sobivad suurepäraselt!

Mida tähendab primavera

juua jäätunud

Itaalia keeles tähendab 'primavera' 'kevad'! Kuid hoidke telefoni – see roog ei sündinud Itaalias! Itaalia-Ameerika roog sai ametliku alguse New Yorgis, kus selle lõid kokad, kes soovisid ära kasutada pasta populaarsust ja värskete kevadiste köögiviljade saabumist.

Miks on see parim kana primavera retsept?

See kana primavera retsept on parim kahel põhjusel. Alustuseks kasutab see ainult ühte potti! Alustuseks küpseta kana kenas ja avaras ahjus Hollandi ahi , seejärel kasutage sama potti pasta ja köögiviljade keetmiseks. Teiseks: see on nii mitmekülgne! Kasutage mis tahes kevadisi köögivilju, mis teile meeldivad, ja küpseta neid soovitud täiuslikkuseni. Viska esmalt sisse kangemad köögiviljad, et pasta küpsemise ajal blanšeerida. Seejärel lisage lõpus, kui kaste on valminud, õrnad rohelised (nt peotäis või kaks spinatit).

viina pastakaste

Tootlused:

8-10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 2

  kondita nahata kanarind (1 1/4 kuni 1 1/2 naela) 1-tollisteks kuubikuteks lõigatud

• 2 1/2 tl.

  sool, jagatud

• 2 tl.

  jahvatatud musta pipart, lisaks veel kaunistuseks

• 4 spl.

  või, jagatud

  Benedicti hommikusöögi retseptid

• 1/4 c.

  oliiviõli

• 16 oz.

  kuivatatud lühikesed pastatooted, nagu penne, rotini või korgitser

• 1

  32-oz. konteineris kanapuljong

• 3

  porgandid, õhukeselt viilutatud (umbes 2 tassi)

• 2 c.

  spargli tükid, umbes 1 tolli pikkused, ühest kimbust (puitunud varred eemaldatud)

• 1 1/2 c.

  värsked või külmutatud herned

  ribeye pann

• 2 c.

  kirsstomatid, poolitatud

• 6

  küüslauguküüned, riivitud

• 1 1/2 c.

  värskelt riivitud parmesani juust

• 1

  sidrun, kooritud ja seejärel pooleks lõigatud

• 1/2 c.

  hakitud värsket basiilikut, lisaks veel kaunistuseks

Juhised

• 1.  Samm1 Maitsesta kana 1 1/2 tl soola ja 1 tl pipraga. Lisage 2 supilusikatäit võid ja kogu oliiviõli suurde Hollandi ahju; kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel.
  2.  Samm2 Lisa pannile maitsestatud kana. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kana on üleni kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Tõsta kana lõhikuga pannilt taldrikule ja tõsta kõrvale.
  3.  Samm3 Lisa pannile pasta; segage, et see kataks õliseguga. Lisa puljong ja 2 tassi vett ning lase keema tõusta. Vähendage kuumust keskmisele või madalale, et hoida keetmist 6 minutit, aeg-ajalt segades, et vältida kleepumist.
  4.  Samm4 Segage porgandid, spargel ja herned. Kata pott ja lase keeda, kuni pasta ja köögiviljad on pehmed, umbes 4 minutit.
     
  5.  Samm5 Avage pott. Lisa pannile tomatid, riivitud küüslauk ja keedetud kana. Küpseta aeg-ajalt segades umbes 2 minutit, et kana uuesti soojendada.
  6.  Samm6 Eemaldage tulelt ja lisage ülejäänud 2 spl võid, parmesani juust, sidrunikoor ja -mahl ning ülejäänud 1 tl soola ja pipart; sega kokku.
  7.  Samm7 Vahetult enne serveerimist sega juurde basiilik. Soovi korral lisage igale portsjonile veel parmesani ja basiilikut.