Hamburgeri supp

Üks, väljas oli nii hirmus külm, et suutsin mõelda ainult supiretseptidele.

Kaks, kirik tühistati (kirik? tühistati? ma ei saa aru!) ja mul polnud muud teha.

Kolm, ma olin näljane, mees.

Ma armastan väga hamburgerisuppi, sest võite lisada mis tahes köögivilju: suvikõrvitsat, rohelisi ube, maisi, isegi seeni. Kui te minu käest küsite, on see üsna tervislik jahvatatud veiseliha retsept. See on lihav ja südamlik ning maitsev ja rahuldav. Mmmmmm! Lihtsalt hea tunne on seda süüa. Minu lastele meeldis iga suupiste sellest. (Ja muide tegi ka nende ema.)

Millest on valmistatud hamburgerisupp?

See on peamiselt veisehakkliha ja palju köögivilju. Hamburgerisupi asemel võite seda nimetada 'külmkapi supi puhastamiseks'. Kasutan sibulat, sellerit, küüslauku, paprikat, porgandit ja kartulit, aga kasuta seda, mis sulle meeldib või käepärast. Valatakse palju veiselihapuljongit, lisaks veidi tomatipastat ja kuivatatud ürte.

retsept soolvees kalkun

Mida pakute hamburgerisupiga?

Käntsakas koorikleib on minu valik. See oleks maitsev ka grilljuustuga!

Mis vahe on hamburgerisupil ja tšillil?

Mõelge hamburgerisupile kui köögivilja- ja veiselihasuppile. Te ei leia kunagi tšillist kartulit, sellerit ega porgandit – mitte ühtegi tšilli retsepti, mida ma igatahes sööks! Tšillit valmistatakse jahvatatud lihast ja ubadest (kui teile sellised asjad meeldivad) ja palju vürtse. Hamburgeri supis on ka jahvatatud liha, kuid seal on palju rohkem köögivilju ja palju vähem vürtse.

Tootlused:

12portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

viisteistmin

 

Koostisained

• 2 1/2 nael.

  jahvatatud padrun

• 1

  terve suur sibul, tükeldatud

• 2

  varsseller, kuubikuteks

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

• 14 oz.

  saab terveid tomateid

• 3 c.

  veiselihapuljong või veiselihapuljong, lisaks vajadusel rohkem

• 1

  terve kollane paprika, seemnete ja kuubikutega

• 1

  terve punane paprika, seemnete ja kuubikutega

• 1

  terve roheline paprika, seemnete ja kuubikutena

• 4

  terved porgandid, kooritud ja diagonaalis viilutatud

• 5

  terved punased kartulid, lõigatud tükkideks

• 3 spl.

  tomatipasta

• 1/2 tl.

  koššersool, rohkem maitse järgi

• 1/2 tl.

  must pipar, rohkem maitse järgi

• 2 tl.

  kuivatatud petersellihelbed

• 1/2 tl.

  jahvatatud pune

• 1/4 tl.

  Cayenne'i pipar, rohkem maitse järgi

Juhised

• 1.  Samm1 Pruunista liha koos sibula, selleri ja küüslauguga suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Tõsta pott tulelt ja nõruta nii palju rasva kui saad. (Kui rasv jahtub, visake see ära.)
  2.  Samm2 Tõsta pott tagasi tulele ja lisa ülejäänud koostisosad: terved tomatid, veisepuljong või puljong, paprika, porgand, punane kartul, tomatipasta, sool, pipar ja vürtsid. Segage segu, seejärel laske keema tõusta. Alanda kuumust, kata pott ja hauta suppi veel 15–20 minutit, kuni kartul on pehme, kuid mitte liiga pudrune.
  3.  Samm3 Maitse ja kohanda maitseaineid, vajadusel lisa veel soola.

Näpunäide: supp peaks olema pisut paks, kuid kui soovite, et see oleks supisem, lisage 1–2 tassi rohkem puljongit või kuuma vett ja kuumutage läbi.

Siin on see, mida vajate, välja arvatud maitseained, mille jätsin sellelt fotolt välja, kuna olen õhupea.

Aga ilmselt oled sellega harjunud.

Koori porgandid.

(Mulle meeldib seda teha paberrätikul, et saaksin selle lihtsalt kokku voltida ja visata!)

kuidas valmistada veise seljatükki

Nüüd lõika sibul kuubikuteks. Ma hoian täringud üsna väikesed, nii et supp ei jääks suuri tükke.

Seejärel lõika paar sellerivart umbes sama suureks kuubikuteks…

Ja hakkige 3 küüslauguküünt.

Otsustasin kasutada kolme värvi paprikat, sest minu toidupood teeb seda kena asja, kus pakitakse kõik kolm värvi paprikat kokku ja ma ei suuda neile vastu panna, sest nad näevad koos nii ilusad välja.

Olen visuaalselt väga juhitud. Ma pole kindel, kas ma olen seda teile kunagi varem edastanud, kuidas on minu nelja tuhande fotoga retseptipostituse kohta ja kõigega.

Seemne paprika, seejärel lõigake need kuubikuteks.

crock pot kana tortilla supp

Lõika porgandid diagonaalis...

Seejärel lõigake punased kartulid suurteks tükkideks.

Ja nüüd on aeg suppi keeta! Viska hamburger, sibul, seller ja küüslauk suurde potti...

Seejärel pruunista seda keskmisel-kõrgel kuumusel, kuni liha on täielikult küpsenud!

Nüüd on see samm oluline: eemaldage pott tulelt ja tühjendage nii palju rasva kui inimlikult võimalik. Mida rohkem rasva välja voolate, seda vähem rasva näete hiljem supi pinnal, seda maitsvam on supp ja seda rohkem tänab mind teie kardioloog.

Nii et kõik võidavad!

Jube! Laske jahtuda, seejärel visake see.

Murra lahti tervete tomatite purk. (See on suur purk, kuid ma kasutasin sellest ainult poole.)

Vala tomatid koos mahlaga…

Seejärel sirutage sisse, haarake ükshaaval tomatitest ja pigistage neid kätega.

Mulle meeldib seda teha, mitte kasutada konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid, sest supis on rohkem juhusliku kujuga tomateid kui ühtseid kuubikuid.

Ja ma eelistan olla juhuslik kui tülikas.

lihtne krevettide retsept

Viska sisse paprika…

Porgand…

Ja kartulid!

Järgmisena lisage vedeliku jaoks 4 tassi veiselihapuljongit või -puljongit. Võite lisada ka tassi või kaks vett, kui soovite, et supp oleks supisem (ja vähem hautavam), või võite selle lisada küpsetusaja lõpus, kui olete konsistentsi hinnanud.

Järjepidevuse hindamine… Üks Hamburgerisupp korraga.

Ma arvan, et see peaks olema minu uus tunnuslause. Sellel on ilus sõrmus.

Ja nüüd ma avaldan enda kohta midagi, mida te ei pruugi teada. Ma ei jaga seda paljude inimestega, kuid tunnen, et oleme aastate jooksul välja arendanud teatud usalduse. See on järgmine: mulle meeldib segada tomatipastat kõigele, mida valmistan, ja millel on veiselihapuljongipõhi. Nii rinnakas… ma oskan praadida ... hautis ... sa nimetad seda. Väike tilk tomatipastat katapulteerib selle taevasse.

Tunnen end paremini, kui olen seda teiega jaganud. Tunnen end kergemana.

Piltlikult öeldes muidugi.

Nüüd on aeg seda maitsestada! Lisage veidi koššersoola - alguses alustan vaid poole teelusikatäisega. Saan alati hiljem lisada!

Järgmisena tuleb must pipar…

Kuivatatud petersellihelbed (ja ma oleksin kindlasti võinud/oleksin kasutanud värsket, kui mul oleks olnud)…

Jahvatatud pune (võid kasutada ka jahvatatud tüümiani)…

Ja supisööjate ärkveloleku tagamiseks natuke Cayenne’i pipart.

Nüüd lihtsalt segage see kõik kokku ja pange see pliidiplaadile ...

Ja pane see keema!

Seejärel alandage kuumust madalaks, katke pott ja laske umbes 20 minutit podiseda, kuni kartulid on kõvad, kuid söömiseks piisavalt pehmed.

krevettide scampi pasta

Namm! Lõhnab nii, nii hästi.

Nüüd on aeg suppi maitsta ja vajalikke muudatusi teha: lisage rohkem soola, kui soovite, veidi rohkem Cayenne'i, kui see vajab veidi kuumust, veidi rohkem tomatipastat, kui see vajab rohkem maitset.

Seejärel serveerige seda kogu selle rammusas ja maitsvas hiilguses!

Minu lapsed hingasid seda positiivselt sisse. See sobis ideaalselt külmaks päevaks.

Ja psssst: väike lusikatäis parmesani juustu ei tee kunagi kellelegi halba. Namm!

Nautige seda, poisid.