Miljoni dollari langus

segage praetud köögiviljad

Mis on miljoni dollari langus?

Sarnaselt armastatud pimento juustuga on see dipikaste toorjuustu, majoneesi, cheddari ja rohelise sibula sõltuvust tekitav kombinatsioon. See saab ka küüslaugupulbrist ja Cayenne'i piprast särtsu. Röstitud mandlid ei lisa dipikastmele mitte ainult soolast ja pähklist maitset, vaid omandavad pärast külmikus seismist ka õrna tekstuuri. Kuigi enamik retsepte nõuab poest ostetud peekonitükke, ei ületa miski värskelt praetud peekoni krõbedust ja suussulavat maitset.

Miks nimetatakse seda miljoni dollari languseks?

Miljoni dollari suuruse kastme lõi Helen Corbitt 1950. aastatel Texase osariigis Dallases Neimen Marcuse sees asuva restorani Zodiac Room jaoks. Sel põhjusel on see tuntud ka kui Neiman Marcuse dip. Tõenäoliselt on nimetus aastate jooksul kohandatud, sest 'rikkad' ja meeldivad koostisosad - toorjuust, peekon, cheddari juust - muudavad selle maitse nagu miljon dollarit!

Tootlused:

8-10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

1hr35min

 

Koostisained

• 1/2 c.

  tükeldatud mandlid

  parim kohvi retsept

• 8

  peekoni viilud

• 1

  8-oz. paki toorjuust, pehmendatud

• 1 c.

  majonees

  vorstikaste ja küpsised

• 2 c.

  värskelt hakitud terav Cheddari juust

• 4

  roheline sibul, õhukeseks viilutatud ja poolitatud

• 1/2 tl.

  koššersool

• 1/4 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 1/4 tl.

  küüslaugupulber

  küpsetatud sink

• 1/8 tl.

  Cayenne

• Serveerimiseks võikreekerid, bagelikrõpsud

• Kuum kaste, serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Röstige mandleid suurel pannil keskmisel ja madalal kuumusel 5–7 minutit, kuni need muutuvad kergelt kuldseks ja lõhnavaks. Eemalda pannilt ja lase jahtuda.
  2.  Samm2 Küpseta samal suurel pannil keskmisel kuumusel peekonit, vajadusel keerates, kuni rasv on sulanud ning peekon on kuldne ja krõbe, 8–10 minutit. Nõruta peekon paberrätikuga vooderdatud taldrikul. Laske peekonil jahtuda toatemperatuurini, seejärel murendage see suupärasteks tükkideks.
  3.  Samm3 Sega suures kausis toorjuust ja majonees väga ühtlaseks massiks. Voldi sisse juust, röstitud mandlid, keedetud peekon, 3 rohelist sibulat, sool, pipar, küüslaugupulber ja Cayenne. Segage, kuni see on hästi segunenud.
  4.  Samm4 Tõsta serveerimisnõusse, kata kilega või õhukindla kaanega ja jahuta vähemalt 1 tund.
  5.  Samm5 Kaunista ülejäänud rohelise sibulaga ja serveeri kreekerite, bagelikrõpsude ja kuuma kastmega.

Näpunäide: mängige erinevat tüüpi juustudega! Vahetage osa cheddarist Šveitsi vastu või lisage sinihallitusjuustu tugevama maitse saamiseks.