Maasikapirukas

Kuidas teha maasikapirukat nullist?

Alustage küpsetatud pirukapõhjaga ja valmistage täidis: küpseta pliidiplaadil värske maasikapüree, suhkru, vanilje ja maisitärklise segu, et saada kergelt magustatud, paksendatud kaste. Sega hulka värsked poolitatud maasikad ja tõsta see segu täielikult küpsenud koorikule. Lase paar tundi külmkapis jahtuda, seejärel serveeri koos koduse vahukoorega. Võite proovida ka mõnda lihtsat keerdu, näiteks lisada 2 supilusikatäit kakaopulbrit šokolaadivahukoore jaoks või 2 tl sidrunikoort tsitruseliseks.

Mitu tassi maasikaid on maasikapiruka jaoks vaja?

tükid

See retsept nõuab 1 1/2 liitrit värskeid maasikaid, mis tähendab, et vajate umbes 6 tassi terveid marju. Enne marjade poolitamist mõõtke kindlasti marjad välja.

Kas maasikapiruka jaoks saab kasutada külmutatud pirukapõhja?

Kindlasti saad. Kui eelistaksite oma toidupoe sügavkülmikuosast küpsetusvalmis pirukakoore kaasa haarata, siis minge kohe. Selle piruka puhul sobivad suurepäraselt ka jahutatud pirukakoor ja omatehtud pirukakoor. Küpsetage valitud koorik enne täitmist kindlasti läbi. Pimeküpsetamist (või eelküpsetamist) on lihtne teha – lugege meie juhendist, kuidas pirukakoort pimesi küpsetada.

Kuidas on parim viis maasikaid piruka jaoks lõigata?

Seda on lihtne valmistada! Kõigepealt puhastage oma maasikad. Seejärel lõigake rohelised varred ja lõigake marjad pooleks. Võtke 1 1/2 tassi poolitatud maasikaid ja purustage need kahvliga. Need püreestatud marjad keedetakse koos teiste täidise koostisosadega ja ülejäänud poolitatud maasikad volditakse lõpus tükkideks, et saada värske maasika maitse.

kiirpoti kartulipuder

Kas maasikapiruka jaoks saab kasutada külmutatud maasikaid?

See pirukas on täidetud värskete maasikatega, mis annab sellele ilusa, nullist valmistatud välimuse. Külmutatud maasikad ei hoia oma kuju nii hästi kui värsked, seega on parem vältida külmutatud marjade kasutamist, mis on täidisesse visatud pooleks. Siiski sina saab täidise osaks, mis läheb pudruks, kasuta külmutatud marju. Külmutatud marjade veesisaldus on suurem kui värsketel, nii et kui kasutad külmutatud marjades, sulata maasikad kindlasti täielikult üles ja nõruta liigne vedelik enne meskimist ära. Lihtsalt veenduge, et külmutatud marjad oleksid magustamata!

Kuidas maasikapirukatäidist paksendada?

Maasikapirukatäidise paksendamiseks peate selle pliidil küpsetama ja kasutama tärklist, näiteks maisitärklist (või maisitärklise asendajat, nagu tapiokitärklis või jahu). Keedetud jahusegu võib jätta teie täidise välimuselt pisut häguseks, maisitärklis ja tapiokitärklis küpsevad selgeks ja säilitavad paksuse umbes 48 tundi. Ja kuna maisitärklis on tavaline sahvritoode, mida enamik kokkadest hoiab, on see ideaalne paksendaja selle lihtsa maasikapiruka jaoks.

Miks mu maasikapirukas on vedel?

On mõned viisid, kuidas maasikapirukas vedelaks ei tule. Esiteks vajab teie retsept õiges koguses maisitärklist. Teiseks tuleb maisitärklis esmalt lahustada külmas vedelikus ja seejärel kuumutada keemistemperatuurini, et selle paksendav jõud täielikult aktiveerida. Kolmandaks lase segul küpseda kogu retseptis soovitatud aja. Segu põhjalik küpsetamine aitab vähendada vedelikku täidises, muutes selle paksemaks. Ja kuna värsket maasikapirukat ei küpsetata pärast kokkusaamist, on oluline täidis enne koorikule valamist pliidiplaadil täielikult küpsetada. Lõpuks, kui pirukas on kokku pandud, lase sellel enne viilutamist kindlasti külmkapis täielikult jahtuda.

Kas maasikapirukat tuleks hoida külmkapis?

kuidas teha kõrvitsa maitseainesegu

Jah! Seda maasikapirukat on kõige parem serveerida mõnusalt külmalt, värskelt külmkapist. Kaetud ja külmkapis säilib see hea neli kuni viis päeva, kuid see tuleb kindlasti ammu enne seda ära süüa!

rantšo veejook

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

5tundi30min

 

Koostisained

• 1

  jahutatud pirukakoor

• 1 1/2 qt.

  värsked maasikad, varred eemaldatud, poolitatud

• 3/4 c.

  granuleeritud suhkur

• 1 tl.

  vanilje ekstrakti

• 3 spl.

  maisitärklis

• Vahukoor, serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Kooriku jaoks: Küpseta 1 jahutatud pirukakoor vastavalt pakendi juhistele. Lase täielikult jahtuda.
  2.  Samm2 Maasikatäidise jaoks: purustage väikeses kausis kahvliga 1 1/2 tassi maasikaid. Segage keskmisel kuumusel keskmises kastrulis püreestatud marjad suhkru, vanilje ja 1/4 tassi veega. Kuumuta madalal keemiseni, sageli segades ja püreestades ning küpseta, kuni puuvili hakkab pehmenema ja lagunema rohkem, umbes 5 minutit.
  3.  Samm3 Vahusta väikeses kausis maisitärklis ja 1/2 tassi vett. Sega maisitärklise segu podiseva maasikasegu hulka ja pane segu keskmisel-kõrgel kuumusel uuesti keema. Alandage kuumust keskmiselt madalale ja hautage sageli segades, kuni see pakseneb, umbes 3 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka ülejäänud värsked maasikad. Tõsta maasikasegu kohe pirukapõhjale.
  4.  Samm4 Laske veidi jahtuda, umbes 15 minutit, seejärel asetage külmkappi täielikult jahtuma, umbes 4 tundi.

Näpunäide: maasikate kahvliga purustamise asemel võid kasutada blenderit või köögikombaini.