Pepitas (või röstitud kõrvitsaseemned) on üks mu sügisestest lemmiksuupistetest! Erinevalt päevalilleseemnetest, mille väliskest peate enne söömist eemaldama, võite need lihtsalt suhu pista ja tervelt ära süüa. Ja ärge minult küsige, kas pepitas on ka toiteväärtust, sest ma ei tea vastust. Ja isegi kui see oleks olemas, eitaks selle tõenäoliselt oliiviõli ja sool, millega te neid piserdate.
Kuid me kõik räägime sellest maitse siin The Pioneer Womanis, kas pole? Stenokardia olgu neetud!
Teeme mõned tükid!
Kas kõrvitsaseemneid tuleb enne röstimist loputada?
Kindlasti soovite enne röstimist eemaldada võimalikult palju sisikonda ja lima. Leian, et kõige lihtsam viis seda teha on panna kõik sisikonnad ja seemned kurn ning loputada külma vee all, samal ajal sõrmi kasutades viljaliha seemnetest eraldada.
Kas kõrvitsaseemned peavad enne röstimist kuivama?
Jah, nad teevad seda. Laotage need lehtpannile ja laske neil vähemalt mitu tundi kuivada. Mulle meeldib neid isegi üleöö kuivatada. Kuivad seemned = krõbedad seemned ja kindlasti soovite, et teie seemned oleksid krõbedad.
Kuidas süüa kõrvitsaseemneid pärast röstimist?
Peotäie kaupa! Saate neid lisada ka sügissalatitesse, valada nendega kaussi suppi, puistata veidi kõrvitsaleiva peale, enne kui see ahju läheb, või lisada omatehtud granolale. Röstitud kõrvitsaseemned sobivad erinevatele roogadele, alati, kui vajate pisut krõmpsu.
Loe edasi Reklaami – jätka lugemist allpool- Tootlused:
- 12portsjon(id)
- Ettevalmistusaeg:
- 30min
- Küpsetusaeg:
- 1hr
- Aeg kokku:
- 1hr30min
Koostisained
Salvesta retsept- 1
terve kõrvits, roogitud
Oliiviõli
Kosher sool
mac juustu retsept
Kõik maitseained, mida soovite, nt cayenne, karripulber jne (valikuline)
Juhised
- Samm1Kõrvitsate rookimisel hoidke kõik seemned ja sisikonnad kausis. Loputage neid kurnis külma vee all, tõmmates paberimassi tükid minema. Laota loputatud seemned ahjuplaadile laiali.
- Samm2Laske seemnetel mitu tundi või üleöö kuivada. Ja olge ettevaatlik: need on üsna kleepuvad / libedad, nii et ärge asetage neid paberrätikutele! Jätke need lihtsalt küpsetusplaadile ja need on korras.
- Samm3Kui need on kenad ja kuivad, soojendage ahi temperatuurini 250 °F.
- Samm4Alustuseks nirista seemneid paari teelusikatäie oliiviõliga. Visake seemneid katmiseks sõrmedega. Seejärel soola ja maitsesta seemned maitse järgi.
- Samm5Tõsta need ahju ja rösti, kuni seemned on helekuldpruunid, umbes 1 tund. Laske neil mõni minut jahtuda, seejärel laske näksimisel alata! Pepitasid tuleb hoida õhukindlas anumas, kui need säilivad kauem kui esimene päev.
Kõrvitsate rookimisel hoidke kõik seemned ja sisikonnad kausis.
Visake need kurni ja loputage külma vee all, eemaldades samal ajal viljaliha tükid. Ja kui pildistate seda protsessi, jätke määrdunud pann kraanikaussi, et ma end paremini tunneksin. Aitäh.
Laota loputatud seemned ahjuplaadile laiali.
Ärge muretsege iga viimase viljaliha eemaldamise pärast. Tõlge: annan teile loa mitte olla põhjalik .
kihiline salat
NÜÜD, SEE ON TÄHTIS: Laske seemnetel mitu tundi või üleöö kuivada. Ja olge ettevaatlik: need on üsna kleepuvad / libedad, nii et ärge asetage neid paberrätikutele! Jätke need lihtsalt küpsetusplaadile ja need on korras.
Kui need on kenad ja kuivad, soojendage ahi 250 kraadini.
Alustuseks nirista seemneid paari teelusikatäie oliiviõliga.
Visake seemneid katmiseks sõrmedega.
õhuke seakarbonaadi luu retseptides
Seejärel soola seemned heldelt. Selle jaoks kasutan tavalist lauasoola. Koššersoola helbed on liiga suured. Ja maitseainega võib tõesti pähkliks minna: cayenne’i pipar, maitsesool, isegi karripulber. Aga mulle meeldib see lihtsana hoida.
Nüüd pista need umbes tunniks ahju, kuni seemned on helekuldpruunid.
Ja see ongi kõik! Laske neil mõni minut jahtuda... siis laske näksimisel alata!
Pepitasid tuleb hoida õhukindlas anumas, kui need säilivad kauem kui esimene päev. Kuid nende osade ümber ei juhtu seda peaaegu kunagi.
Nautige!
Järgmine: maitsev (ja kindlasti mitte kõrvitsane) tänupüha lisand.
