Sigridi porgandikook

Sigrid oli mu ema üks kallimaid sõpru ja ma mäletan igat suutäit igast porgandikoogist, mille ta meile kinkis. Saate seda valmistada lehtkoogi, Bundti koogi või kihilise koogina. Sigridi porgandikook, mu sõbrad, on niiske. See on maitsev. See on põhiline ja tervislik ja loomulik. Ja kui see on minu majas, on see kahe sekundiga kadunud.

See on üks maitsvamaid ülestõusmispühade kooke: porgandiline ja erakordselt kevadine. Ja toorjuustu glasuur on see, millest kõik mu unistused on tehtud. Proovi seda sel aastal!

Kuidas porgandikook maitseb?

Porgandikook on sisuliselt taevalik vürtsikook. Selle vürtsi eest tuleb tänada kaneeli ja magusust andvat suhkrut. Tükeldatud porgandid lisavad ka loomulikku magusust ja aitavad kaasa koogile maitsvale tekstuurile. Härmatis on parim asi, mida olete kunagi maitsnud! See on täiesti magus, vürtsikas ja rikkalikult vanilje maitsega ning ideaalne kaaslane niiskele koogile.

Kas porgandikoogis on parem kasutada võiõli?

Tavaliselt olen ma võist, kallis. Kuid kui tegemist on omatehtud kookidega, on õli tavaliselt parem valik. Taimeõli annab niiskema ja õrnema koogi kui või. Jah, või maitseb üldiselt paremini, aga tänu sellele tuleb kook veidi tihkem kui mulle meeldib. Ärge muretsege – härmatises on ohtralt võid selle korvamiseks.

Kas porgandikoogis peaksid olema rosinad?

Kui teile meeldivad porgandikoogis rosinad, siis peaks seda tegema. Ja kui sa seda ei tee, siis ei tohiks. Sigrid hoidis neid enda omadest eemal, nagu ka mina. Mõnele inimesele meeldivad ka koogi sisse küpsetatud pähklid – hakitud kreeka pähklid või pekanipähklid –, samas kui mina eelistan neid külmas hoida! Siin on kõik seotud isiklike eelistustega. Lisage, mis teile meeldib, ja jätke vahele, mis teile ei meeldi!

Kas porgandikooki tuleb jahutada?

See teeb. Kuna see porgandikook on määritud toorjuustukreemiga, ei tohiks see porgandikook korraga väljas seista kauem kui paar tundi. Kata kaanega ja hoia külmikus ning kui nii kaua vastu peab, säilib see värskena mitu päeva!

Kuidas porgandikooki kaunistad?

Üks suutäis ja kedagi ei huvita, kuidas sa koogi kaunistasid (see on nii hea!). Kui aga tahad rohkem pingutada, siis mulle meeldib jäätunud koogi peale puistata hakitud, röstitud pekanipähklit. Kui teil on pekanipähklid üleliigsed, võite need hoopis külmutatud koogi külgedele vajutada! Kui sulle ei meeldi pekanipähklid, siis ära kasuta neid! Koogist ja glasuurist piisab, et ise minestada.

kuuma šokolaadi retsept

Tootlused:

8-10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

30min

 

Aeg kokku:

1hrNelimin

 

Koostisained

Tordi jaoks:

• 2 c.

  granuleeritud suhkur

• 1 c.

  taimeõli, lisaks veel pannide jaoks

• 4

  suured munad

• 2 c.

  universaalne jahu, lisaks veel pannidele

• 1 tl.

  küpsetuspulber

• 1 tl.

  söögisooda

• 1 tl.

  jahvatatud kaneel

• 1/2 tl.

  koššersool

• 2 c.

  riivitud porgandid

Külmutuse jaoks:

• 3/4 c.

  soolavõi, pehmendatud

• 12 oz.

  toorjuust, pehmendatud

• 1 1/2 nael.

  tuhksuhkur

• 2 tl.

  vanilje ekstrakti

• 1/2 c.

  hakitud pekanipähklid, röstitud

Juhised

• 1.  Samm1 Koogi jaoks: Kuumuta ahi temperatuurini 350 °F. Määri 2 (8-tollist) ümmargust koogivormi. Vooderda vormid küpsetuspaberiga ja määri küpsetuspaberiga. Puista pannid jahuga üle.
  2.  Samm2 Vahusta suures kausis granuleeritud suhkur, õli ja munad. Sõeluge teises kausis jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel ja sool. Lisa jahusegu munasegule ja sega ühtlaseks. Seejärel lisage porgandid ja segage hästi.
  3.  Samm3 Jaga taigen ettevalmistatud vormide vahel ja küpseta, kuni keskele torgatud hambaork jääb puhtaks, umbes 30 minutit. Laske restil pannidel 10 minutit jahtuda, seejärel tõmmake võinuga ümber vormide servade ja tõstke koogid restile, et need täielikult jahtuda. Eemaldage pärgament.
  4.  Samm4 Külmutamiseks: Vahusta või ja toorjuust suures kausis segistiga keskmisel kiirusel ühtlaseks. Lisa tuhksuhkur ja vanill ning klopi kohevaks. Aseta 1 tordikiht vaagnale ja määri glasuuriga, seejärel tõsta peale teine ​​kiht. Määri koogi pealt ja küljed ülejäänud glasuuriga. Kata kook pekanipähklitega.

Mul on nii kahju, et olen nii kaua eemal olnud, mu sõbrad. Mul on 497 põhjust, mida võiksin teile anda… aga fakt on see, et mul pole olnud aega isegi fotosid redigeerida ja retsepte siia postitada… oh, ja siis on küsimus neljast lapsest, kelle ma otsustasin oma nimmetest ilmale tuua. Mõnikord vajavad nad tähelepanu. Ja puhtad riided. Ja toit. Aga ma olen nüüd tagasi.

Siin on retsept, mida täna valmistame.

See on Sigridi porgandikoogi originaalretseptikaart, mille on Sigrid ise palju-palju aastaid tagasi käsitsi kirjutanud.

Sigrid oli mu ema üks kallimaid sõpru vanal maal. Sellisena oli iga püha või perekondlik üritus piisav, et Sigrid saaks meie majja tuua ühe oma maitsvatest maitsvatest porgandikoogidest. Ja lubage mul öelda, et see tava kestis umbes 25 aastat ja ma mäletan igat suutäit igast porgandikoogist, mille ta meile kinkis. See on nii põhiline tervislik retsept, et iga suutäis paneb sind tundma, et teete enda jaoks midagi head. Olgu, nii et asi on suhkrut täis. Kuid see sisaldab ka 2 tassi elavat, vitamiinirikast porgandit, nii et kui halb see olla saab?

Karma on tõeline põrm, sest nüüd ei vaja MINU puusad seda. Kuid see ei takistanud mind paar päeva tagasi seda porgandikooki valmistamast ja õgimast. Aga ainult sellepärast, et tahtsin Sigridile au anda.

Tahad minuga hakkama saada? Lähme!

kui kaua küpsetatud kartul

Tegelaste osa (ainult kook): suhkur, taimeõli, munad, jahu, sool, söögisooda, küpsetuspulber, kaneel ja riivitud porgand. See kõik on väga loomulik, tervislik ja süütu. Täpselt nagu mina.

Alusta blenderdamisest 2 tassi suhkrut, 1 tass õli ja 4 muna mikseris.

Nüüd, kui järgite Sigridi juhiseid, sõelute kokku 2 tassi universaalset jahu, 1 tl söögisoodat, 1 tl küpsetuspulbrit , 1 tl kaneeli ja 1/2 teelusikatäit soola . Seejärel lisage kuivsegu kaussi. Aga ma ei teinud seda tunda meeldib sel päeval sõeluda ja mulle ei meeldi teha asju, mida ma ei tee tunda nagu teha. Seega lisasin kuivained otse segamisnõusse.

Palun ära ole nagu mina. Ja palun ära Sigridile ütle.

Pärast kuivainete lisamist segage segu ühtlaseks.

Nüüd tuleb hea osa. Lisa sisse 2 tassi riivitud porgandit . Mmm… kas sa suudad uskuda, et see värv looduses eksisteerib? Ma armastan apelsini.

Sega kokku, lihtsalt VAATA, mida porgandid taignaga tegid.

Nüüd saate haarata mis tahes panni, mida soovite kasutada. Sigrid kasutas alati Bundti või torupanni, mis tegi selle eriliseks. Aga mulle lihtsalt meeldivad lehtkoogiretseptid , osalt seetõttu, et neid on lihtne viiludeks lõigata ja haarata… ja osalt seetõttu, et mu köögis lebab vähemalt üheksateist lehtkoogivormi ja ma tunnen vajadust õigustada oma sunni uut lehtkooki ostma. pannid hoolimata sellest, et mul pole enam lehtkoogivorme vaja. Ma ei usu, et olen seda probleemi kunagi tunnistanud kuni selle hetkeni. Tunnen end puhastatuna.

Oh, ja koogikesi saab ka teha. Porgandi koogikesi. Kui armas.

Sigrid ütleb, et pannile määri ja jahu ja see tähendab minu jaoks: Haara pagarirõõmu. See on selle pagari rõõm.

Vala see pannile ja silu pind ühtlaseks. Ja ma mõistan, et see tainas võib tunduda võrdselt maitsev ja isuäratav. Aga oota, Henry Higgins.

Nimetage see Broadway muusikal.

Nüüd! Pane pann eelkuumutatud 350-kraadisesse ahju 25 (lehtkook) kuni 50 (Bundt kook) minutiks. Kui te pole kindel, raputage panni väga õrnalt. Kui see väriseb, pole see valmis. Ja kuni kook küpseb, on sul piisavalt aega glasuuri valmistamiseks!

Tegelaste osa: või (pehmendatud), toorjuust (pehmendatud), vanill, tuhksuhkur ja pekanipähklid.

Koht 1 pulk (tavalist) võid ja 1 8-untsi pakend toorjuustu kausis.

Segage see kokku ja proovige mitte minestada rasvaaurudest.

Viska sisse 1 nael tuhksuhkrut , võta või jäta. Segage see sisse. Seejärel pistke sõrm sisse, tõmmake see välja ja lakuge. Siis öelge: Oh issand. Seejärel sulgege silmad ja olge rahus.

Aga me pole veel lõpetanud! Peame tükeldama 1 tassi pekanipähklit. Mulle meeldib neid päris peeneks saada, kuna suured pekanipähklitükid rikuvad mu pärastlõuna.

Kalla need glasuurile ja sega kokku…

Ja siis, kui olete nagu mina, lisage 2 tl vaniljeekstrakti. Kui olete nagu Sigrid, oleksite selle juba või ja toorjuustuga lisanud.

Jällegi, ära ole nagu mina.

Igatahes näeb glasuur välja selline, kui olete lõpetanud. See on iseenesest väga maitsev ja teil on raske seda lusikatäie kaupa mitte süüa.

Tõsta glasuur küpsetatud (ja JAHUTATUD) koogi peale ja silu ühtlaseks.

See tõesti on piisavalt glasuur suure lehtkoogi katmiseks, kuid kui oleksite kasutanud 9 x 13 Pyrexi tassi, oleks sellest enam kui küll. Kui soovite teha kihilist kooki, soovitaksin tõenäoliselt glasuuri retsepti kahekordistada, et teil oleks koogi katmiseks piisavalt.

Siis näed seda?

Tehke seda, palun. Aitäh.

Nüüd, esimene asi, mida mulle teha meeldib, on lõigata kook ilusateks väikesteks ruutudeks ja seada ruudud Fentoni piimaklaasist koogialusele, et tunneksin end Martana.

Siis meeldib mulle Fentoni piimaklaasist koogialuselt tükid eemaldada ja odavatesse fooliumist pirukavormidesse asetada. Siis meeldib mulle need kõik ära anda, sest külm ja karm tõde on see, et minu majas ei saa sellist kiusatust usaldada.

Kuid ma pole oma meeltest täielikult lahkunud…

Muidugi säästsin endale tüki.

Ja loomulikult pidin ma seda proovima. Aga ainult Sigridi auks, pea meeles.

pekanipähkli retseptid