Kana Alfredo täidisega karbid

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

25min

 

Küpsetusaeg:

25min

 

Aeg kokku:

viiskümmendmin

 

Koostisained

• kakskümmend

  terved jumbo pastakoored, keedetud ja nõrutatud

• 2

  terved kondita, nahata kana rinnad

• Sool ja pipar, maitse järgi

• Oliiviõli, grillimiseks ja praadimiseks

• 3/4 c.

  ricotta juust

• 3/4 c.

  kodujuust

• 3/4 c.

  riivitud mozzarella juust, pluss veel peale

• 2 c.

  riivitud parmesani juustu, lisaks veel peale

• 2

  terved munad

• 1/4 c.

  hakitud värske petersell

• 2 spl.

  hakitud värske basiilik

• 4 spl.

  võid

• 2 spl.

  jahu

• 2 c.

  täispiim

• 1 c.

  raske koor, lisaks vajadusel rohkem

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi 375 kraadini. Maitsesta kanarindad mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kuumuta grillpann või raudpann keskmisel kuumusel, nirista peale oliiviõli ja küpseta kana mõlemalt poolt, kuni see on valmis. Eemalda ja tükelda kahe kahvliga ning lase jahtuda.
  2.  Samm2 Sega keskmises kausis ricotta, kodujuust, mozzarella, 1 tass parmesani, munad, 2 supilusikatäit värsket peterselli, sool, pipar ja kana. Segage, lisades vajadusel 2 spl koort. Kõrvale panema.
  3.  Samm3 Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel või ja puista peale jahu. Vahusta ja küpseta, kuni roux muutub kuldpruuniks. Valage pidevalt vispeldades juurde piim ja koor ning keetke paar minutit, kuni see pakseneb. Lisage küüslauk, 1 tass parmesani, soola, pipart, 1 spl hakitud peterselli ja hakitud basiilikut ning segage, kuni see on ühendatud. Maitse ja kohanda maitseaineid vastavalt vajadusele. Kõrvale panema.
  4.  Samm4 Lisage 1 tass kastet 9 x 13-tollise ahjuvormi põhjale. Täitke lusikaga kõik jumbo-koored ohtralt kana/ricotta seguga. Asetage need pannile näoga allapoole, seejärel valage kaste üleni. Puista peale ekstra mozzarellat ja parmesani, seejärel küpseta 25 minutit või kuni see on kihisev ja kuldne. Serveeri salatiga!

Ma armastan kana Alfredot. Mulle meeldivad täidetud karbid. Seega, ma armastan kana Alfredo täidetud karpe! See ei tähenda, et ma olen hea matemaatikas või loogikas – see tähendab lihtsalt, et olen hea söömises. See on tohutult maitsev küpsetatud pastaroog ja kui kõik koostisosad on valmis, pole seda tõesti raske kokku tõmmata! See on ka suurepärane pajaroog, mida saab enne tähtaega kokku panna ja hoida külmikus, kuni on aeg küpsetada.

Ja see on kena ja rikkalik, nii et see teenib hea suurusega pere, kui lisate salatisse.

Teeme koos, sõbrad!

pioneer naine kana spagetti

Siin on tegelaskujud. Ja kui te kujutaksite ette PIIMA selles loendis, oleksin selle eest väga tänulik, kui näen, kuidas ma olen õhupea ja unustasin selle lisada.

Maitsesta kana soola ja pipraga, seejärel nirista grillpannile või pannile oliiviõli. Grilli kana mõlemalt poolt keskmisel kuumusel, kuni see on keskelt täiesti valmis.

Tükelda kana kahe kahvliga…

Kuni see on täielikult purustatud!

Sega teises kausis ricotta juust, kodujuust ja parmesan.

Lisa riivitud mozzarella (ja see on supermarketite kraam, mitte värske kraam)…

Kaks muna (kuigi näete ainult ühte…)

Sool ja pipar…

Ja hakitud petersell!

Järgmisena lisa tükeldatud kana…

Ja veidi koort, et see oleks segatav…

Ja purustage/segage seda kõike, kuni see on ühendatud.

Nüüd on aeg Alfredot valmistada: Sulata pannil või ja puista peale veidi jahu.

Klopi kokku ja lase küpseda…

Kuni see muutub sügavaks kuldpruuniks. See võtab umbes 2 kuni 3 minutit!

Ühendage piim ja koor ning valage see pidevalt vahustades.

Küpseta, kuni see mullitab ja pakseneb, 2 või 3 minutit.

Lisa veidi hakitud küüslauku…

Sool ja pipar…

Ja palju parmesani.

Sega, kuni juust on sulanud!

Tükelda veidi basiilikut ja lisa koos veel veidi peterselliga. Maitse ja lisa vajadusel veel soola ja pipart. See peaks olema kena ja paks ja imeline. Kui see on natuke liiga paks, tilguta sisse veidi rohkem piima. Kui see pole piisavalt paks, laske sellel veidi kauem küpseda.

Määri ahjuvormi põhja veidi kastet.

Täitke lusikaga iga keedetud kest kana/ricotta seguga…

Ja asetage need näoga allapoole koos kastmega pannile.

Siis – said aru! – vala kaste üle kogu karpide ülaosa.

Tõsta peale veel mozzarellat…

Veel parmesani…

Seejärel küpseta seda umbes 25 minutit 375 kraadi juures! Peab olema pealt kuldne ja servadest mullitav.

Puista peale veel veidi peterselli ja basiilikut…

Ja serveeri, 2 või 3 kestat portsjoni kohta!

Serveerisin salatirohelise, poolitatud kirsstomatite ja balsamico glasuuriga.

Ja tüdruk oli õnnelik.