Marry Me Chicken

Miks seda nimetatakse Marry Me Chickeniks?

Idee seisneb selles, et kana on nii uskumatult hea, et inimene võib seal kohapeal kokale abieluettepaneku teha. Internetis on juba mõnda aega hõljunud erinevad versioonid, kuid originaal pärineb Maitsev . Mulle meeldib, et see esitus võtab vaid 30 minutit ja kasutab sahvri ja külmkapi klambreid. Pereõhtusööki on lihtne valmistada igal õhtul nädalas!

Kuidas süüa teha niiske ja õrn kana rinnad?

Kuiv kana? Mitte siin... mitte praegu... mitte kunagi, inimesed. Selleks, et kana ära ei kuivaks, saate teha mõned sammud. Esimene on tagada, et kana oleks ühtlase paksusega. Vajadusel haara a lihavasar (või isegi taignarull) ja tambi kana veidi välja, kuni see on kogu ulatuses umbes sama paksusega. See tagab ühtlase toiduvalmistamise! Järgmisena küpseta kana mõõdukal kuumusel. (Kõrge kuumus kuivatab kana ära.) Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, kasutage lihatermomeetrit. Kana on valmis, kui see jõuab sisetemperatuurini 165 kraadi Fahrenheiti järgi.

Mida pakute koos Marry Me Chickeniga?

See maitsekas roog sobiks suurepäraselt kõigi klassikaliste lisanditega, mis on mõeldud kanalihale kreemjas kartulipuder või kaussi pasta. Ärge unustage küüslauguleiba! Proovige midagi kergemat ahjus röstitud spargel või kiirelt ja lihtsalt küüslaugurohelised oad .

Tootlused:

4-6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 4

  (9–10 untsi) kondita, nahata kana rinnad

• koššersool, maitse järgi

• Jahvatatud must pipar, maitse järgi

• 1/2 c.

  universaalne jahu

• 6 spl.

  soolavõi, jagatud

• 2 spl.

  taimeõli, jagatud

• 1/2

  väike kollane sibul, peeneks hakitud (umbes 1/2 tassi)

  soolvee retseptid kalkun

• 4

  küüslauguküüned, riivitud või hakitud

• 1/4 tl.

  purustatud punane pipar

• 2 spl.

  tomatipasta

• 1/2 c.

  kuiv valge vein

• 2 c.

  kanapuljong

• 23 c.

  kuivalt pakitud päikesekuivatatud tomatid, viilutatud

• 1/2 tl.

  Itaalia maitseaine

• 1 c.

  raske koor

• 1/2 c.

  värskelt riivitud parmesani, lisaks veel serveerimiseks

• Lamedate lehtedega petersell, peeneks hakitud, serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Valmistage kanarindad: alustades paksemast otsast, lõigake iga kanarind horisontaalselt pooleks, et saada kokku 8 kotletti. Maitsesta kana mõlemalt poolt maitse järgi soola ja pipraga.
  2.  Samm2 Laota jahu madalasse nõusse. Töötades korraga 1 kotletiga, uputage kana jahusse, raputage õrnalt üleliigse eemaldamiseks ja kandke taldrikule.
  3.  Samm3 Kuumuta suur pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 2 spl võid ja 1 spl õli ning lase võil sulada. Kui vaht on taandunud, lisa pannile esimesed 4 kotletti ja küpseta kuldpruuniks 4–5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta puhtale taldrikule ja korda protsessi 2 spl või, 1 spl õli ja ülejäänud 4 kotletiga. (Ärge pühkige panni partiide vahel, välja arvatud juhul, kui jahu põleb). Alanda kuumust keskmisele-madalale.
  4.  Samm4 Samas pannil sulatage ülejäänud 2 spl võid. Lisage sibul ja küpseta, kuni see on läbipaistev, umbes 2 minutit. Lisa pannile küüslauk, punase pipra helbed ja tomatipasta. Segage ja küpseta, kuni küüslauk on lõhnav ja tomatipasta on muutunud tumedamaks, 1 minut. Valage pannile glasuurimiseks vein, kraapides üles kõik pruunid tükid. Laske veinil poole võrra, umbes 2 minutit, väheneda.
  5.  Samm5 Sega juurde kanapuljong, päikesekuivatatud tomatid ja Itaalia maitseained ning lase keema tõusta. Kui kaste keeb, lisage kana ja kogunenud mahlad tagasi pannile; küpseta 5 minutit. (Kaste peaks olema veidi paksenenud.) Sega juurde koor ja parmesan ning lase veel 5 minutit podiseda, et kana oleks pehme ja kõik maitsed segunenud.
  6.  Samm6 Kõige peale lisa petersell ja ekstra parmesan ning serveeri kartulipüree või mis tahes meelepärase lühikese pasta kõrvale.