Šokolaadipirukas

Ma võiksin ka, võin lisada.

Ja sellest rääkides: see pirukas on alati üks neist asjadest, mis paneb mulle Marlboro Mani ja minu erinevused esile, ja lubage mul selgitada: üheski universumis ei kaaluks ta kunagi oma šokolaadipirukat millegagi kaunistada. Ei vahukoort, ei besee, ei puuvilju, ei pähkleid, ei kastmeid... ei midagi. Tema jaoks rikuks see selle imal magustoidu ilusat lihtsust ja ta ei näe selleks mingit loogilist põhjust. Mina aga lisan oma šokolaadipiruka peale kraami seni, kuni külmkapp tühjaks saab, sahver ära koristatud ja lehmad koju tulevad. Erinevused panevad maailma ringi käima! Valmistage see pirukas sõbrapäeva magustoiduks oma Marlboro mehele või naisele või võtke see kaasa järgmisele kirikusöögile või perekondlikule koosviibimisele. Šokolaadipiruka valmistamise juures on kõige olulisem see, et sööd järgmise päeva hommikusöögiks ülejäägid. Ärge kuulake seda viimast osa.

Millised koostisosad on šokolaadipirukas?

Koorik on lihtsalt põhiline pirukakoorik. Võite kasutada oma lemmik kodust pirukakoort (mina kasutan Täiuslik pirukakoorik retsept, mille saatis mulle mu sõber, kallis lugeja Sylvia), või kui teil on näputäis, siis poest ostetud koorik sobib suurepäraselt. kui sa tõesti tahad metsikuks minna, võid kasutada isegi Oreo või Grahami kreekerikoort. Namm!

Täidis pole midagi muud kui šokolaadipuding – tõeliselt hea omatehtud šokolaadipuding, mis on hapukas, rikkalik ja siidiselt sile. See on valmistatud suhkrust, vähesest maisitärklisest, täispiimast, munakollastest, vaniljest, võist ja saate tähest, mõrušokolaadist. Valmistate täidise oma pliidiplaadil ja valate selle küpsetatud (ja jahtunud) pirukapõhjale. Seejärel läheb see külmkappi üles seadma.

Kas mõru šokolaad on sama, mis poolmagus?

Need ei ole samad, kuid võite selles pirukas kasutada poolmagusat šokolaadi, kui see teil on. Mõrumagus šokolaadis on umbes 70% kakaod ja poolmagusas umbes 60%. Poolmagus šokolaadist saab veidi magusama piruka. Olen teinud seda pirukat mõlemaga ja see toimib hästi. Mulle meeldib mõrkjasmagusa šokolaadi sügavam maitse, mistõttu kasutan seda kõige sagedamini.

Mis suurust pirukaplaati kasutad šokolaadipiruka jaoks?

Täidisest piisab 9-tollise sügavate roogade pirukaplaadi jaoks. Sügavate roogade pirukataldrikud on umbes 2–2 1/2 tolli sügavad, samas kui tavaliste 9-tolliste pirukaplaatide sügavus on 1 1/2 tolli. Kindlasti võid selleks kasutada ka tavalist pirukataldrikut, kuid täidise jääkide jaoks. Jagage täidis väikestesse ramekiinidesse või kaussidesse ja jahutage.

Kui kauaks šokolaadipirukas sobib?

See säilib kilega kaetult külmkapis umbes kolm päeva.

Kuidas šokolaadipirukatäidist paksendada?

Lisan täidise paksendamiseks veidi maisitärklist. Ka munakollased aitavad sellele struktuuri anda! Kui teete täidist, ärge lõpetage selle küpsetamist 6–8 minuti pärast, kui see pole veel paks. Iga pliit on erinev! Mõne inimese ja nende ahjude paksendamiseks võib kuluda 20 minutit. Supitäidise vältimiseks jätkake küpsetamist, kuni segu on paks nagu puding. Enne viilutamist peate laskma sellel vähemalt 4 tundi külmkapis jahtuda. See vajab aega täielikuks jahtumiseks ja seadistamiseks.

Millega saab šokolaadipirukat katta?

Kui olete nagu mina ja armastate lisandeid, vahukoort, värskeid vaarikaid või maasikaid, tilk kuuma fudge-kastet (või isegi karamellkastet), hakitud pekanipähklit või kreeka pähkleid, oleks jumalik! Kui sa oled nagu Ladd, siis mitte midagi ja see on ka okei.

Tootlused:

10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

4tundi

 

Küpsetusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

4tundi10min

 

Koostisained

• 1 1/2 c.

  suhkur

  õhukese seakarbonaadi retsept

• 1/4 c.

  maisitärklis

• 1/4 tl.

  soola

• 3 c.

  täispiim

• 4

  munakollased

• 6 1/2 oz.

  mõru šokolaad, peeneks hakitud

• 2 tl.

  vanilje ekstrakti

• 2 spl.

  võid

• 1

  pirukakoorik , küpsetatud ja jahutatud (või kasutada Oreo või Grahami kreekerikoort)

• Serveerimiseks vahukoor

Juhised

• 1.  Samm1 Keskmises kastrulis segage või vahustage suhkur, maisitärklis ja sool. Vala hulka piim ja munakollased, vispeldades ühtlaseks. Segage keskmisel kuumusel, kuni segu vaevu keeb ja muutub paksuks, umbes 6–8 minutit (võib-olla vähem, võib-olla rohkem; lihtsalt jälgige seda). Teisel korral hakkab see mullitama ja paksenema (peab olema paks nagu puding), eemalda tulelt. Lisa šokolaad, vanill ja või ning sega, kuni kõik on kaunilt segunenud.
  2.  Samm2 Vala puding pirukapõhjale (kui on üle, siis lusikaga väikestesse roogadesse) ja aseta kaaneta 4 tunniks külmikusse.
  3.  Samm3 Lõika see viiludeks ja serveeri vahukoorega!

Nüüd on selle omatehtud piruka valmistamise esimene samm poest ostetud külmutatud pirukakoore ahju panemine. Ha. Vähemalt nii ma tegin. Mul oli külmunud koorik lahti ja ma ei tahtnud seda kohapeal teha, seega kasutasin poest ostetud külmutatud koort.

pioneer naise pastakastme retsept

ma ei häbene.

Nüüd, kui soovite oma sõpradele tõesti muljet avaldada, unustage pirukakoor ja asuge selle põletamisele lähedale, nagu ma eespool tegin.

Nad on teie andekusest üllatunud!

Kõik see aga ununeb, kui valmistate seda mahlakat pirukatäidist, mis pole midagi muud kui šokolaadipuding. (Nii et pidage seda ka šokolaadipudingi retseptiks!) Alustage suhkru panemisest kastrulisse ...

Mõne maisitärklisega…

Paksendajana.

Lisage veidi soola (umbes neljandik teelusikatäie kohta; ärge heitke end kõrvale sellest 1/2 teelusikatäisest, mida näete siin, kuna lisasin ainult poole. Ärge olge nagu mina)…

Segage see õrnalt kokku – ma ütlen õrnalt, sest kui segate seda ägedalt või jõuliselt, tekitate oma kööki maisitärklise pilve! Ja kellele seda vaja on?!

Nüüd valage veidi täispiima. Tavaliselt ma ütleksin 'või võite kasutada 2% või lõssi', kuid sel juhul nõuan kindlasti, et kasutate täispiima! Sa pead! See muudab piruka kreemjamaks ja annab sellele vajaliku tekstuuri. Lõssi saate homme Wheaties alati kasutada!

Vabandust, et olen ülemus.

Eraldage neli muna…

Vala munakollased…

Seejärel segage see kokku ja alustage keskmisel kuumusel kuumutamist, segades väga õrnalt, kuid pidevalt.

Mullid rahunevad ja see hakkab kuumenema ja paksenema. Tundub, et see võtab alguses igaviku…

Aga siis, enne kui arugi saad, hakkab see mullitama ja keema! Kohe pärast seda, kui see hakkab keema ja paksenema, peate selle tulelt eemaldama.

Oh! Unustasin teile seda varem öelda, haarasin mõrkjasmagusat šokolaadi...

crockpot tšilli retsept

Ja hakkis selle väga peeneks.

(Märkus šokolaadi kohta: olen proovinud seda pirukat kakaopulbriga, poolmagusa šokolaadiga, magustamata šokolaadiga... ja eelistan mõrumagusat. Saate mängida erinevat tüüpi šokolaadiga, et näha, mis teile meeldib.)

Oluline on, et šokolaad oleks enne tähtaega tükeldatud ja valmis, sest kohe, kui täidise/pudingi tulelt võtad, tahad selle kohe sisse visata…

Mõne vaniljega…

Ja segage seda ringi, et hakata šokolaadi sulama, mis juhtub peaaegu kohe, kuna see on kuum ja armas.

 Ree enimmüüdud kokaraamatutes ootavad teid rohkem maitsvad magustoidud 

Pioneerinaine kokkab

Pioneerinaine kokkab: õhtusöök

Pioneer Woman Cooks: Uus piir

Pioneerinaine kokkab: tule ja võta see!

Viimane samm on muidugi lisada veidi võid siidisuse, maitse ja rikkalikkuse saavutamiseks...

Ja segage, kuni see sulab. Jällegi peaks see kestma vaid umbes 4,2 sekundit.

Vala see küpsetatud (ja jahtunud!) pirukakoore sisse…

Seejärel silu see siledaks, laku mida kasutad, ja tõsta pirukas vähemalt kolmeks kuni neljaks tunniks külmkappi (kaaneta). Tahad, et see oleks täiesti lahe ja seatud!

Sellest täidiskogusest piisab sügavale pirukapõhjale, nii et kui kasutan tavalist koorikut, jääb mul alati veidi täidist üle. Nii et ma lihtsalt kühveldan selle väikestesse tassidesse ...

Ja pane need külmkappi. Valmis puding!

Lõpuks ometi! Pirukas on jahtunud ja valmis. Ja uhke. Ja võrgutav. Ja vastupandamatu.

Täpselt nagu Marlboro Man.

Heh heh.

(Vabandust.)

Lõika ilus suur kiil…

Ja kui serveerite seda mu abikaasale, kleepige see taldrikule.

teerajaja naine lasanje

Positiivselt täiuslik pirukas!

Kui ma aga seda söön? Oh, kuidas oleks pritsiva vahukoore ja vaarikaga?

Kuidas oleks šokolaadisiirupiga?

Ma tegelikult sundisin end sellega lõpetama, kuid oleksin võinud (sõna otseses mõttes) pähkliks minna: hakitud pekanipähklid, hakitud kreeka pähklid… ja oh, mees, tilk karamellkastet oleks lihtsalt dekadentlik.

Tehke seda juba täna! See on kõige lihtsam pirukas üldse! (Pange tähele, et saate seda muuta ja teha Oreo või Grahami kreekerikoore – ka täiesti maitsev.)

Nautige!