Kodune õunakaste

Miks lisate õunakastme valmistamisel sidrunimahla?

See aitab säilitada õunte värvi ja tasakaalustab osa magususest. Ära jäta vahele! Ja kui teil tekib küsimus, siis sellised sordid nagu Honeycrisp, Fuji ja McIntosh on õunakastme jaoks parimad õunad.

Kui kaua omatehtud õunakaste säilib?

See säilib külmkapis hoituna neli kuni kuus päeva. Saate seda ka kasutada, et see kauem kestaks, kuid see on õppetund mõneks muuks päevaks.

Kuidas saab õunakastet kasutada?

Õunakastet saab kasutada nii mitmel erineval viisil: Kasutage seda pannkookide pealmiseks või Prantsuse röstsai , segage seda õli asemel küpsetistesse, nagu muffinid ja kiirleivad, või proovige õunakooki . Lusikaga ka jäätise või jogurti peale. Seakarbonaadi retsepte saate isegi õunakastmega täiendada!

Tootlused:

12portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Küpsetusaeg:

25min

 

Aeg kokku:

40min

 

Koostisained

• 6 nael.

  õunad, kooritud, puhastatud südamikust ja lõigatud 8 viiluks

• 1 c.

  õunamahl või õunasiider

  pioneer naine devilled munad

• 1 sidruni mahl

• 1/2 c.

  pruun suhkur, pakitud

• 1 tl.

  kaneeli, enam-vähem maitse järgi

• Valikulised koostisosad: muskaatpähkel, vahtrasiirup, piment, või, maitse järgi

Juhised

• 1.  Samm1 Sega kõik koostisosad suures potis ja küpseta keskmisel kuumusel aeg-ajalt segades 25 minutit.
  2.  Samm2 Püreesta ettevaatlikult köögikombainis või blenderis (ärge täitke liiga täis; vajadusel jagage kaheks osaks) ühtlaseks massiks. Hoia külmkapis ja serveeri üksinda, seakarbonaadi peal, jäätise peal, pannkookide peal... või mujal, kus õunakastet vaja läheb!

Kodune õunakaste on üks neist asjadest, mis paneb pärast partii kokku vahustamist mõtlema, miks rohkem inimesi seda ei valmista. See on tõesti üks lihtsamaid ja maitsvamaid maiustusi-suupisteid-maitseaineid-koostisosi, mida saate nullist valmistada, ja see ei võta üldse palju aega. Ja mis kõige tähtsam, see teeb sinust rahulolevama, ümarama inimese, kellel on läikivad juuksed, saledam vöökoht, teravam mõistus ja meeldivam loom.

Olgu, nii et mitte tingimata nende viimaste üksuste puhul.

Kuid seda on tõesti lihtne teha!

Ja oh, asju, mida saate teha omatehtud õunakastmega. Siin on vaid väike näpunäide.

* Tee hõbedollari õunakastmega pannkooke. Vau. Maitse.

* Tee muffineid nagu Minu ema muffinid . Äärmiselt hea!

* Küpsetatud sealihakotletid, nagu seakarbonaad õunte ja peekoni juustu tangudega . Suurte õunatükkide jaoks lisage lihtsalt õunakaste. Õunakaste ja sealiha kotletid sobivad kokku. Küsige lihtsalt Peter Bradylt!

* Paljudes küpsetistes asendage õli õunakastmega. See on tervislik valik, kallis.

* Lusikaga soe õunakaste vanilje- (või karamelli-!) jäätisele ja puista peale veidi kaneeli. Et surra!

* Tee regulaarselt Prantsuse röstsai ja tõsta peale suur lusikatäis õunakastet.

* Söö hommikusöögiks väike kauss jahutatud õunakastet või lõuna- või õhtusöögi lisandina.

Alustuseks peate koorima hunniku õunu. Mõnikord koorin ma neid lihtsalt kiirustades, aga mõnikord alustan ülevalt ja koorin ühes pidevas mähises ning kui jõuan allapoole ilma, et mähis puruneks, läheb mu elus kõik hästi... või ma olen see maailma kõige vingem, lahedam inimene... või midagi sellist.

Sa teed seda ka, eks? Nagu vahetult enne, kui proovite midagi prügikasti visata ja ütlete endale, et kui see õnnestub, olete kõige võitja? Ja kui te seda igatsete, siis kõik teie elus puruneb?

Suurepärane. Mul on väga hea meel, et ka seda teed!

Puhasta ka õunad…

Seejärel lõigake need 8 viiludeks. Ma kasutasin ühte nendest südamiku ja viilutajate kombinatsioonidest, mis muutis selle väga kiireks, kuid võite ka lihtsalt südamiku ümber lõigata ja niimoodi viilutada.

ree drummond au gratin kartulid

Põhimõtteliselt vajate kogu õunaliha, mida saate!

Oh, ja sellele märkusele: võite kasutada mis tahes õunu, mida soovite. Mõnel inimesel on õunakastme valmistamisel kasutada konkreetseid õunu, kuid kuna ma kasutan sageli ainult sortimenti, mis põhineb mul külmikus leiduval, olen veendunud, et õunatüübil pole tegelikult tähtsust. Kasutasin Honey Crispi ja Macintoshi segu. Ma mõtlen.

Visake need piisavalt suurde potti, et neid hoida…

Seejärel vala sisse umbes tassitäis õunamahla. Võite teha ka õunasiidrit või lihtsalt vett. Teil on vaja lihtsalt natuke vedelikku, et asjad edasi areneks.

Järgmiseks: pigista sisse sidrunimahl…

Ja hiilgava magususe ja sügavama värvi saamiseks lisage pool tassi pruuni suhkrut. Selle asemel võite kasutada tavalist suhkrut, kuid mulle meeldib värv, mille tumedam suhkur võrrandisse toob. Kui soovite selles suunas liikuda, võite suhkru jaoks lisada ka vahtrasiirupit. Samuti võite lisada rohkem suhkrut, et muuta see palju magusamaks, kui see paneb seeliku üles lendama. Maailm on sinu õunakaste!

Järgmisena lisa veidi kaneeli. Ka see on täiesti vabatahtlik! Vürtsid võite välja jätta, kui eelistate ainult naturaalset õunamaitset. Või võite lisada vürtse ja lisada jahvatatud nelki, jahvatatud muskaatpähklit või veidi vürtsikat. Sa oled õunakastmega boss.

Ja kui me oleme teemal: ma pole kunagi oma õunakastmele võid lisanud. Paljud inimesed teevad. Aga ma ei tee seda. See on maitsev, kui teete. Kuid see on maitsev, kui te seda ei tee, ja võivaba õunakaste on palju puhtam ja püham. Ja kui soovite kasutada õunakastet õli/rasva asendajana muffinites ja muudes küpsetistes, võib või olemasolu seda eesmärki ületada.

Kirjuta see päev oma kalendrisse. See on ilmselt ainus kord ajaloos, kui soovitan võid mitte kasutada.

Nüüd lihtsalt segage õunu keskmisel kuni keskmisel kuumusel, katke pott ja laske neil umbes 25 minutit küpseda.

pioneer naise spagetid

Õunad peaksid olema osaliselt purustatud, osaliselt veel terved ning väga pehmed ja õrnad.

Nüüd saate õunakastme tekstuuriga seoses kasutada ühte kahest lähenemisviisist: võite kasutada kartulimassi (või kahvleid või vispli) õunte käsitsi purustamiseks, mis jätab teile tekstuurilisema ja rammusama õunakastme. võib püreestada, et see oleks sile. Eelistan viimast, sest see meenutab kõige rohkem minu lapsepõlvekogemust õunakastmega ja kuidas ma lapsepõlves asju sõin, on täpselt see, kuidas ma täiskasvanuna süüa tahan. Absoluutselt, positiivselt, eranditeta.

Mitte, et ma oleksin eriline või midagi.

Õunakastme püreestamiseks tõstan kogu panni sisu köögikombaini. Võite kasutada ka segisti või toiduveskit – olenemata teie mürgist. Pidage meeles, et kui kasutate spetsiaalselt blenderit ja püreestate õunakastme, kui see on veel kuum, nagu mina tegin, peaksite seda tegema väiksemate partiidena, et vältida kuuma õunakastme pritsimist kõikjale.

See on olnud avalik teade.

Lihtsalt püreesta, kuni see on soovitud konsistents. Võite lõpetada selle täiesti sileda olemise või jätkata, kuni see näeb välja ja tundub nagu samet.

See on omamoodi vahepealne: ei mingeid suuri tükke, vaid lihtsalt mõnus õunakastme tekstuur.

kuuma õunasiidri retsept

Nüüd saate seda lihtsalt külmkapis kaetuna kausis hoida ...

Või võite kasutada laia suuga lehtrit…

Masoni purkidesse ülekandmiseks. Kui kaaned on kinni, püsib õunakaste mõnda aega külmkapis hea ning Masoni purkide abil on lihtne haarata väiksemaid portsjoneid.

Õunakastet saab ka purki panna, aga asjade konserveerimisega on teine ​​lugu ja sellise partii puhul hoian selle lihtsalt külmikus. See läheb enne, kui arugi saan!

Sellest kogusest saadi umbes 6-7 tassi õunakastet, nii et võid seda poolitada… või kolme-, nelja- või viiekordistada, kui sul on piisavalt suur pott! Reguleerige lihtsalt küpsetusaega, et õunad oleksid pehmed ja oleks hea.

Lõbutsege, mu sõbrad!