Kuradimunad

Pidage seda retsepti klassikaliseks lihtsaks versiooniks, mille peaosas on koorega kõvaks keedetud munad, mis on täidetud keedetud munakollaste, majoneesi, sinepi ja hapukurgimahla kreemja täidisega. Särav paprikagarneering ja hulljulge tuline kaste muudavad selle näputoidu esimeseks, mis igal peol kaob.

Mis paneb 'kuradi' kuradimunadesse?

lihapallisupi retsept

Mis kurat selle toiduga on, alates kuradine singist kuni kuradikrabini kuni kuradimunadeni? Pole vaja tunda kaastunnet; omadussõna 'deviled' on lihtsalt vanamoodne kulinaarne termin väga maitsestatud roa kohta. Vürtsikad maitseained, nagu kuum kaste, sinep ja jahvatatud punane pipar, tõid algselt kaasa võrdluse tule ja väävliga. Nende munade ekstra 'kuratlikuks' saamiseks asendage tilli hapukurgi mahl marineeritud jalapeño mahlaga.

Kuidas sa mune keedad?

Munade keetmine on lihtne! Järgige lihtsalt neid samme.

1. Täitke suur pott nii palju vett, et munad oleksid täielikult kaetud, ja laske vesi keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta.
2. Kastke munad lusika või koorija abil keevasse vette. Kata kaanega, alanda kuumust ja keeda munadele 12 minutit.
3. Nõruta munad ja kasta kohe jääveega kaussi või jookse küpsetusprotsessi peatamiseks ja jahutamiseks külma vee alla.

Kuidas panna keedetud munad kergesti koorima?

Kõvaks keedetud munade koorimine võib olla... masendav. Pole midagi hullemat, kui vaadata, kuidas ilus keedetud muna muutub munavalgete ja purustatud koorte segamini. Kuigi tundub, et kõigil on salajane nipp, alustades veele söögisooda lisamisest kuni vanade munade kasutamiseni, pole ühtegi nippi, mis tagaks iga kord veatu muna. Kergesti kooritavate munade puhul toimib aga imelihtne protsess, mille käigus lastakse munad õrnalt keevasse vette 12 minutiks keema ja seejärel kastetakse jäävette.

Kas saate kuradimune enne tähtaega teha?

Jah, deviled munad on ideaalne pidutoit, sest neid saab eelnevalt valmistada. Munad võib keeta, koorida ja külmkapis hoida kuni kolm päeva ette. Täidist võib segada ja mune kokku panna kuni 24 tundi enne serveerimist. Hoidke neid külmkapis õhukindlas plastmahutis või kilepakendisse pakitud imearmsal munataldrikul.

Mida saab veel kuradimunadele lisada?

Kuradimunade valmistamiseks ja kaunistamiseks on palju võimalusi ning see retsept on suurepärane koht alustamiseks! Viilile võid segada paar supilusikatäit tilli- või hapukurgimaitset. Maitsvad ka värsked hakitud ürdid, näiteks till. (Tilliga kurnatud munad on ideaalne kevadine eelroog!) Lõbusa pöörde saamiseks tehke mädarõikaga munad. Neil on väike löök ja peal on krõmpsuvad grilllaastud!

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

viisteistmin

 

Koostisained

• 12

  terved kõvaks keedetud munad

• 1/2 c.

  majonees

• 2 spl.

  kollane sinep

• 2 tl.

  tilli hapukurgi mahl

• 1/4 tl.

  koššersool

• 1/4 tl.

  jahvatatud musta pipart

  maapähklivõi pirukas oreo koorikuga

• Kuum kaste (valikuline)

• Jahvatatud paprika, puistamiseks

• Tükeldatud murulauk (valikuline)

Juhised

• 1.  Samm1 Koori munad ja lõika pikuti pooleks. Eemaldage munapoolikutelt munakollased ja asetage need kaussi. Püreesta munakollased kahvliga, kuni need on katki. Lisage majonees, sinep, hapukurgi mahl, sool, pipar ja mõni tilk kuuma kastet, kui kasutate. Sega segamiseks; segu peaks olema enamjaolt ühtlane.
  2.  Samm2 Tõsta segu lusikaga lukuga kilekotti ja lõika ühest alumisest nurgast ¼ tolli maha. Vala segu munavalgepoolikute hulka. Puista munad paprikaga ja jahuta õhukindlas anumas kuni söömiseks valmis. Serveeri soovi korral murulaugu ja kuuma kastmega.

Näpunäide: kasutage magusaks või vürtsikaks täidiseks magusat hapukurgimahla või marineeritud jalapeño mahla.

Deviled munad säilivad kaetult külmkapis kuni 3 päeva.