Kodune jõhvikakaste

Tegin nalja. Ma ei ole kiire. Kuid see omatehtud jõhvikakaste on kiire ja ma lähen selle juurde aastast aastasse tagasi. Magusust annab pigem puhas vahtrasiirup kui suhkur, kuigi võite kindlasti ka valget kraami sisse visata, kui teile meeldivad vähem teravad asjad. Mida iganes sa teed, lihtsalt ära kasuta seda vahtramaitselist pannkoogisiirupit oma kapis! Vedelikuna kasutan puhast jõhvikamahla, kuid kindlasti võite kasutada ka apelsini-, õuna- või mõnda muud jõhvikamahla kombinatsiooni. Ja võite lisada ka hakitud pekanipähklit, kuigi ma ei tea, miks keegi nii rumalat asja teeb.

Inimesed teevad sel aastaajal pähklitega kõige kummalisemaid asju.

Asi on selles, et see on lihtne, kiire ja kohandatav. Täpselt nii, nagu need mulle meeldivad. Ja kui teil on lisa, on see hea. Järelejäänud jõhvikakastme kasutamiseks on miljon maitsvat viisi, nii et valmistage seda julgelt. Saavutage tänupüha toiduvalmistamise ajakavast ette, tehes selle nädalaks ette.

Milline on jõhvikakastme valmistamise protsess?

Ma luban, et see on üks jõhvikate retsept, mis pole lihtne. Lihtsalt valage jõhvikad kastrulisse koos jõhvikamahla, vahtrasiirupi ja apelsinimahlaga ning laske keema tõusta. Alanda kuumust ja hauta umbes 10 minutit, kuni vedelik on paksenenud. See on kõik! Seejärel viige see lihtsalt purki (või eelistatud säilitusnõusse) ja asetage see külmikusse, kuni on aeg serveerida.

Kas külmutatud jõhvikaid saab kasutada jõhvikakastme valmistamiseks?

Absoluutselt! Külmutatud jõhvikad sobivad hästi jõhvikakastme jaoks. Enne potti viskamist ei pea te neid isegi üles sulatama.

kana spagetid ree drummond

Kas jõhvikakastet serveerida soojalt või külmalt?

Muidugi võiks seda serveerida ka otse potist välja võttes, aga minu arvates on see kõige parem pärast külmkapis jahutamist. Jahutamine aitab sellel külmkapis rohkem tahkuda, lisaks tähendab, et sellisel viisil serveerimine tähendab, et saate selle valmistada päevi enne puhkust. Külm magus kaste aitab tasakaalustada kõiki sooje ja raskeid tänupüha lisandeid taldrikul.

Miks mu jõhvikakaste on vedel?

See võib olla paar asja. Kas kasutasite kogu vahtrasiirupi koguse? Siirupis olev suhkur aitab segul pakseneda. Põhjus võib olla ka selles, et te pole segu piisavalt kaua keetnud. Jõhvikad peavad lõhkemiseks piisavalt kaua küpsema, et eraldada palju pektiini, mis on jõhvikates looduslikult leiduv paksendaja. Kui kahtlete, küpseta seda veidi kauem ja vaadake, kas see hakkab paksenema.

Tootlused:

4portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Küpsetusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

kakskümmendmin

 

Koostisained

• 12 oz.

  jõhvikad

• 1 c.

  jõhvikamahl (või apelsini-, õuna- või muu mahla kombinatsioon)

• 1 c.

  puhas vahtrasiirup (mitte pannkoogisiirup!)

• 3 spl.

  apelsinimahl (võite teha ka apelsinikoort, sidrunikoort, sidrunimahla – kõike tsitruselist)

Juhised

• 1.  Samm1 Peske jõhvikate kott jaheda vee all, seejärel valage need keskmisesse kastrulisse.
  2.  Samm2 Lisage jõhvikamahl (või mis tahes mahl, mille valite), vahtrasiirup ja apelsinimahl (võite teha ka apelsinikoort, sidrunikoort, sidrunimahla - kõike, mis on tsitruseline). Segage ja kuumutage kõrgel kuumusel, kuni see keeb.
  3.  Samm3 Kui see keeb, keera kuumus keskmisele madalale ja jätka küpsetamist madalamal kuumusel umbes 10 minutit või kuni mahl on paks. Lülitage kuumus välja.
  4.  Samm4 Tõsta konteinerisse ja hoia serveerimiseni külmkapis.

Tegelaste osatäitmine: apelsinimahl, puhas vahtrasiirup (mitte pannkoogisiirup!), jõhvikad ja jõhvikamahl (või muu).

Peske 1 kott jõhvikaid jaheda vee all, valage seejärel keskmisesse kastrulisse ja kui saaksite kasutada panni, mida te ei saanud päris puhtaks pärast viimati küpsetatud rooga, oleksin selle eest kindlasti tänulik. Mul on täna hommikul vaja kinnitust.

parim kartulipuder

Erinevalt homsest hommikust, kui ma kindlasti ei vaja valideerimist. Üleüldse.

Valage sisse 1 tass jõhvikamahla või mis tahes mahla, mida kasutate.

Valage sisse 1 tass vahtrasiirupit. Mitte proua Butterworthi oma. Mitte palkmaja. Siin on ainult päris asjad, kallis.

Järgmisena lisage tilk (3 supilusikatäit või rohkem) apelsinimahla. Võite teha ka apelsinikoort, sidrunikoort, sidrunimahla või muud sarnast tsitruselist.

Sega kokku…

Seejärel keera kuumus kõrgele.

Lase see keema…

Ja kui see tõesti veerema hakkab, keera kuumus keskmisele madalale.

Jätkake küpsetamist madalamal kuumusel…

Umbes kümme minutit või kuni mahl on paks. Lülitage kuumus välja ja kui olete esteetika pärast mures, eemaldage segu pealt vaht.

Kui sa oled nagu mina, siis ära.

Igal juhul haarake purk…

mis on kõrvitsa vürtsis

Ja vala segu sisse. Ma kasutan laia suuga lehtrit, sest olen hullumeelne ja nad lebavad igal pool. Hoidke purki lihtsalt külmikus, kuni olete kalkuni serveerimiseks valmis!

Seal on see vaht, millest ma rääkisin. See ei häiri mind üldse. Aga ma olen nii laisk.

Kui satute paanikasse ja viimasel hetkel, võite selle alati pärast purki sattumist maha võtta.

kiirpraad

Mmm… mitte, et vaht seda armsat punast naudingut kahandaks.

Mahl on mõnus ja paks. Maitse on kogu aeg jõhvikane, kuid magususe hõnguga.

Just see jõhvikakaste oli mõeldud.

Soovin teile kõigile head toiduvalmistamist!

Armastus,
Pioneer naine