Instant Pot Roast

Kiirpotid on kõikjal! Need on toiduvalmistamisseade, mida tuntakse mitme pliidina, mis tähendab, et sellel on mitu erinevat funktsiooni, millest kõige tähelepanuväärsem (ja minu kogemuse põhjal kasulikum) on kiirkeetja. Pean ütlema, et olin Instant Poti maailma veidi hiljaks jäänud. Olen üldiselt uutele elektroonilistele toiduvalmistamisseadmetele vastupidav, sest olen vanakoolist ja armastan hollandi ahju ja triikpanni. Aga siis mu BFF Hyacinth, kes on Instant Pot evangelist, kinkis mulle selle mullu jaanuaris sünnipäevaks. Olen seda aeglaselt, kuid kindlalt hakanud ARMASTAMA ja märkasin, et ma ei pannud seda kunagi sahvrisse. Nii loomulikult… ma arvasin, et sellega oleks imeline koos töötada Instant Pot, et tuua segusse PW mustrid ja värvid ! Olen nii põnevil ja jagan lähinädalatel palju Instant Poti seiklusi. Esimene kiirpoti retsept, mida tahan jagada, on minu Perfect Pot Roast, Drummondi pere lemmik, mis valmib poole ajaga (mõnikord isegi vähem!)

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Küpsetusaeg:

1hr30min

 

Aeg kokku:

1hr35min

 

Koostisained

• 1

  terve veiselihapraad, 3–4 naela

• Kosher sool

• Must pipar

• 2 spl.

  oliiviõli

• 2

  terved suured kollased sibulad, kooritud ja neljaks lõigatud

• 6

  terved porgandid, pestud, kooritud ja suurteks tükkideks lõigatud

  krevettide karri retsept

• 1 c.

  punane vein

• 2 c.

  veiseliha puljong

• 3

  oksad värsket rosmariini

• 3

  oksad värsket tüümiani

Juhised

• 1.  Samm1 Seadke Instant asendisse Saute ja laske soojeneda.
  2.  Samm2 Maitsesta praad ohtralt soola ja pipraga. Kui kiirpott ütleb 'Kuum', lisage oliiviõli ja praege, kuni see on igast küljest pruunistunud. Eemaldage see puhtale plaadile.
  3.  Samm3 Lisa sibul ja porgand ning küpseta veel 3-4 minutit, aeg-ajalt segades. Deglaseerige punase veiniga, kraapides poti põhja, et saada kõik maitsvad tükid. Lisa veiselihapuljong, rosmariin, tüümian ja veiseliha.
  4.  Samm4 Lukustage kaas oma kohale, asetage õhutusava tihendile, vajutage nuppu 'Käsitsi' ja seadke aeg 1 tund 20 minutit. Kiirpott vabastab rõhu tõustes veidi auru, seejärel sulgub see automaatselt.
  5.  Samm5 Kui küpsetusaeg on lõppenud, laske kiirpotil vähemalt 10 minutit loomulikult õhutada, parem on 20 minutit. Suruge klapp ettevaatlikult puulusikaga lahti, et ülejäänud rõhk vabastada. Eemaldage kaas.
  6.  Samm6 Enne prae segamist koorige vedeliku pealt võimalikult palju rasva maha. Tõsta praad lõikelauale ja tükelda kahe kahvliga röst. Serveeri porgandi ja sibula kõrvale, vala peale pannimahla. Serveeri kartulipudruga.

Pioneer Woman kiirpott DUO60

Ma tahan prae enne küpsetamist pruunistada, nii et vajutasin praadimisnuppu. See soojendab sisendi põhja.

Kuni see kuumeneb, maitsesta tšukipraad pähklitega, kuid soola ja pipraga.

luu lühikestes ribides

Kui kiirpott on küpsetamiseks valmis, kuvatakse teade Hot!

Nii et valage veidi oliiviõli ...

Ja viska praadi sisse!

See hakkab suh-MOKE ja stu-EAM. Seal läheb palavaks! Mitte nii kuum kui kuumutatud malmist hollandi ahi…

Aga kindlasti piisavalt kuum, et liha pind pruuniks saaks.

Kui see on mõlemalt poolt pruunistunud, tõsta see taldrikule.

tres leches retseptid

Seejärel visake sisse mõned suured sibulatükid. Need küpsevad peaaegu tühjaks, nii et mida suuremad tükid, seda parem.

Liigutage sibulaid paar minutit ja laske neil pruunistuma hakata.

Märkus: ma lisan tavaliselt porgandit oma potipraele! Aga arvake ära, mida? Minu maja kalkun sõi kõik mu porgandid ära. Nii et kujutage ette, et selles kaunis kiirpotis on suured porganditükid, kay?

Nüüd on aeg lisada veidi punast veini. Natuke… või mitte vähe. (Tõlge: umbes 1/2 tassi.)

Segage sibulaid, kraapides tükid põhjast nii palju kui võimalik. Lase veinil minut aega keeda…

Seejärel vala sisse veisepuljong.

Ma armastan rosmariini ja tüümiani oma potis!

Pange see kohe sisse, pole vaja tükeldada.

Lõpuks liha – nagu ka kõik taldrikul olevad mahlad.

Nüüd on aeg surveküpsetamiseks! Pane kaas peale. See lukustub suletuna ja saate aru, et see on lukus, kui see kostab väikese armsa kella.

õunakoogi pioneer naine karamell

See on rõhuklapp. Soovite veenduda, et see on pitseerimisasendis.

Vajutage nuppu Käsitsi.

Vajutage plussmärki, kuni see jõuab 1 tund 20 minutini, seejärel andke sellele mõni sekund… ja see käivitab surveküpsetusprotsessi! Ja mis juhtub: mõne aja pärast näete, et ventiilist eraldub ühtlase vooluna auru. See on normaalne! Instant Pot vabastab temperatuuri tõustes liigse auru. Selleks võib kuluda mitu minutit.

Kui see väike nupp ilmub, nagu siin pildil, tähendab see, et seade on suletud ja rõhu all küpsetamine on alanud. Sealt edasi küpseb see 1 tund 20 minutit.

Kui aeg on möödas, lülitub seade automaatselt soojahoidmiseks. Selle aja jooksul jääb Instant Pot lukustatuks ja hakkab iseenesest survet vabastama. Selle aja jooksul on parem protsessi mitte häirida.

Selle asemel, et lugeda alla 60-st, nagu seda tehti rõhu all küpsetamise ajal, loeb kiirpott nüüd minuteid, mis kulub rõhu loomulikuks vabastamiseks.

Teil on võimalus kasutada lusika käepidet, et suruda klapp käsitsi õhutusava, et rõhk käsitsi vabastada. Kui aga aega on, proovin lasta Instant Potil võimalikult palju survet vabastada, enne kui ülejäänud rõhu käsitsi vabastan. Ma arvan, et toit on selle jaoks parem.

Pärast umbes 15-minutilist loomulikku vabanemist jätkan sageli ja vabastan ülejäänud käsitsi, et saaksin selle saate teele panna!

Kui auru enam välja ei tule…

Nupp hüppab alla, mis näitab, et rõhk on vabastatud ja kaane avamine on ohutu.

Ja vaata seda! See näeb välja nagu praad, mis on podisenud 3–4 tundi.

Esimese asjana koorin pealt võimalikult palju rasva maha, enne kui kõike segan ja rasva sisse segan.

Ee... vaata seda liha! See laguneb täielikult. See on ime.

Serveeri suured potiprae viilud koos kartulipudru ja lusikaga prae peale valatud keeduvedelikuga. (Kujutage seda ette suurte porganditükkidega!)

Ma armastan oma hollandi ahju. Kuid ma armastan väga ka oma Instant Pot'i. Oli lõbus sukelduda ja katsetada. Lähinädalatel jagan veel retsepte!

ree drummond kanapotipirukas