Kõrvitsasupp

See kõrvitsasupp on maitsev, kreemjas ja nii sametiselt sile (mitte lemmikute hulka kuulumiseks, aga palju pehmem kui porgandisupp), et te ei usu seda. Ja kõrvitsamaitse? Fugghetaboutit. See raputab teie maailma kõige imelisemal viisil.

Serveerige suppi kaussides nagu tavalised inimesed… või tehke uhket maitset ja serveerige seda soovitud suurusega õõnestatud kõrvitsates. Väikesed pisikesed oleksid armsad. Kuid pisikesed pisikesed pole minu ja mu üsna hiiglasliku isu jaoks piisavalt suured.

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Küpsetusaeg:

1hr

 

Aeg kokku:

1hr5min

 

Koostisained

• 2

  terve pirukas kõrvitsad

• 1 qt.

  köögivilja- või kanapuljong

• 1/2 c.

  raske koor

• 1/3 c.

  Vahtra siirup

• näputäis muskaatpähklit

  ree drummondsi potis rösti retsept

• soola maitse järgi

• Serveerimiseks lisakreem ja röstitud kõrvitsaseemned

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi 300 kraadini. Asetage kõrvitsad küpsiseplaadile ja röstige neid, kuni need on kergelt kokkutõmbunud ja pehmed. Laske veidi jahtuda, seejärel lõigake pooleks ja eemaldage ettevaatlikult seemned ja viljaliha. Kühveldage maitsvat viljaliha kaussi. Kõrvale panema.
  2.  Samm2 Kuumuta potis kõrvitsa viljaliha puljongi ja vahtrasiirupiga keemiseni. Püreesta suured tükid, tõsta segu blenderisse või köögikombaini (või kasuta sumblendrit) ja püreesta sametiselt siledaks. Lisa koor ja muskaatpähkel, seejärel sega uuesti läbi. Maitsesta maitse järgi soolaga.
  3.  Samm3 Vajadusel soojendage uuesti või serveerige!

Lõbusa esitluse saamiseks võite neid serveerida õõnestatud kõrvitsas!

Esiteks: kõrvits. Võite järgida minu juhiseid omatehtud kõrvitsapüree kohta (kuni püree osani), mis hõlmab kõrvitsa külvamist, seejärel tükkideks lõikamist enne röstimist ja viljaliha püreestamist. Kuid seekord otsustasin minna lihtsamat teed ja pistan kõrvitsad umbes tunniks ahju.

Vaesed kõrvitsad!

Nii et supi jaoks vajate järgmist: kõrvitsad (kõrvitsapüree), puljong (köögivilja- või kanaliha), koor, muskaatpähkel, vahtrasiirup, sool ja kõrvitsaseemned.

Kasutasin poest ostetud kõrvitsaseemneid, siis viskasin need lihtsalt küpsiseplaadile, et neid paar minutit röstida.

Ja kõrvitsaga on tegu: kui röstid need tervena, nagu mina seekord, võib viljaliha ja seemnete imelisest viljalihast eraldamine veidi segadusse ajada (arvasin, et koort ei ole raske eraldada. viljaliha, seega pole probleemi.) Kui järgite minu ülaltoodud lingil olevaid kõrvitsapüree juhiseid, eemaldate viljaliha ja seemned enne röstimist välja... nii on seda veidi lihtsam hallata.

Siiski pole suurt erinevust – lihtsalt sulgege silmad ja valige meetod!

Igal juhul on teil vaja umbes 5 tassi röstitud kõrvitsat.

Alustuseks valage puljong potti.

Lisa röstitud kõrvits.

Seejärel nirista peale vahtrasiirup.

Mu Jumal.

teerajaja naise kohvikook

Järgmisena hõõru kõrvitsat veidi pudruks, kui hakkad segu kuumutama. See ei muuda suppi loomulikult sametiselt siledaks, kuid see aitab kõrvitsal lihtsalt teiste koostisosadega ühtlustada.

Nüüd lihtsalt segage seda ja laske täielikult kuumeneda. See peaks olema keev ja aurav.

Püreesta segu ühes või kahes partiis, olenevalt blenderi suurusest (või kasutades sukelmikserit), kuni seda enam püreestada ei saa.

Seejärel lisage rõõsk koor ja paar või paar muskaatpähklit…

Ja jälle püree. (Kui püreestate kahes osas, jagage kreem lihtsalt pooleks.) Vaadake seda maagilist ereoranži vedela sametikanni!

Supp peaks olema veel piisavalt kuum ja seda saab serveerida otse kannust. (Kui see üldse maha jahtus, pange see lihtsalt potti tagasi ja soojendage keskmisel-madalal kuumusel.) Muidugi võite kasutada kaussi... või õõnestada mõned kõrvitsad ja olla imearmsad.

Valisin marsruudi be-all-armasable. Ma pean selle haarama kõikjalt, kust saan, sest mu kastene noorus libiseb minust iga sekundiga minema.

Palun võtke teadmiseks minu kunstiline kauss mittesöödavaid kõrvitsaid taustal. Hea puudutus, Ree.

Mitte.

veise- ja köögiviljasupi pioneernaine

Oooh! Ma unustasin parima, parima osa: lusikaga peale väike ring lisakreemi.

See ei ole jumalik. See on elu andev.

Lõpuks puista peale veidi röstitud kõrvitsaseemneid.

Pioneerinaine

Mu õde Betsy näris seda, kui ta paar nädalat tagasi siin oli, ja ta märkis pidevalt, kui sametiselt sile see on, kuidas ta ei tundnud seda peaaegu oma keelel, sest see oli nii täiuslik ja sile.

Mu õde ja mina armastame süüa. Veedame sellest rääkides meeletult aega.

Nautige seda, poisid!

(Tänupäeva retseptid on peagi tulemas, sealhulgas palju järelejäänud kalkurite retsepte. Nam.)