Kauboi Quiche

Tootlused:

10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

30min

 

Küpsetusaeg:

1hr

 

Aeg kokku:

1hr30min

 

Koostisained

• 1

  terve küpsetamata pirukakoor (piisab sügava panni jaoks)

• 2

  terve kollane sibul, viilutatud

• 2 spl.

  võid

• 8

  peekoni viilud

• 8

  terved suured munad

• 1 1/2 c.

  raske koor või pool ja pool

• Sool ja pipar, maitse järgi

• 2 c.

  riivitud terav Cheddari juust

  pioneerinaise retsept kartulisupi valmistamiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Prae sibulaid võis suurel pannil keskmisel ja madalal kuumusel aeg-ajalt segades vähemalt 15–20 minutit (võib-olla kauemgi), kuni sibul on sügavkuldne. Tõsta kõrvale jahtuma.
  2.  Samm2 Prae peekon nätskeks. Lõika suurteks hammustuste suurusteks tükkideks ja tõsta kõrvale jahtuma.
  3.  Samm3 Kuumuta ahi 400 kraadini. Rullige pirukakoor lahti ja suruge see suurde kurviga sügavasse koogivormi (või sügavasse pirukavormi).
  4.  Samm4 Vahusta suures kausis munad, koor, sool ja pipar, seejärel sega hulka sibul, peekon ja juust. Vala segu pirukapõhjale.
  5.  Samm5 Asetage pann äärega küpsetusplaadile, katke kergelt alumiiniumfooliumiga ja küpsetage umbes 40–45 minutit. Eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist 10–15 minutit või kuni quiche on hangunud ja koorik on kuldpruun. (Quiche tundub siiski veidi lahtine, kuid pärast ahjust väljavõtmist tardub see edasi.)
  6.  Samm6 Eemaldage ahjust ja laske 10–15 minutit seista. Hapupanni kasutamisel eemalda quiche pannilt, lõika terava sakilise noaga viiludeks ja serveeri!

Tõelised kauboid söövad quiche'i. — Aristoteles

Oh, kas ma armastan seda quiche'i. Lisasin selle oma teise kokaraamatusse ja see sarnaneb quiche'iga, mille ma siia 2009. aasta pimedal ajal postitasin, kuid ilma räsitud seenteta ja cheddariga Šveitsi asemel. Šveitsi juust ja seened ei ole kauboi idee heast ajast. Vabandan laiaulatusliku üldistuse pärast, kuid selles karjafarmis leidsin, et see on tõsi.

Kuid tegelikult on see quiche'i retsept teile lihtsalt lõuend. Saate lisada absoluutselt kõike, mis teile pähe tuleb: sparglit, prosciuttot, kuubikuteks lõigatud sinki, väikseid toorjuustutükikesi, ürte, krevette, vorsti… ja/või mis tahes soovitud köögivilju. Minu lemmik quiche koostisosa on praetud porrulauk, kuid ma olen nii veider, ettearvamatu ja ohtlik. Jah, see olen mina.

Selle quiche'i kõige iseloomulikum asi on see, kui suur ja vabandamatult kõrge see on. Eelistan seda sügavat roogi quiche’i küpsetamisele tavalisel pirukapannil, sest täidis on koorikuga võrreldes palju munajas, juustune ja maitsev. Tavalistes pirukavormides on need minu jaoks liiga krõbedad.

Teeme quiche'i, mu sõbrad!

Kõigepealt karamelliseerige mõned sibulad, küpsetades võis keskmisel kuni madalal kuumusel hunnik viilutatud sibulat. See võtab vähemalt 15-20 minutit, et nad saaksid selle kena sügavkuldpruuni värvi (võib-olla kauemgi), nii et veenduge, et kuumus oleks mõnus ja mahe… ja segage neid siin ja seal! Kui need on valmis, pange need kõrvale jahtuma.

Karamelliseeritud sibul on minu elu.

Järgmisena praadige peekonit, kuni see on keedetud, kuid siiski nätske, seejärel tükeldage peekon ja laske sellel veidi jahtuda.

Peekon on minu elu.

Kombineerige hunnik mune rasvase koorega (VÕI pooleteise, kui soovite)

Seejärel vahustage need omavahel kauniks ja ühtlaseks.

hommikune pajavorst

Lisa sool ja pipar (võid lisada ka veidi cayenne’i või kuuma kastet) ja vahusta kokku.

Munad annavad mulle põhjuse elada.

Rulli pirukataigen lahti…

Märkus. Võite kasutada seda pirukakoort , mis osutub iga kord täiuslikuks, ja olenevalt oma eelistusest võite kasutada kas poolik või poolik või poolik või poolik. Teatud koguse lühendamise lisamine annab tulemuseks parema tekstuuri, kuid see on täiesti teie otsustada! (Kasutate poolt ülaltoodud lingil olevast pirukakoori retseptist. Mässige ja hoidke teine ​​pool sügavkülmas.)

Laota koorik koogipannile…

Ja suru tainas soontesse. Seejärel (mul pole sellest fotot, sest olin seda retsepti pildistades õhupea ja olen praegugi õhupea) rullige taignarull üle panni ülaosa, vajutades kergelt, et liigne tainas eemaldada. panni serv. (Neid panne leiate paljudest kokanduspoodidest. Otsisin just ja leidsin mõned Searsist .)

Need pannid raputavad mu maailma.

aeglaselt keedetav kanatortillasupp

Nüüd, kui sibul ja peekon on jahtunud, lisage need munasegule koos riivitud terava cheddariga.

Sibul + peekon + juust = kauboisõbralik.

*Püha üldistushoiatus.

Segage see kõik ümber, et ühendada…

Seejärel vala segu pirukapõhjale. See on sügav tassi quiche, nii et see peaks ulatuma peaaegu tipuni.

Nüüd asetage quiche-pann ääristatud küpsetusplaadile, katke see kergelt fooliumiga ja küpsetage 400 kraadi juures 40–45 minutit. Pärast selle aja möödumist eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist 10–15 minutit, kuni pealmine osa ja koor on kuldpruunid. Quiche peaks olema veidi säbruline, kuid mitte palju. Kui arvate, et see vajab rohkem küpsetusaega, katke see fooliumiga ja jätkake küpsetamist, kuni see on valmis. (Foolium hoiab selle pealt liiga pruuniks muutumast.)

Võtke see ahjust välja ja laske sellel 15 minutit seista, et kõik oleks hangunud.

See on üks ilusaid asju nende hapupannide juures: põhi eraldub servast täielikult ...

Nii et teile jäävad alles need uhked quiche'id, mida on nüüd lihtne lõigata (kui teil on hea terav sakiline nuga).

Imeilus!

aeglase keedu singi retsept

Imeilus.

Imeilus.

Te ei vaata quiche'i enam kunagi samamoodi. See on jumalik! Ja saate seda muuta, kuidas soovite.