Põhiline Toit Ja Toiduvalmistamine Pühapäevaõhtune hautis

Avaldatud Aastal Toit Ja Toiduvalmistamine

10 min read · 8 days ago

Share 

Pühapäevaõhtune hautis

Kuum, maitsev, uhke ja paks hautis sobib suurepäraselt kartuli puder pühapäeva õhtul...või mis tahes õhtul!

Eile oli külm ja tuuline ja värisev ja külm ning et sellistele asjadele psühholoogiliselt vastu pidada, tegin õhtusöögiks Sunday Night Stew’d ja kartuliputru.

Nüüd on Sunday Night Stew väga erinev mis tahes muust hautisest. See erineb kõigist teistest hautistest selle poolest, et seda saab valmistada ainult pühapäeva õhtul – ja see on ülioluline. Kui see on tehtud esmaspäeva õhtul, muutub see automaatselt esmaspäevaõhtuseks hautiseks, mis hautise nädalapäevade eksklusiivsuse seaduse kohaselt tühistaks selle pühapäevaõhtuse hautise staatuse.

Ma kurnan ennast mõnikord. Vabandust. Lubage mul alustada otsast: Tegin eile õhtul hautist. Tegin ka kartuliputru. Kui ma esimest hammustust võtsin, kogesin õndsust. Loodan, et proovite sel nädalal. See oli oi, nii väga hea.

(Pidage ainult meeles, et te ei saa hautist teha enne järgmise pühapäeva õhtut. Ja kui teete selle enne järgmise pühapäeva õhtut, ei saa te seda pühapäevaõhtuseks hautiseks nimetada.)

(Tänan kuulamast.)

Loe edasi Reklaami – jätka lugemist allpool
Tootlused:
8portsjon(id)
Ettevalmistusaeg:
viisteistmin
Küpsetusaeg:
3tundi
Aeg kokku:
3tundiviisteistmin

Koostisained

pühapäev-õhtu-hautisSalvesta retsept

hautisele

  • 3 spl.

    oliiviõli

  • 1 spl.

    võid

  • 2 nael.

    veisehautis (tükideks lõigatud tšukipraad)

  • Sool ja pipar

  • 1

    terve keskmine sibul, kuubikuteks

  • 3

    küüslauguküüned, hakitud

  • 4 oz.

    tomatipasta

  • 4 c.

    madala naatriumisisaldusega veiselihapuljong või -puljong, vajadusel rohkem vedeldamiseks

  • Mitu kriipsu Worcestershire

  • 1/2 tl.

    suhkur

  • 4

    terved porgandid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud

  • 2

    terved naeris, kooritud ja kuubikuteks lõigatud

  • 2 spl.

    hakitud värske petersell

Kartulipudru jaoks

  • 5 nael.

    koorega kartulid, kooritud

  • 1

    pakend (8 untsi) toorjuustu, pehmendatud

  • 1

    pulgavõi, pehmendatud

  • 1/2 c.

    raske koor

  • 1 tl.

    maitsestatud sool

  • Sool ja pipar, maitse järgi

Vt Toitumisalane teave pühapäev-õhtu-hautis

Juhised

  • Hautise jaoks:

    1. Samm1Soola-pipraga hautatud liha. Kuumuta oliiviõli suures ja raskes potis keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa või ja niipea, kui see sulab, pruunista pool hautatud liha, kuni see on väljast ilus pruun, umbes 2 minutit. (Pöörake, kui see pruunistub.) Tõsta liha lusikaga potist välja ja aseta taldrikule. Lisa potti ülejäänud liha ja pruunista ka. Eemaldage see samale plaadile. Tõsta liha kõrvale.
    2. Samm2Lisa potti sibul ja küüslauk, segades, et see kataks kõik poti põhjas olevad pruunid osad. Keeda 2 minutit, seejärel lisa potti tomatipasta. Sega see sibulate hulka ja lase veel 2 minutit küpseda.
    3. Samm3Vala pidevalt segades juurde veisepuljong. Lisa Worcestershire ja suhkur. Lisa veiseliha tagasi potti, kata pott ja alanda kuumus madalaks. Hauta kaanega 1 1/2 tundi kuni 2 tundi.
    4. Samm41 1/2–2 tunni pärast lisa potti tükeldatud kaalikas ja porgand. Sega ühtlaseks, pane potile kaas tagasi ja lase veel 30 minutit podiseda. Kaste peaks olema väga paks, kuid kui see tundub liiga paks, tilguta veiselihapuljongit, kuni see on piisavalt vedel. Lisa julgelt veisepuljongit vastavalt vajadusele!
    5. Samm5Kui porgand ja kaalikas on pehmed, sega hulka hakitud petersell. Maitse ja lisa vastavalt vajadusele soola ja pipart. Serveeri kuumalt kausis koos kartulipudruga, lastes mahlal kõige peale voolata. Kõige lõpus puista peale veel hakitud petersell.
  • Kartulipüree jaoks:

    1. Samm1Lõika kartulid neljaks ja kata suurde potti veega. Keeda, kuni kartulid on kahvliga pehmed, umbes 25-30 minutit. Nõruta kartulid, seejärel pane need tagasi samasse potti. Kui kuumus on madal, püreesta kartuleid 2–3 minutit, et võimalikult palju auru väljuks.
    2. Samm2Keera kuumus maha, seejärel lisa toorjuust, või, koor, maitsestatud sool, sool ja pipar. Maitse ja kohanda maitseaineid vastavalt vajadusele.
    3. Samm3Serveeri kartulid kohe või laota need võiga kaetud ahjuvormi, et hiljem uuesti soojendada. Ülesoojendamiseks pane need fooliumiga kaetult 375 kraadisesse ahju kuumaks.

pühapäeva-õhtu-hautis-2 pühapäeva-õhtu-hautis-3

Siin on see, mida hautise jaoks vajate!


pühapäeva-õhtu-hautis-4

Alustuseks soola ja pipra liha mõlemalt poolt.


squash supi retsept
pühapäeva-õhtu-hautis-5

Seejärel tükelda sibul…


pühapäeva-õhtu-hautis-6

Ja haki veidi küüslauku.


pühapäeva-õhtu-hautis-7

Kuumuta suures potis oliiviõli keskmisel-kõrgel (või kõrgel, kui tuled kuumusega hakkama!) kuumusel...


pühapäeva-õhtu-hautis-8

Seejärel, kui õli on kuum, tilguta sisse võid. See sulab väga kiiresti!

Vabandust, et nii palju karjun!


pühapäeva-õhtu-hautis-9

Viska pool liha ühe kihina...


pühapäeva-õhtu-hautis-10

Ja keerake see kõik teisele poole, kui see hakkab pruunistuma.


pühapäeva-õhtu-hautis-11

Kui see on paar minutit pruunistunud, tõsta liha taldrikule.


pühapäeva-õhtu-hautis-12

Seejärel viska sisse ülejäänud liha ja pruunista ka see.


pühapäeva-õhtu-hautis-13

Alanda veidi kuumust, siis viska sisse sibul ja küüslauk...


pühapäeva-õhtu-hautis-14

Ja segage seda paar minutit, et see küpseks.

Ärge kartke, kui pruun pott välja näeb. Vaatasin aknast välja ja olin veidi segane. Charlie vaatas meie hoovis asuva puu otsa ja ta ei võtnud silmi puu otsast isegi siis, kui ma köögiaknale koputasin ja Charliet karjusin! Mida sa vaatad? Charlie! Charlie? Siis nägin oravat mööda puutüve üles-alla jooksmas, peatudes Charlie kõrgusel. Siis, nagu Charlie hakkas orava poole jooksma, kostis orav ja jooksis puu otsa tagasi. Ma krahistasin ja siis olin vihane. Milline haige orav saaks vaese, kaitsetu ja halvalõhnalise Basseti mõnitamise eest ära?

Milleni on loomade maailm jõudnud?

Ja pealegi tuli see hästi välja. Hautis oli imeline.

pühapäeva-õhtu-hautis-15

Viska sisse tomatipasta…


pühapäeva-õhtu-hautis-16

Ja segage see sibula ja küüslaugu hulka. Lase umbes minut küpseda…


pühapäeva-õhtu-hautis-17

Seejärel vala sisse veiselihapuljong, segades pannil oleva kraami ümber valades.


pühapäeva-õhtu-hautis-18

Kui olete selle kõik sisse valanud…


pühapäeva-õhtu-hautis-19

Lisa taldrik liha...maitselised mahlad ja kõik!


pühapäeva-õhtu-hautis-20

Sega liha segamiseks…


pühapäeva-õhtu-hautis-21

Seejärel lisa veidi soola ja pipart…


pühapäeva-õhtu-hautis-22

Ja ainult natuke suhkrut. Umbes pool teelusikatäit või nii.


pühapäeva-õhtu-hautis-23

Tagasi soolase juurde, lisage paar tilka Worcestershire'i…


pühapäeva-õhtu-hautis-24

Ja viige see kõik lühidalt pahviks. Ma mõtlen keema. Seejärel alandage kuumust madalaks ...


pühapäeva-õhtu-hautis-25

Ja pange potile vägisi kaas peale ja laske hautisel...hautis!

Tegelikult ärge pange potile vägivaldselt kaant peale. Sa võid oma pöidla puruks lüüa ja siis oled minu peale vihane. See häiriks mind väga. mul oleks paha tuju. Siis ma vihastaksin kassi peale, et ta mind naljakalt vaatas, ja see ärritaks kassi väga. Ja tsükkel jätkuks.

Nii et ma tahan öelda, et pange potile kaas ettevaatlikult peale!

Ja ma armastan sind.

pühapäeva-õhtu-hautis-26

Hautis peab hauduma 1 1/2 kuni 2 tundi, nii et teil on piisavalt aega kaalika ja porgandi kuubikuteks lõikamiseks. Võid kaalikaid koorida nagu õuna või lõigata ära pealsed ja põhjad…


pühapäeva-õhtu-hautis-27

Seejärel kasutage nahast vabanemiseks köögiviljakoorijat.


pühapäeva-õhtu-hautis-28

Lõika kaalikas viiludeks…


pühapäeva-õhtu-hautis-29

Lõika viilud pulkadeks…


pühapäeva-õhtu-hautis-30

Seejärel lõika pulgad täringuteks!


pühapäeva-õhtu-hautis-31

Ma armastan kaalikat, mees. Nad on nii…

Nii…

naeris.

Järgmine kord, kui Marlboro Man kõnnib mööda, kandes Wranglereid ja pükse, ütlen talle, et ta ei näeks naeris välja. Ta ei saa aru, mida ma mõtlen, aga sina ja mina teame mõlemad, et ma mõtlen maitsvat.


pühapäeva-õhtu-hautis-32

Koori mõned porgandid…


pühapäeva-õhtu-hautis-33

Ja lõigake need naerisega samasuurusteks kuubikuteks.


pühapäeva-õhtu-hautis-34

Pange need kõrvale, kuni neid hiljem vajate!


pühapäeva-õhtu-hautis-35

Hautis veel hautub, nii et teil on aega kartulipudruga alustada. Koorige viis kilo rusikat, lauldes Oh, What a Beautiful Morning, kuigi on hiline pärastlõuna.

kuidas valmistada kuuma šokolaadi segu


pühapäeva-õhtu-hautis-36

Loputage kooritud kartulid, seejärel lõigake need neljandikku ja visake lähimasse potti, mida näete.


pühapäeva-õhtu-hautis-37

Kata kartulid veega…


pühapäeva-õhtu-hautis-38

Ja keeda, kuni need on ilusad ja õrnad.


pühapäeva-õhtu-hautis-39

Nõruta need kurnis ja viska siis madalal kuumusel samasse potti tagasi...


pühapäeva-õhtu-hautis-40

Seejärel püreesta kartuleid paar minutit, et hunnik auru välja pääseks.


pühapäeva-õhtu-hautis-41

Mõnikord kiirustan ega tee seda sammu, kuid kahetsen seda alati järgmisel hommikul. Auru välja laskmine annab kartulipudrule suurepärase tekstuuri ja tagab, et see ei ole liiga vesine/nohune/meeleheitel/haletsusväärne.


pühapäeva-õhtu-hautis-42

Haara pakk toorjuustu ja lõika tükkideks…


Prantsuse röstsaia retsept
pühapäeva-õhtu-hautis-43

Seejärel tee sama võipulgaga.


pühapäeva-õhtu-hautis-44

Järgmisena viska toorjuust ja või kartulitesse…


pühapäeva-õhtu-hautis-45

Ja nirista peale rasket koort.


pühapäeva-õhtu-hautis-46

Järgmisena puista peale veidi soola, pipart ja maitsestatud soola.


pühapäeva-õhtu-hautis-47

Seejärel püreesta kõik koostisosad…


pühapäeva-õhtu-hautis-48

Ja segage, veendumaks, et see kõik on ühendatud.


pühapäeva-õhtu-hautis-49

Soovi korral saate neid lihtsalt poti kaanega soojas hoida või kui soovite neid hiljem küpsetada, valage tükid võiga määritud ahjuvormi...


pühapäeva-õhtu-hautis-50

Ja määri pind nii, et see kõik ühtlustuks.


pühapäeva-õhtu-hautis-51

Tagasi hautise juurde! See mullitab ja näeb paksem välja, nii et visake kaalikas ja porgand otse potti. Segage need ringi, seejärel pange kaas potti umbes 30 minutiks tagasi. Veenduge, et potis oleks ikka piisavalt vedelikku; kui see tundub liiga paks, võid pritsida 1/2 tassi kuni 1 tassi veiselihapuljongisse.


pühapäeva-õhtu-hautis-52

Kolmkümmend minutit hiljem… ahhhh. Vaata seda. Porgand ja kaalikas on pehmed ning mahlad mõnusad paksud.

Ja värv...mmmm. Väga-väga köitev.


pühapäeva-õhtu-hautis-53

Viimane asi: haki petersell...


pühapäeva-õhtu-hautis-54

Ja viska see hautisesse. Segage seda, andke hautisele maitse ja lisage rohkem kõike, mida see teie arvates vajab.


pühapäeva-õhtu-hautis-55

Serveerimiseks tõsta kaussi lusikaga mõnus kartulipüree...


pühapäeva-õhtu-hautis-56

Ja lusikaga selle kõrvale hautist. Veenduge, et saaksite sinna palju mahla, sest need kogunevad kartulipudru ümber ja teevad teid väga-väga õnnelikuks.


pühapäeva-õhtu-hautis-57

Puista peale veel veidi peterselli.


pühapäev-õhtu-hautis

Maitsev!


pühapäeva-õhtu-hautis-58

See meeldib teile kindlasti, poisid.


Ma räägin siin oma kogemusest.

Sellel Teemal

Värsked rohelised oad
Värsked rohelised oad
PW värskete roheliste ubade prinditav retsept Okei, ma pean midagi oma rinnalt ära võtma. NAMM.
Makaronid ja juust
Makaronid ja juust
Ree Drummondi kuulus makaronide ja juustu retsept on puhas mugavustoit. Valmistatud rohkest juustust, võist ja piimast ning küpsetatuna ahjus, on see vastupandamatu.
Täiuslik potipraad
Täiuslik potipraad
See potiprae retsept algab tšukipraega, mis pruunistub ja seejärel hautatakse pehmeks ja mahlakaks. Teie perele meeldib see rikkalik õhtusöök!
Peekonisse pakitud Jalapeño asjad
Peekonisse pakitud Jalapeño asjad
Peekonisse pakitud jalapeño popperid on ülim peo-näputoidu retsept! Jalapeño poolikud täidetakse toorjuustuga, mähitakse suitsupeekonisse ja küpsetatakse.
Brokkoli juustu ja kreekeri pajaroog
Brokkoli juustu ja kreekeri pajaroog
Sellist brokoli juustu vormirooga pole te varem saanud. Ree Drummondi lisandiretsept voldib võised kreekerid pajaroa sisse ja puistab need peale!
Kana Enchiladas
Kana Enchiladas
Neid kana-enchiladasid on nii lihtne kokku visata. Need tulevad kiiresti kokku esemetega, mis võivad teie külmikus või sahvris juba olla.
Röstitud tänupüha Türgi
Röstitud tänupüha Türgi
See lollikindla röstitud kalkuni retsept on iga tänupüha pidusöögi jaoks hädavajalik. Ja ärge muretsege, tänu Ree Drummondi asjatundlikele nõuannetele on ka seda lihtne valmistada.
Kõrvitsapiruka vürts
Kõrvitsapiruka vürts
Ainult viie koostisosaga omatehtud kõrvitsapiruka vürtsi retsept sobib suurepäraselt sügis- ja pühadeküpsetamiseks! See on odavam kui poest ostetud segud.
Seesami nuudlid
Seesami nuudlid
Ree Drummondi seesami nuudlid ei saaks olla lihtsamad ega maitsvamad. See retsept nõuab vaid mõnda koostisosa, millest paljud teil tõenäoliselt juba on!
Kevadine pasta
Kevadine pasta
Pasta primavera on Itaaliast inspireeritud retsept, mis on täis värskeid kevadköögivilju. Kreemjas juustukastmes on see porgand, spargelkapsas, herned ja palju muud.
Makaroni salat
Makaroni salat
See makaronisalati retsept on Ree Drummondi kõigi aegade lemmik! See on kreemjas, kuid kerge ning täis maitset ja tekstuuri. Tehke seda kevadisteks ja suvisteks roogadeks!
Kookose krevettide karri
Kookose krevettide karri
Ree Drummondi kiire ja maitsev kookosekarri krevett on retsept, mille saate õhtusöögilauale 20 minutiga. Basiilik ja laimimahl muudavad maitse heledamaks!
Šokolaadikook kruusis
Šokolaadikook kruusis
Kas teil on kunagi olnud nii õel šokolaadikoogi isu, et surete lihtsalt ära, kui te viie minuti jooksul tükki ei saa? Noh, mul on.
Pepitas (röstitud kõrvitsaseemned)
Pepitas (röstitud kõrvitsaseemned)
Röstitud pepitad on pärast Halloweeni kõrvitsate nikerdamist krõmpsuv tasu! Kasutage seda suupisteretsepti lähtekohana, kuid maitsestage oma seemneid kuidas soovite.
Tomati tart
Tomati tart
Ree Drummondi tomatikoogi retsept on suvine toiduvalmistamine selle parimal kujul. Kasutades poest ostetud pirukapõhja, palju juustu ja kirsstomateid, on see lihtne, kuid jumalik.
Kana salat
Kana salat
Ree Drummondi lemmik viis kanasalati valmistamiseks on krõmpsuvate mandlite, magusate viinamarjade ja rohke värske tilliga. Võtke see maitsev retsept lõunaks!
Valge kana Enchiladas
Valge kana Enchiladas
Ree Drummondi valge kana enchiladase retsept teeb maitsva pereõhtusöögi. Maisitortiljade ja dekadentliku koorekastmega valmistatud need on südamlikud ja täidlased.
Aeglase keedu sink
Aeglase keedu sink
Kõigi aegade kõige lihtsama lihavõttelõuna jaoks küpseta oma sinki aeglases pliidis! Kleepuva-magusa Dr Pepper glasuuriga glasuuritud pühade põhiroog on nii pagana maitsev.
Küpsetatud prantsuse röstsai
Küpsetatud prantsuse röstsai
Küpsetatud prantsuse röstsai on hommikusöögi vormiroog, mis sobib suurepäraselt suure rahvahulga toitmiseks. Tee see retsept lihavõttepühade hommikuks või mis tahes kevadiseks hommikusöögiks!
Karamelli õunakook
Karamelli õunakook
Tüüpilistest õunakoogiretseptidest kõrvalekalduvalt sellele on lisatud võine purukate ja tilk karamelli! Proovige seda eepilise tänupüha magustoidu jaoks!
Kana Nachos
Kana Nachos
Juustu, kana ja kõigi kinnitusdetailidega on need lihtsad kõrge kuhjaga nachod mängupäeva jaoks hädavajalikud. See pidusuupiste retsept ahmitakse kiiresti!
Brokkoli-lillkapsa pajaroog
Brokkoli-lillkapsa pajaroog
Brokkoli-lillkapsa pajaroog on pühade põhitoit! Lisandi retsept on kihiti koorekastme ja rohke juustuga ning peale määritud võiga määritud riivsai.
Šokolaadi-maapähklivõi pirukas
Šokolaadi-maapähklivõi pirukas
Šokolaadi-maapähklivõipirukas on kõige lihtsam magustoiduretsept, mida te kunagi valmistate. Kreemjas neljast koostisosast koosnev täidis on asetatud Oreo kooriku sisse. See on ülirikas!
Kodune jõhvikakaste
Kodune jõhvikakaste
Ree Drummondi omatehtud jõhvikakastme retsept nõuab vaid nelja koostisosa ja 20 minutit! See on magus, vürtsikas maitseaine tänupüha õhtusöögiks.