Scampi krevetid

Mis on krevettide scampi kastmes?

Kõik parimad asjad elus: või, vein ja sidrun! Küüslauk ja sibul süvendavad kastme maitset ning lõpus puistatud basiilik ja petersell toovad värskusepuhangu. See on uskumatult lihtne krevettide täiustamiseks, kuid mitte üle jõu käimiseks.

Milline pastavorm sobib krevettidega?

Mulle meeldib krevettide jaoks kasutada inglikarva pastat, sest see küpseb väga kiiresti, kuid võite kasutada mis tahes pikka ja õhukest pastavormi, mis teile meeldib. Spagetid, linguine ja fettuccini on kõik suurepärased valikud.

Kas krevettide saba peaks krevettide jaoks jätma?

See on krevettide retseptide valmistamisel isiklike eelistuste küsimus. Kreveti saba peale jätmine annab kena esitluse ja võib ka scampile rohkem maitset lisada. Aga tail-off krevetid on selleks täiesti sobivad. Enamikus toidupoodides saate osta ühekilosed kotid külmutatud tooreid krevette, mis on juba kooritud, välja töötatud ja millelt on sabad eemaldatud. See krevett sobib scampi jaoks suurepäraselt, lisaks säästab selle ostmine köögis aega. Kui kasutate külmutatud krevette, sulatage need esmalt kindlasti üles.

Kas kasutate krevettide jaoks kuiva või magusat valget veini?

Valige selle roa valmistamiseks kuiv ja karge valge vein – sauvignon blanc või pinot grigio sobib hästi.

Mida saab krevettide puhul valge veini asemel kasutada?

täidetud karbid alfredokastme ja kanaga

Seal on palju valge veini asendajaid. Proovige kasutada kana- või köögiviljapuljongit, kuid pidage meeles, et kastmele maitse andmiseks peate võib-olla lisama rohkem sidrunit või veidi äädikat (midagi happega).

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Küpsetusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

viisteistmin

 

Koostisained

• 2 spl.

  oliiviõli

• 4 spl.

  võid

• 1/2

  terve keskmine sibul, peeneks hakitud

• 4

  küüslauguküüned, hakitud või pressitud

• 1 nael.

  suured krevetid, kooritud ja tükeldatud

• 2 sidruni mahl

• 1/2 c.

  valge vein

• Sool ja jahvatatud must pipar, maitse järgi

• 4

  tilk kuuma kastet, lisaks veel maitse järgi (kasutasin Tabascot)

• 8 oz.

  inglijuuste pasta

• 1/2 c.

  riivitud parmesani juust

• Hakitud värske basiilik, maitse järgi

• Hakitud värske petersell, maitse järgi

Juhised

• 1.  Samm1 Keeda pasta jaoks vesi; pane see valmis.
  2.  Samm2 Kuumuta suurel pannil oliiviõli ja sulata keskmisel kuumusel või. Lisa sibul ja küüslauk ning küpseta, kuni sibul on läbipaistev, 2–3 minutit. Lisa krevetid, seejärel sega ja küpseta paar minutit. Pigista sisse sidrunimahl. Lisa vein, sool, pipar ja kuum kaste. Sega ja alanda kuumus madalaks.
  3.  Samm3 Viska inglikarva pasta keevasse vette. Küpseta kuni valmis või al dente. Nõruta, jättes alles 1–2 tassi pastavett.
  4.  Samm4 Eemaldage pann tulelt. Lisage pasta ja segage, lisades vajadusel pasta vett, kui seda on vaja lahjendada. Maitsesta maitseaineid, vajadusel lisa soola ja pipart.
  5.  Samm5 Tõsta peale riivitud parmesan ning hakitud petersell ja basiilik. Serveeri kohe.

Danielle Daly

veiseliha hautis kartulipudrul

Shrimp Scampi meenutab mulle khakivärvi lühikesi pükse.

Väikesed hõbedased juukseklambrid, mis on keermestatud õhukese satiinpaelaga, mille otsas on korralik väike kaar.

Mul oli punane, roosa, lilla ja valge. Mis värvid sul olid?

Shrimp Scampi meenutab mulle ka Foreignerit. Vana välismaalane, mitte Ma tahan teada, mis on armastus välismaalane. Ja ma tean, et need on ilmselt samad, kuid nad pole minu südames.

kõrvitsaseemne retsept röstitud

Tõsiselt. Olgu nüüd. Kuulake lugu Ootan sellist tüdrukut nagu sina. Neelake see alla. Tunneta seda. Meenuta aeglast tantsu Stevoga noorterühma tantsul. Sul on Gunne Saxi kleit ja ta armastab Carrie'd, mitte sind. See tants on sümpaatiatants. Sa meeldid Stevole kui sõber, ei midagi enamat. Su punased tukk on särisev. Carrie on pruunikas.

Nüüd kuulake I Wanna Know What Love Is. Sulge oma silmad. On 1984. Stevo on nii eilne. Olete temast kahe tolli võrra üle kasvanud ja nüüd olete liikunud Simon LeBoni juurde. Sa ei taha, et Foreigner laulaks 1984. aasta armastusballaade. Tahad, et nad laulaksid 1981. aasta armastusballaade. Või veel parem: Head Games või Cold as Ice. Ma ei taha teada, mis on armastus.

Igatahes meenutab see kogu lugu mulle Shrimp Scampi, klassikalist seitsmekümnendate lõpu/kaheksakümnendate alguse krevettide, või, küüslaugu ja sidruniga segatavat einet. Ma viskan veini (loomulikult) ja tilka või paar kuuma kastet, et olla veider, kuid originaali parandamiseks on raske liiga palju teha.

Ma kasutan inglikarvu, sest need on väga kerge kastmega mõnusad, kuid hästi sobivad ka õhukesed spagetid või linguine. Ma ei teeks lühikest pennet ega rigatonit; liiga palju nuudlit, mees.

Ja krevettide Scampi kohta: ma arvan, et sõin seda kunagi koos Stevoga. Tõenäoliselt Carrie majas.

(Kohtumiseni juulis, Carrums! Ma armastan sind ja su päevitust. Seda on alati olnud.)

(Ja nii ka Stevo.)

Haki natuke sibulat peeneks.

Seejärel haarake kolm või neli küüslauguküünt (olenevalt nende suurusest)

Ja hakkige need väga peeneks.

Sulata suurel pannil veidi võid vähese oliiviõliga. (Ma võtsin sellest osa välja; ärge kartke.)

omatehtud kuuma šokolaadi segu retsept

Ära ole nagu mina ja kõnni pannilt piisavalt kaua eemale, et või pruunistuks. Seejärel lisa sibul ja küüslauk.

Prae sibulat ja küüslauku paar minutit või kuni need on läbipaistvad.

Hinga sisse. Välja hingata. Laulge sellistele aroomidele ülistuslaule.

Järgmisena jätkake küpsetamist.

Viska sisse nael kooritud krevette.

Vala sisse pool tassi kuiva valget veini. Võta või jäta.

Kasutage krevettidele sidrunimahla pigistamiseks kõige veidramat, veidramat ja veidraima välimusega roosa tulnuka küünist, mida olete kunagi ette kujutanud. Sulgege korraks silmad ja kujutage ette, milline oleks elu, kui teie kätel oleks fotosessioonide järele suur nõudlus. Siis anna endale laksu, aga mitte sellepärast, et sa oma käsi jälestaksid. Sest peate silmad avama ja küpsetama.

Lisa pannile paar tilka kuuma kastet. See lihtsalt lisab veidi hoo sisse.

Lõpuks puista peale veidi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.

Laske sellel mullil paar minutit seista.

Viimasel hetkel viska sisse inglijuuksed, sest küpsetamiseks kulub vaid paar minutit.

Lisa keedetud inglijuuksed ja viska need kastmesse.

Foto järgi on seda raske öelda, kuid pasta on kaetud maitsva võise/küüslaugu/sidruni/krevettide mahlaga. Ja lisa paari partiina pasta; lõpetage selle lisamine, kui tundub, et mahla ei ole piisavalt niiske ja kaetud.

Lõpeta hakitud ürtidega (petersell ja basiilik on head)…

lihtne brokoli juustu pajaroog

Ja natuke riivitud parmesani.

Õhtusöök on serveeritud!

Nautige seda lihtsat nädalaõhtust sööki, poisid.

Siin on prinditav retsept: