Kodune rantšo riietus

Saate seda kasutada põhiretseptina ja lisada siia-sinna muid koostisosi, et saavutada teile meeldiv maitse. Kuigi seda poest ostetud rohelist ja valget pakki on üsna raske ületada, armastan ma tegelikult väga nullist pärit kraami maitset. Proovige seda ja vaadake, kas teie ka seda teete!

Millised on rantšo kastme koostisosad?

Ma kasutan majoneesi, hapukoore ja pisut petipiima segu, lisaks küüslauku ja palju värskeid ürte. Mulle meeldib lisada ka veidi Cayenne'i pipart, kuid võite lisada Worcestershire'i kastet, kuuma kastet või mida iganes soovite. Rantšo riietust on lõbus kohandada!

kana quesadilla retsept

Miks on restorani rantšo riietus nii hea?

Kõik sõltub koostisosadest! Paljud restoranid valmistavad kaste ise ning värskete ürtide ja ülikreemise põhjaga valmistatud rantšo maitset ei saa ületada.

Kuidas teha rantšo nullist?

See on lihtne! Alustan küüslaugu hakkimisest ja pudrust jämeda soolaga – see muudab küüslaugu ilusaks ja peeneks, nii et see jaotub kastmes ühtlaselt. Seejärel hakin palju värskeid ürte ja segan kõik kokku majoneesi, hapukoore ja petipiimaga.

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

2tundi

 

Aeg kokku:

2tundi

 

Koostisained

• 1

  küüslauguküünt (kuni 2 küünt).

• Sool, maitse järgi

• 1/4 c.

  Itaalia lamedaleheline petersell

• 2 spl.

  värske murulauk

• 1 c.

  (päris) majonees

• 1/2 c.

  hapukoor

• pett (vastavalt vajadusele soovitud konsistentsi saavutamiseks)

• Valge äädikas (valikuline, maitse järgi)

  itaalia võileivad

• Worcestershire'i kaste, maitse järgi (valikuline)

• Värske till (valikuline, maitse järgi)

• Cayenne'i pipar (valikuline, maitse järgi)

• Paprika, maitse järgi (valikuline)

• Värske pune (valikuline, maitse järgi)

• Tabasco (valikuline, maitse järgi)

Juhised

• 1.  Samm1 Haki küüslauk noaga ja puista peale umbes 1/8 kuni 1/4 teelusikatäit soola ja tambi kahvliga pastaks. Haki petersell, murulauk ja kõik valikulised ürdid väga peeneks ja lisa küüslaugule.
  2.  Samm2 Segage kausis kõik koostisosad, lisades soovi korral muid valikulisi koostisosi, maitsestage sageli ja kohandage vastavalt vajadusele maitseaineid. Enne serveerimist jahuta paar tundi, soovi korral lahjenda piima või petipiimaga. (Ära liialda küüslauguga, muidu oled terve öö üleval ja saadad mulle oma kõrvetiste kohta meili.)

Vajadus on leiutamise ema . Enne maale kolimist ja pere loomise alustamist polnud mul õrna aimugi, mida see kõnekäänd tähendab. Uskuge mind, ma ei väida, et leidlikuks, leidlikuks või loovaks saamiseks tuleb maale kolida. Ma arvan, et see, mida ma ütlen, on... ma ütlesin. Linnas, kus kõik mugavused on käe-jala juures, ei tulnud mulle kordagi pähe seda köögis tiibadesse tõmmata, ratast uuesti leiutada, sellega leppida, mis mul oli... sest see, mis mul oli, oli toidupoes kõik, mida ma kunagi tahtsin. . Kuid maal, kus oli näljane kauboi ja neli last, keda toita, õppisin väga kiiresti, et kui mõni oluline põhivara otsa saab, pole kiiret poodi joosta. Kui minu toiduvalmistamisel puudub mõni põhikoostisosa, pean selle lihtsalt tiivutama. Et ratas uuesti leiutada. Et saada hakkama sellega, mis mul on. See on oluline õppetund, mida iga kodukokk peab õppima; Ma pidin selle õppimiseks lihtsalt palju miile tsivilisatsioonist eemalduma.

Lähikuudel kavatsen ma perioodiliselt arutada hulgiostu kontseptsiooni – mitte tingimata suure toidukoguse hankimise vahendina, vaid vahendina oma sahvri strateegiliseks varumiseks pikaajaliseks toiduvalmistamiseks. ja , säästes pikas perspektiivis märkimisväärseid rahasummasid. Selle põhimõtte õppimiseks kulus aastaid ja aastaid, kuna olin alati poesöömise meetodi kehastus, mis võib toimida ühe inimese leibkonnas, kuid mis on osutunud minu praeguses maaelus vastuvõetamatuks. Lisaks räägin ma teie enda maitsetaimede kasvatamisest, olgu siis õues või siseaias, ja näitan teile, kui palju see võib teie toiduvalmistamise repertuaari laiendada, kui palju see võib teie toiduvalmistamise maitset muuta ja veel kord. , kui palju raha võib teid pikas perspektiivis säästa. Poest ostetud ürdid on kallid, mees! Nii et meil on siin palju rääkida, inimesed.

Kui ma ainult tegelikult teadis midagi... siis oleksime kodus vabad.

Lihtsuse huvides tahan praegu jagada oma I'm-All-Out-of-Hidden-Valley- Ranch-Packets-Dadgummit-So-What-the-Heck-Do-I-Do? Ranch Dressing retsept teiega. Nagu paljude oma roogade puhul siin, esitan teile baasretsepti, siis saate vabalt lisada siia-sinna muid koostisosi, et saavutada teile meeldiv maitse. Kuigi seda rohelist ja valget poest ostetud pakki on üsna raske ületada, armastan ma tegelikult väga nullist pärit kraami maitset. Proovige seda ja vaadake, kas teie ka seda teete!

Tegelaste osa: majonees (Pete armastuseks, MITTE imepiits), hapukoor, pett või tavaline piim, küüslauk, itaalia (lamedate lehtedega) petersell, murulauk ja sool. Muud valikulised koostisosad: Värske till, Worcestershire'i kaste, Cayenne'i pipar, paprika, värske pune, Tabasco. Nüüd tule. Tule mu akna juurde. Rooma sisse. Oota kuu valguses.

Vabandust.

Olgu, kõigepealt alustage 1 kuni 2 küüslauguküünt. Ja ausalt, ma kaldun tänapäeval peaaegu ühe nelgi kasutamise poole. Pidage meeles, et see jääb tooreks ja toores küüslauk on ülitugev. Viimastel kordadel, kui olen seda valmistanud, on küüslauk olnud minu jaoks veidi liiga väljendunud. Ja võite alati alustada valgust ja lisada rohkem, kui arvate, et see seda vajab. Samuti pidage meeles, et mida kauem kaste külmikus seisab, seda tugevam on küüslaugu maitse.

Pärisin oma isa seedetrakti. Ma olen üks neist pensionäridest, kes peab õhtust sööma kell 15.45.

Purustage küüslauk lihtsalt purgi või klaasi põhjaga, seejärel koorige paberne kest ära.

Alustuseks tükeldage küüslauk üsna peeneks. Seejärel puista peale umbes 1/8 kuni 1/4 teelusikatäit (või terve näputäis) koššersoola. Tavaline sool toimiks hästi ka näpuotsaga.

näpuotsaga. Gracious, kas ma olen end kunagi lõhki ajanud.

Muide, Morton’s valmistab koššersoola ja seda võib leida enamikest supermarketitest. Koššer sool EI OLE koššer. Koššersoola kasutatakse koššerliha valmistamisel ja seda iseloomustavad lamedad helbed, mis kleepuvad kergesti toiduainete pinnale. Sel juhul toimib see aga abrasiivina.

Nüüd hakake noa või kahvli seljaga küüslauku peeneks pastaks purustama.

See algab veidi aeglaselt, kuid liiga kaua hakkab see segunema ja konsistentsilt muutuma. Jäme sool aitab protsessil kaasa.

Nüüd haki värske murulauk. Olen viimasel ajal kergelt kinnisideeks värske murulaukuga ja kas teadsite, et paljud ajavad murulauku ja rohelist sibulat/sibulat segamini? Kuigi mõnel juhul võivad need olla üksteisega asendatavad, arvan ma tõesti, et murulauk on rantšo kastme puhul õige tee.

Neid on ka lihtne kasvatada! Ja neist saab kauneimaid lillasid lilli... aga sellest räägime hiljem.

Alustuseks tükeldage umbes 2 supilusikatäit murulauku. Need annavad kastmele üsna tugeva maitse, nii et te ei taha nendega liiga hulluks minna.

Ja nüüd peterselli juurde! Siin võite olla pisut heldem, kuna see ei ole nii hammustav kui küüslauk ja murulauk.

Värske petersell ON tugev ka pärast teatud piiri. Alustage umbes 1/4 tassiga ja saate sealt rohkem lisada.

Ja pange tähele: kuna selle lehed on lamedad ja tekstuurilt veidi maitsvamad kui lokkis, on Flat Leaf Petersell ilmselgelt eelistatud viis. Kuid maitse osas ärge kartke lokkis lehtpeterselli (kaunistused) kasutamist. Lihtsalt vähendage kogust, sest see võib olla veidi tugevam.

Nüüd, kui te vabandaksite, mis näib olevat minu tulnukas käsi, oleksin kindlasti tänulik. Hei, mees – see kõik on valgustuses. See on… see on kokkupuude, mees. Jah, see on kõik.

Hakin peterselli päris peeneks.

Nüüd! Enne kui jätkan, lubage mul tuua välja kastme kreemja osa põhikomponendid: majonees, hapukoor ja pett (kuigi sobib ka tavaline piim). Näitan teile kasutatavaid koguseid, kuid ma tahan rõhutage, et TE leiate täpselt teile sobiva segu. Õiget või valet kombinatsiooni pole olemas; sa pead lihtsalt mängima ja välja mõtlema, mis paneb su seeliku püsti lendama. Aga ma lähenen sellele järgmiselt: majonees annab kastmele tahke, kreemja, kirbe põhja. Ma kasutan seda rohkem. Hapukoor lisab kastmele paksust ja täidlust, kuid maitselt on see kerge ja mahe. Ja petipiim ehk tavaline piim toimib vedeldajana, mis muudab teie rantšo kastme õige konsistentsi. Petipiim on paksem ja teravam; piim on peaaegu mittemaitseline, kuid lahjendab seda palju rohkem. Nii et kui teile meeldib hästi valatav kaste, oleks tavaline piim parim.

kookose karri krevetid

Head maad, ma räägin palju.

Ma kasutan tassi majoneesi ja 1/2 tassi hapukoort. Ja lahe on see, et kui tunnete end eriti terviseteadlikult, võite asendada madala rasvasisaldusega või rasvavaba kraamiga.

Ma pole seda kindlasti kunagi teinud, aga see ei tähenda, et SINA ei saaks!

Nüüd kasutage küüslaugu lisamiseks oma jubedat tulnukat kätt. Pidage meeles, et see on kaks nelki ja hiljem kahetsesin, et nii palju kasutasin.

Viska sisse petersell…

Ja viska sisse murulauk.

Nüüd segage seda, et saaksite hinnata maitset ja konsistentsi ...

Seejärel lisage vajadusel pett või piim. Kui teile tundub, et maitse on ülekaalukas või liiga soolane, siis tavaline piim lõikab/lahjendab seda veidi.

Nüüd arvan, et värske till on TÕESTI maitsev, nii et lisan vähemalt 1–2 teelusikatäit. Olen praegu värske tilli kinnisideeks – sellest ajast peale, kui ma seda paar kuud tagasi tegin. Värske till on kõik, millele ma mõtlen.

TÄHTIS! Jätkake maitsmist. Ja ärge torkake lihtsalt oma roosapea otsa ja maitske veidi – maitsege seda mõnel salatil Pete'i armastuseks!

See annab teile alati täpsema mõõdiku.

Jätkake maitsmist, vajadusel lisage soola…

Või rohkem murulauku.

pioneer naine kanapoti pirukas küpsistega

Või rohkem peterselli või rohkem tilli… või võite minna jäseme peale ja lisada mis tahes või kõike järgmist: valget äädikat, musta pipart, Cayenne'i pipart, näpuotsaga Worcestershire'i, paprikat, värsket pune või Tabascot.

Lihtsalt teadke seda: kui teete selle nii, nagu teile meeldib, ei saa te seda absoluutselt sassi ajada!

Ma lihtsalt mõtlesin selle välja. Kuid see kõlab nagu tõsi, kas pole?

Nautige!

Armastus,
Pioneer naine