Itaalia võileib

Mis on tavaliselt Itaalia võileival?

See võileivaretsept algab kooriku itaalia leivaga. Määri sees olevale pehmele saiale kiht majoneesi, enne kui kata peale erinevaid soolaliha ja provolone juustu. Rebitud salat, viilutatud tomat, punane sibul, banaanipaprika, mustad oliivid ja tilk kastet (ostke vabalt poest ostetud tooteid) annavad võileivale sära ja tekstuuri.

Millised maitseained sobivad Itaalia alamsõidukile?

See retsept hoiab asjad lihtsana. Majonees ja tilk Itaalia kastet on kõik, mida see tõeliselt vajab! Muidugi võid alati lisada ka teisi lemmikuid. Pipramaitse või vürtsikas sinepit tõstaks selle kindlasti hoo sisse!

Millist äädikat läheb Itaalia võileivale?

Punase veini äädikas on klassikaline. See lisab võileivale särtsu ja happesust, ilma et see oleks üle jõu käiv. Siin on see segatud oliiviõli, parmesani, küüslaugu, pune, soola ja pipraga, et saada kiire ja lihtne kaste, mis toob alamkastile suure maitse.

Kas saate Itaalia võileibu enne tähtaega teha?

Jah! See on üks parimaid võileibu, mida ette valmistada, sest see ei märjaks. Selle asemel, kui lased sellel veidi aega külmkapis seista, lasevad kõik maitsvad maitsed kokku sulada ja marineerida täiuslikuks suupisteks! Pange see lihtsalt eelmisel päeval kokku, keerake see tihedalt kilesse või fooliumisse ja hoidke üleöö külmikus.

Mis liha on Itaalia võileivas?

See on paindlik! Kasutage soolatud liha, mis teile meeldib. Tavaliselt kasutatakse liha nagu capicola (vürtsikas Itaalia sink), mortadella (bologna-sarnane vinnutatud liha, mis on täis pistaatsiapähklitega), salaami, pepperoni ja isegi prosciutto. Nende viilutamise viis võib oluliselt muuta! Kuivatatud liha võib olla nätske, kui see on liiga paksuks viilutatud. Telli liha supermarketi deli-st ja küsi väga õhukest viilu. (See on ka lihtne viis toidukaupadelt raha säästa, kuna saate tellida täpselt nii palju, kui vajate.)

Mida sa nimetad Itaalia subtiitriks?

Sellel klassikalisel võileival on olenevalt teie elukohast mitu erinevat nime. Kui allveelaeva või lühidalt 'allveelaeva' ei kasutata, kuulake selliseid nimesid nagu 'hoagie', 'kangelane' või isegi 'veskija'! Kõik on hüüdnimed, mida kasutatakse selle lemmik Itaalia-Ameerika võileiva kirjeldamiseks.

Tootlused:

4-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

Itaalia riietuse jaoks:

• 1/4 c.

  oliiviõli

• 2 spl.

  punase veini äädikas

• 1 spl.

  riivitud parmesani juust

• 1

  küüslauguküünt, peeneks hakitud

• 1/2 tl.

  kuivatatud pune

• 1/2 tl.

  koššersool

• 1/4 tl.

  jahvatatud musta pipart

Võileiva jaoks:

• 1

  päts pehmet itaalia leiba (umbes 1 nael)

• 1/4 c.

  majonees

• 1/4 nael.

  väga õhukeseks viilutatud salaami

  nuudliküpsetus hapukoorega

• 1/4 nael.

  väga õhukeseks viilutatud pepperoni

• 1/4 nael.

  väga õhukeseks viilutatud paprika või sink

• 1/4 nael.

  väga õhukeseks viilutatud mortadella või bologna

• 1/4 nael.

  õhukeselt viilutatud provolone juust

• 3 c.

  hakitud salat

• 1

  keskmine tomat, õhukeselt viilutatud

• 1/4 c.

  peeneks viilutatud punane sibul

• 1/2 c.

  viilutatud mustad oliivid, nõrutatud

• 1/2 c.

  marineeritud banaanipaprika, nõrutatud

Juhised

• 1.  Samm1 Itaalia kastme valmistamiseks: Sega tihedalt suletava kaanega purgis oliiviõli, äädikas, parmesan, küüslauk, pune, sool ja pipar. Segamiseks loksutage korralikult.
  2.  Samm2 Võileiva valmistamine: Asetage leivapäts lõikelauale endaga risti. Lõika sakilise noaga pikuti läbi pätsi keskosa, peaaegu kogu leiva. Sa peaksid suutma pätsi avada nagu raamatut.
  3.  Samm3 Õõnestage pätsi üla- ja alaosast umbes 1 tolli leiva sisemusest, jättes servade ümber 1/2-tollise äärise.
  4.  Samm4 Määri majonees pätsi alumise poole lõikepoolele. Laota salaamiviilud ühtlase kihina, vastavalt vajadusele voldi või viilud kokku. Korrake pepperoni, capicola (või singi), mortadella (või bologna) ja provoloniga.
  5.  Samm5 Tõsta peale hakitud salat, tomat, punane sibul, oliivid ja banaanipaprika. Nirista umbes pool kastmest võileival olevatele köögiviljadele (ülejäänud jäta kõrvale serveerimiseks). Voldi leiva ülemine osa ettevaatlikult köögiviljade peale.
  6.  Samm6 Asetage võileivale 8 (6-tollist) varrast umbes 1 1/2 tolli kaugusel. Lõika sakilise noaga varraste vahelt osadeks. Serveeri kohe.

Nõuanne. Valmistage see võileib läbi 5. toimingu, kuni 24 tundi ette. Mähi fooliumisse või kilesse, seejärel lõika varrasteks ja viiluta vahetult enne serveerimist.