Sügavkülmikusõbralik lambakoerapirukas

Joanne Ozugilt Fifteen Spatulast.

lihtne kana-nuudli retsept

Tootlused:

4portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Küpsetusaeg:

Nelimin

 

Aeg kokku:

55min

 

Koostisained

• Veise- ja köögiviljakihi jaoks:

• 1 nael.

  hakkliha

• 1 1/2 c.

  hakitud kollane sibul

• 3/4 c.

  hakitud porgandid

• 1/2 c.

  herned (kasutasin külmutatud)

• 1/2 c.

  maisiterad (kasutasin külmutatud)

• 2 spl.

  võid

• 2 spl.

  jahu

• 1 spl.

  värsked tüümiani lehed

• 1

  küüslauguküünt, pressitud või hakitud

• 1 c.

  veiseliha puljong

• Sool ja pipar

• Kartulipüree kihi jaoks:

• 2 nael.

  Yukon Gold kartulid, kooritud ja lõigatud suurteks kuubikuteks

• 1/2 c.

  raske koor

• 1/4 c.

  piim

• 3 spl.

  või, pehmendatud või sulatatud

• 1 c.

  riivitud cheddari juust

• Sool ja pipar

Juhised

• Kuumuta suur pann (ma eelistan siin mittenakkuvat ainet) keskmisel kõrgel kuumusel, seejärel lisa veiseliha. Pruunista veiseliha täielikult küpseks, umbes 5 minutit (ma leian, et veiselihas on piisavalt rasva, et ma ei pea pannile õli lisama). Immuta liigne veiseliha rasv paberrätikuga, seejärel lisa sibul ja porgand. Maitsesta näputäie soola ja pipraga, seejärel küpseta 10 minutit, kuni see on pehme.
  
  Lisa herned ja mais ning küpseta 2 minutit. Lisage pannile või ja segage, kuni see on täielikult sulanud, seejärel segage jahu, tüümianilehed ja küüslauk. Sega 1 minut, kuni jahu kaob. Lisa veiselihapuljong ja aja vedelik kõrgel kuumusel keema. Keeda minut või paar, kuni puljong pakseneb heledaks kastmeks. Tõsta pann tulelt ning tõsta veise- ja köögiviljasegu 8x8 ahjuvormi.
  
  Kuumuta ahi temperatuurini 425ºF.
  
  Kartulipudru valmistamiseks pane külma veega täidetud potti kuubikuteks lõigatud kartulid. Asetage kõrgele kuumusele seatud pliidile ja laske keema tõusta. Küpseta umbes 5 minutit, kuni kartulikuubikud on kahvliga pehmed. Nõruta kartulid, laota need ühe kihina lehtpannile laiali ja lase paar minutit seista, et aur saaks välja pääseda. Kasutage kartulite pudruks kahvlit või kartulimasinat, seejärel segage koor, piim, või ja juust. Kohandage soola ja pipraga vajalikke maitseaineid. Määri 8x8 ahjuvormi veiseliha ja köögiviljade peale kartulipüree.
  
  Küpseta lambakooki 20–25 minutit, kuni kartulipuder on pealt kuldpruun ja krõbe. Serveeri ja naudi!
  
  Sügavkülma juhised: Pärast küpsetamist laske pannil jahtuda toatemperatuurini, katke seejärel tihedalt fooliumiga ja asetage sügavkülma kuni 2 kuuks. Kui olete söömiseks valmis, soojendage lambakooki (ikka fooliumiga kaetud) 1 tund 350ºF ahjus. Kui sulatad piruka eelmisel õhtul külmikus üles, võid selle aja poole võrra lühendada.

Ma olen kogu sügavkülma toiduteemaga veidi algaja, kuid kuna mu esimene laps on praegu kõhus ja valmis paari kuu pärast ilmuma, olen sellega katsetanud ja hakanud sellele palju rohkem tähelepanu pöörama. mõne külmutatud toidu planeerimine. Viimastel kuudel olen hoidnud sügavkülma palju rohkem külmutatud suppe ja asju ning vau, kas on tore midagi välja tõmmata, et sulatada ja süüa!

Shepherd’s pie on maalähedane roog, mis on pärit Ühendkuningriigist ja see on ideaalne mugavustoit, mida sügavkülmas hoida. Kuigi see on traditsiooniliselt valmistatud lambalihast, ei ole ma suur lambaliha fänn ja kasutan selle asemel alati veiseliha (mis on tehniliselt kodupirukas). Võite siin kasutada mis tahes liha, mida soovite.

Sellel retseptil on kaks põhikomponenti, kuid mõlemad on väga lihtsad. Põhjal olev veise- ja juurviljakiht valmib väga kiiresti (nagu kõigi jahvatatud liharoogade puhul) ning peal olevat kartulipudrut on samuti väga lihtne valmistada. Lisaks, kui teil on mõnest teisest söögikorrast kartulipudru üle jäänud, on seda veelgi lihtsam kokku panna!

Näitan teile, kuidas seda mõnusat rooga valmistada.

Alustuseks pruunistage pannil pool kilo veisehakkliha, kuni see on täielikult keedetud. Selleks peaks kuluma umbes 5 minutit. Kuna liha, mida kasutan, on 85/15 ja selles on juba parajalt rasva, ei viitsinud ma pannile õli lisada.

Tegelikult võtan tavaliselt paberrätiku ja kustutan osa üleliigsest enne edasiliikumist.

Lisa pannile hakitud sibul, hakitud porgand, sool ja pipar. Küpseta umbes 10 minutit, kuni see on pehme.

Järgmisena lisa herned ja mais (kasutasin mõlema jaoks külmutatud).

Lase paar minutit küpseda, seejärel sulata kahes supilusikatäis võis.

Lisa pannile jahu, küüslauk ja värsked tüümianilehed ning sega läbi.

Lisa pannile tass veiselihapuljongit ja keera kuumus kõrgeks, et vedelik keeks. Keeda minut või paar, kuni puljong pakseneb heledaks kastmeks. Tõsta veise- ja köögiviljasegu 8 × 8 küpsetusnõusse, seejärel valmistuge kartulipudrukatte valmistamiseks.

Lõika kaks kilo Yukoni kuldkartuleid suurteks kuubikuteks, kata seejärel külma veega ja maitsesta vett rikkalikult soolaga.

Lase vesi keema ja keeda siis umbes 5 minutit, kuni kartulid on kahvliga pehmed. Nõruta kartulid ja laota need lehtpannile. Mulle meeldib seda teha, sest kartulite laiali laotamisel pääseb aur paremini välja, vältides kartulite närimist, ja ka seetõttu, et tasastel pindadel on lihtsam kraami püreestada. Püreesta kartulid kahvliga korralikult läbi.

Nüüd lisage lõbusad koostisosad, nagu koor, piim ja või.

Mulle meeldib lisada ka riivitud teravat cheddari juustu, kuid võite jätta kartulid puhtaks, kui te ei soovi juustulist kartuliputru.

Jaotage kartulipuder veise- ja köögiviljasegu peale.

Laota kartulid ühtlaselt laiali, kuni veiseliha ja köögiviljad on täielikult kaetud, seejärel küpseta 25 minutit, kuni pealt on kuldpruun.

Krõbe ja kuldne kartulipuder, oh jah.

Ärgem unustagem ka veiseliha ja köögivilju. Selline mugav toit!

Kui kavatsete seda kohe süüa, serveerige seda. Vastasel juhul võid lasta pannil toatemperatuurini jahtuda, seejärel katta tihedalt fooliumiga ja asetada sügavkülma kuni kaheks kuuks. Kui olete söömiseks valmis, soojendage (ikka fooliumiga kaetud) tund aega 350ºF ahjus. Kui sulatad piruka eelmisel õhtul külmikus üles, võid selle aja poole võrra lühendada.