Kauboi kommid (jalapeños)

Miks seda nimetatakse kauboi kommiks?

Üllataval kombel ulatuvad need vürtsikas-magusad paprikad enam kui sajandi taha! Räägitakse, et need tekkisid 1922. aastal Texase osariigis St. Augustine’is asuvast rantšost. Looja? Seitsmeaastane tüdruk nimega Mindie Heironimus. Keegi pole päris kindel, kuidas meeldejääv nimi sündis, kuid see on kinni jäänud, nagu kõigi armastus nende vastu.

pioneeri naise tänupüha riietus

Kas kauboikomme saab kasutada külmutatud jalapeñosid?

Salvestage oma külmutatud jalapeñod teise retsepti jaoks – värske on siin parim! Kui kasutate külmutatud paprikat, osutuvad need liiga pehmeks. Ka konserveeritud jalapeñod ei tööta hästi.

Milleks suhkrustatud jalapeñosid kasutatakse?

Suhkrustatud jalapeñod täiendavad rooga, kus magus ja vürtsikas maitse võib neid üle kanda. Nende happesus lõikab läbi kreemjad võided, nagu kitsejuust ja toorjuust, mis loovad rikkaliku aluse nende vürtsikale magususele. Täiustage klassikalist juustuburgerit mängulise löögiga või vahetage marineeritud jalapeñod nende suhkrustatud paprikate vastu. peekoni mähitud hot dog .

Kas ma saan kokteilidesse lisada suhkrustatud jalapeñosid?

Jah! Kasutage suhkrustatud jalapeño siirupit lihtsa siirupi asemel, et anda oma jookidele vürtsikas-magus maitse või lihtsalt kaunistada Verine Mary või vürtsikas margarita mõne pipraviiluga.

Kui kaua säilivad suhkrustatud jalapeñod?

See sõltub sellest, kuidas kavatsete neid säilitada. Paprika säilib lihtsas siirupis umbes 1 kuu, kui neid korralikult jahutada. Suhkrustatud jalapeñode konserveerimine ja pitseerimine pikendab säilivusaega ja on ideaalne omatehtud toidukingitus!

Tootlused:

2c.

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 1 nael.

  jalapeño paprika

• 1 c.

  õunasiidri äädikas

• 1 1/2 c.

  granuleeritud suhkur

• 1 tl.

  soola

• 1 tl.

  marineerimisvürts (valikuline)

Juhised

• 1.  Samm1 Enne paprika 1/4-tollisteks müntideks lõikamist eemaldage ja visake ära jalapeño varred.
  2.  Samm2 Sega keskmises kastrulis äädikas, suhkur, sool ja marineerimisvürtsid, kui kasutad. Kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades keemiseni, kuni suhkur lahustub, umbes 3 minutit.
  3.  Samm3 Lisa jalapeñod ja kuumuta uuesti keemiseni. Alandage kuumust keskmiselt madalale ja hautage, kuni paprika on veidi kokkutõmbunud ja läikiv, umbes 5–6 minutit.
  4.  Samm4 Tõsta jalapeñod lõhikuga lusikaga pintisuurusesse müüripurki või kuumakindlasse anumasse. Viige vedelik uuesti keemiseni ja keetke, kuni see on siirupine ja vähenenud umbes 1 1/2 tassi, 8–10 minutit.
  5.  Samm5 Vala siirup jalapeñodele, suru paprikad alla nii, et need jääksid vee alla. Enne sulgemist ja jahutamist jahutage see toatemperatuurini.

Näpunäide: suhkrustatud jalapeñosid säilib külmkapis kuni 1 kuu.