Glasuuritud lihavõttesink

Oota. Need on jõulud.

Ja jõulud ei tule. Vähemalt mitte veel 200+ päeva.

Olgu, nüüd, kui olen kõik segadusse ajanud ja masendunud: siin on minu maitsva magusa glasuuriga singi retsept – sama singiretsept, mida valmistan lihavõttepühade hommikusöögiks koos kõigi parimate singilisanditega . See on täiesti lihtne, ülimalt maitsev ning tulemuseks on puhas ja läikiv lihavõttesink, mis paneb teie külalised ütlema 'Ooooooh!' suurte ootavate silmadega ja loodetavasti isudega, sest see sink võiks toita armee. Kui te sõjaväge ei toida, jääb teil tõenäoliselt singijääke. Minu jaoks on see singi keetmise üks parimaid osi – kujutage vaid ette kõiki võimalusi!

Mis on parima puhkusesingi saladus?

Teeme midagi selgeks: kas singi glasuurimine on vajalik? Ei. Kas see on seda väärt? Jah! Sink on tavaline sink, kuni lisate sellele vürtsika, magusa, kleepuva ja sõltuvust tekitava glasuuriga. Selleks piisab, kui avada Dr Pepperi purk ja segada see sinepi, pruuni suhkru ja õunasiidri äädikaga. Kuna sink tuleb toidupoest eelküpsetatult, on see lihtne lisaetapp, mille tulemuseks on suur maitse. Lisaks annab see imeilusa läikiva lakitud välimuse, mis lausa karjub pühadesinki!

Milline sink sobib lihavõttepühade õhtusöögiks?

Otsige täielikult küpsetatud kondiga sinki, mis pole spiraalselt lõigatud – see jääb ahjus mahlasem! Varrega singid on suured ja ilusad, mida olete harjunud pühade ajal nägema ja need sobivad siin suurepäraselt. Ärge unustage enne lihunikule tellimuse esitamist arvutada, kui palju sinki inimese kohta vaja on!

Millal peaksin singile glasuuri panema?

Mõte seisneb selles, et oodata, kuni sink on peaaegu täielikult kuumenenud, siis ühe viimase sammuna lisada glasuur. Te ei soovi seda lisada liiga vara, vastasel juhul võivad glasuuris sisalduvad suhkrud kõrbeda ja te ei soovi seda lisada liiga hilja, vastasel juhul ei teki seda karamelliseeritud katet. Tavaliselt küpsetan sinki umbes 2 tundi, enne kui lisan osa glasuurist. Seejärel panen selle 20 minutiks ahju tagasi, lisan veel glasuuri ja kordan sama. Eesmärk on seda protsessi korrata, kuni sink on ilus ja läikiv. Maagia juhtub siis, kui glasuurida seda 2 või 3 või 4 korda.

Kas küpsetate sinki kaetult või katmata?

Kata sink niiskena! Olen avastanud, et singi fooliumiga telkimine teeb asja ära. Hoidke seda telgis, kuni glasuuri peale pintseldate. Kui sink on glasuuritud, eemaldage foolium, et glasuur saaks karamelliseerunud ja maitsev.

lihtne kalkuni soolvee retsept

Mida teha singijääkidega?

Mida ei saa sa teed, on tõeline küsimus. Kuna tegemist on kondiga singiga, siis jäta luu alles ja valmista singipuljong tulevaste suppide ja hautiste jaoks! Valmistage järelejäänud singist midagi hommikusöögiks sobivat, näiteks quiche'i, visake see oma lemmikpastaroa sisse või pitsa peale või tehke lihtsalt üks tõeliselt hea singivõileib .

terve täielikult keedetud kondiga sink (15–18 naela)

parimad lohakas joe retseptid

Tootlused:

18portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

kakskümmendmin

 

Küpsetusaeg:

3tundi

 

Aeg kokku:

3tundikakskümmendmin

 

Koostisained

• 1

  terve täielikult keedetud kondiga sink (15–18 naela)

• terved nelk

• 3 c.

  pruun suhkur

• 1/2 c.

  vürtsikas pruun sinep

• 1

  saab dr pipart või koksi

• 3 spl.

  õunasiidri äädikas

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F.
  2.  Samm2 Viige singi pind umbes 1/8 tolli sügavusele rombikujulise mustriga. Asetage nelk iga teemandi keskele. Asetage sink suurele restiga röstimispannile, katke see fooliumiga ja küpsetage 2–2 1/2 tundi või kauem, olenevalt pakendi juhistest. (Mõne sink võib nõuda 3–3 1/2 tundi madalamal temperatuuril; lihtsalt kontrollige pakendit.)
  3.  Samm3 Kuumuta väikeses potis pruun suhkur, sinep, äädikas ja sooda kihisemiseni. Küpseta, kuni see on vähenenud ja veidi paksenenud, umbes 15 minutit.
  4.  Samm4 Pärast umbes 2-tunnist küpsetusaega eemalda foolium ja pintselda singile 20-minutilise intervalliga glasuur (pane sink vahepeal kaaneta tagasi ahju), kuni see on ilus ja läikiv. Eemaldage ahjust ja laske enne nikerdamist 15–20 minutit puhata.

Hangi suur kondiga sink. Täielikult küpsetatud.

Kasutage tõeliselt teravat nuga, et visata singi pinnale teemantmuster: kõigepealt lõigake jooned ühes suunas…

Seejärel lõigake teises suunas.

Haara peotäis nelki ja torka need iga teemandi keskele…

Ja jätkake, kuni kogu pind on täpiline. Teen seda rohkem välimuse kui maitse pärast: minu arvates näeb see lihtsalt armas ja traditsiooniline välja, kui see kõik on küpsetatud.

Kata sink fooliumiga ja pane siis ahju soojenema. Ma teen 325 vähemalt 2–2 1/2 tundi, kuid ma ütleksin, et vaadake lihtsalt pakendil olevaid juhiseid ja järgige neid. Mõned singid ütlevad, et see kestab 3–4 tundi, mõned madalamal temperatuuril. Kogu eesmärk on siin lihtsalt sinki aeglaselt kuumutada... ja selleks kulub natuke aega.

Kuni sink on ahjus, võid valmistada glasuuri: Viska kastrulisse 3 tassi fariinsuhkrut…

kevadine pasta

Koos 1/2 tassi teralise vürtsika sinepiga meeldiva maitse saamiseks…

3 supilusikatäit õunasiidri äädikat väikeseks suupisteks…

kikilipsu pasta

Ja saate staar!

Terve purk Dr Pepperit.

Võite kasutada koksi. Kurat, sa võiksid ilmselt isegi juureõlut kasutada. Kuid palun, et armastada kõike head ja karamelliseeritud, ärge kasutage dieetpoppi.

(See on suhkur, mida me siin taga ajame.)

Aamen.

Lase segul keema tõusta, seejärel vähenda kuumust...

Ja hauta 15-20 minutit, kuni see muutub tumedamaks ja paksemaks.

Kui sink on küpsenud 1 1/2 kuni 2 tundi, pintselda pind glasuuriga. Seejärel pista see kaaneta veel umbes 20 minutiks ahju tagasi.

Tõmmake see välja ja pintseldage peale veel glasuuri, seejärel pista see tagasi ahju.

Seejärel tõmmake see välja ja pintseldage veel glasuuri peale! Tehke seda seni, kuni sink on täielikult kuumenenud ja glasuur on tõeliselt uhke ja läikiv.

Märkus. Eelmise nädalavahetuse Food Networki episoodis glasuurisin seda ainult korra, sest olin kirikus käinud ega tahtnud enne söömist liiga palju aega lisada. See oli ikka täitsa maitsev, aga sinki 2 või 3 (või 4) korda glasuurides on tulemuseks tõesti imeilusa pinna poolest meistriteos.

Mmmm. Lihavõttepüha!

ree drummond lohakas joe

Nautige, poisid. See sink viib sind elus kaugele.