Air Fryer Sea sisefilee

Milline on parim viis sea sisefilee küpsetamiseks?

Maitseka kooriku ja niiske siseküljega sea sisefilee jaoks röstimine ahjus või õhufritüür annab parima tulemuse. Kuid kõigepealt peaksite alustama maitsva hõõrumisega. Selles retseptis kasutatakse põhimaitseainetena soola ja pipart ning pruuni suhkrut, mis aitab kaasa pruunistumisele. Kuivatatud tüümian, paprika ja küüslaugupulber lisavad maitset, kuid võite neid vürtse oma maitse või sahvri järgi muuta. Seejärel röstige sealiha ahjus või fritüüris 400 kraadi Fahrenheiti juures kokku umbes 25 minutit, korra ümber pöörates.

Kas sea sisefilee tuleb enne küpsetamist praadida?

Mitte tingimata. Mõned retseptid lisavad kõrbemisetappi, et sea sisefileele tekiks maitsev koorik. Selle retsepti puhul toimib fritüüri ringlev õhk nagu konvektsioonahi, andes sealiha välispinnale ühtlaselt pruunikaks, kuna sees küpseb ideaalne temperatuur (145 kraadi Fahrenheiti järgi).

Kas seafilee on sama, mis sea sisefilee?

Lõiked on erinevad! Mõlemad on pärit sea seljast, kuid seafilee on üldiselt palju paksem ja mõnikord on sellel ka luud (mõelge searibipraele) ja seetõttu kulub küpsetamiseks kauem aega. Sea sisefilee on kondita, palju õhem, sihvakama lõikega ja seda kasutatakse selles retseptis.

Tootlused:

3. 4portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 1 1/2 nael.

  sea ​​sisefilee

• 2 tl.

  koššersool

• 2 tl.

  helepruun suhkur

• 1 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 1 tl.

  kuivatatud tüümian

• 1 tl.

  paprika

• 1/2 tl.

  küüslaugupulber

• 1 spl.

  oliiviõli

Juhised

• 1.  Samm1 Eemaldage sea sisefilee külmkapist ja patsutage väga kuivaks. Lõika pooleks, et see mahuks 6-liitrise õhufritüüri korvi.
  2.  Samm2 Sega väikeses kausis sool, pruun suhkur, pipar, tüümian, paprika ja küüslaugupulber. Pintselda või hõõru oliiviga kogu sea sisefilee. Piserdage vürtsiseguga kõikjale, suruge see sea sisefilee külge, et see kinnituks.
  3.  Samm3 Asetage kaks tükki õhufritüüri korvi nii, et nende vahel oleks ruumi. Küpseta 400 ° F juures 10 minutit. Keerake sea sisefilee ümber ja jätkake küpsetamist temperatuuril 350 °F veel 10–15 minutit või kuni iga tüki sisetemperatuur jõuab vähemalt 145 °F-ni.
  4.  Samm4 Tõsta sealiha lõikelauale ja lase 5 minutit puhata enne viilutamist ja serveerimist.

Näpunäide. Sool, suhkur ja pipar on olulised maitseained, mida vürtside hõõrumisse lisada, kuid muud koostisosad vahetate vastavalt sellele, mis teie maitseainekapis on.