- Tootlused:
- 8portsjon(id)
- Ettevalmistusaeg:
- 2tundi
- Küpsetusaeg:
- viisteistmin
- Aeg kokku:
- 2tundiviisteistmin
Koostisained
Salvesta retsept- 1
terve veiselihatükk
- 1/2 c.
oliiviõli
- 3 spl.
Worcestershire'i kaste
vanamoodne kana ja nuudlite pioneernaine
- 1/3 c.
värskelt pressitud laimimahl
- 3
küüslauguküüned, hakitud
- 1 spl.
köömned
- 1 spl.
tšilli pulber
- 1/2 tl.
punase pipra helbed
- 1 tl.
soola
- 1/2 tl.
must pipar
- 1 spl.
suhkur
- 2
keskmine sibul, poolitatud ja viilutatud
- 1
punane paprika, viilutatud
- 1
apelsini paprika, viilutatud
- 1
roheline paprika, viilutatud
- 1
kollane paprika, viilutatud
Õli, praadimiseks
Jahutortillad, soojendatud
Juust (riivitud Cheddar/Jack või murendatud queso fresco), katteks
Salsa, lisamiseks
Hapukoor, katteks
Koriandrilehed, katteks
Juhised
- Samm1Sega ühes tassis oliiviõli, Worcestershire'i kaste, laimimahl, küüslauk, köömned, tšillipulber, punase pipra helbed, sool, pipar ja suhkur, kuni segu on segunenud. Vala pool marinaadist eraldi nõusse. Asetage ühele tassile küljepraad, keerake see katteks. Teises tassis asetage kõik köögiviljad, muutes need kattekihiks. Kata nõud kilega ja aseta vähemalt 2 tunniks külmkappi.
- Samm2Valmista tortillad ja lisandid.
- Samm3Kuumuta raske pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja nirista peale veidi õli. Lisage köögiviljad ja küpseta neid mõni minut, kuni need on küpsed, kuid siiski veidi tahked ja ilusad mustad/pruunid tükid. Tõsta taldrikule ja tõsta kõrvale.
- Samm4Kuumuta sama pann (või grillpann, kui see on) kõrgel kuumusel ja nirista peale veidi õli. Küpseta liha umbes 2 minutit mõlemalt poolt, kuni see muutub keskmiseks harvemaks. Eemaldage ja laske 5 minutit lõikelaual puhata. Viiluta liha vahetult enne serveerimist ja serveeri koos kõigi fiksiinidega. Maitsev!
Kui mul tekib isu veiseliha fajitade järele, ei mõtle ma peaaegu millelegi muule, kuni ma neid söön. Tegin neid nädalavahetusel pärast seda, kui tekkis suur isu – ja ei, niipalju kui ma tean, ma ei ole rase – ja ohhhhh, see tasu oli nii magus.
Siin on, kuidas mulle meeldib neid teha.
Alustuseks nirista nõusse oliiviõli…
Seejärel lisa veidi Worcestershire'i kastet.
Ja seal on see! Veiseliha fajitas.
Tegin nalja.
Seejärel viiluta hunnik laimi…
Ja pigista mahl sisse.
veise sisefilee küpsetusaeg
Seejärel haki veidi küüslauku...
Ja viska ka sisse!
Vürtside jaoks kasutasin köömneid…
Sest ma armastan köömneid ja seostan seda kõigega, mis on Tex-Mexy.
Ja natuke tšillipulbrit...
Ja kuumaks punase pipra helbed.
Bada BING!
Mul pole aimugi, miks ma just ütlesin bada bing.
Mõnikord tulevad need asjad lihtsalt välja.
Lisa veidi soola…
Natuke musta pipart....
Ja ainult natuke suhkrut, sest see muudab soolase veelgi paremaks.
Nüüd segage kogu segadus kokku ...
Ja vala pool sellest teise tassi.
Ma ütlen teile minuti pärast, miks.
Haara oma hunka veiseliha ja viska see ühte nõusse…
Seejärel keerake liha ümber, et see marinaadiga katta.
Nüüd köögiviljade jaoks, mis on fajitade oluline osa: viilutage paar sibulat…
Punane paprika…
Oranž paprika…
Karjuv paprika…
Ja roheline paprika.
Ma armastan kõiki värve.
Kuid võite valida ühe või kaks.
Võite teha ka kuubikuteks lõigatud suvikõrvitsat.
Viilutatud seened.
kõrvitsahammustused
Kõik köögiviljad, mida sa armastad.
Viska need kraami teise tassi…
Visake köögivilju kätega ümber ja määrige need marinaadiga. See ei sega neid täielikult, vaid annab neile vaid veidi vürtsika katte.
Ja siin on asi: paljud inimesed viskavad liha ja köögivilju koos nõusse. Paljudele inimestele meeldib lihtsalt liha ja köögivilju koos marineerida.
Olen seda ise palju teinud.
Kuid mõnele inimesele ei meeldi idee toorest liha ja tooreid köögivilju koos marineerida.
Mina olen kanaga nii. Aga mitte veiselihaga.
Kuid selle postituse jaoks näitasin neile eraldi marineerimist, et näidata, kui lihtne see on.
Nüüd pange need lihtsalt külmkappi ja laske neil paar tundi marineerida.
Kui olete valmis fajitasid valmistama, kuumutage pann keskmisel-kõrgel kuumusel ja niristage veidi oliiviõli või rapsiõli. Viska sisse köögiviljad…
Ja küpseta neid, segades neid ringi…
Kuni need on ilusad ja kuldsed, pruunide ja mustade laikudega. Mulle ei meeldi lasta köögiviljadel märjaks minna; Ma tahan, et nad ikka natuke näksiksid!
Tõsta köögiviljad kaussi või taldrikusse, seejärel valmista fiksiinid: purustasin queso fresko, mis mulle meeldib, aga võid kasutada ka mis tahes riivjuustu!
Võtsin just juustu kõrvale salsat ja hapukoort, aga kui tahad vahustada pico de gallot ja/või guacamole’t, siis ma ei süüdistaks sind.
pioneer naine kalkuni soolvesi
Nirista samale pannile või grillpannile, kui see on olemas, ja viska küljele. Kuumus peab olema väga kõrge!
Grillige seda algul minut, seejärel pöörake seda samal küljel 45 kraadi võrra, et tekitada ilusaid grillimisjälgi.
Mitte rohkem kui minut hiljem keerake praad küljele…
Teisele küljele ja küpseta seda uuesti 45 kraadi võrra, kokku minut, poolteist minutit.
Te ei soovi küljesteiki üle küpsetada ja kuna see on õhuke, valmib see kiiresti! Nii et tõenäoliselt on kokku 3–4 minutit kõik, mida soovite teha… võib-olla isegi veidi vähem.
Ma kardan veiseliha üleküpsetamist. Väldin seda iga hinna eest.
Kui see pole veisehakkliha. Siis ma küpsetan seda metsiku hülgamisega.
Millal see tehtud on? Ta-da!
See näeb söömiseks piisavalt hea välja.
Lõika praad õhukesteks ribadeks…
Ja kindlasti hiilige paar näksimist. Peate kinnitama, et kõik maitseb hästi, eks?
Seejärel, kui olete seda kinnitanud, hiilige veel paar ampsu.
Korrake vastavalt vajadusele.
Minu arvates on tore serveerida nii praadi kui ka köögivilju otse lõikelaual.
See muudab selle väga haaratavaks.
Lõpus tooge välja mõned väga-väga soojad jahutortillad, et kõik saaksid ehitama hakata! Alustasin köögiviljadega…
Mõned veiseliharibad…
Päris palju, ma mõtlen queso…
Mõnus lusikatäis väga vürtsikat salsat…
Natuke hapukoort…
Ja siis värskuse saamiseks paar koriandrilehte.
Uh… nam!
See siin on ennustamine, kallis.
Puhas ennustamine.
(Ja ma tean, et ennustamine tähendab ennustamist. Ma olen sõnavaraga suurepärane! Ei.)
jahvatatud veiseliha stroganovi pioneernaine
