Brokkoli-lillkapsa pajaroog

Oluline asi, mida peate minu kohta teadma, on see, et olen planeerija. Ma planeerin ette, nädalaid – mõnikord kuid – ette postitusi, mida siia oma veebisaidile kirjutan. Ma ei tee kunagi asju viimasel minutil. Ja mul on toiduvalmistamise ja selle siia postitamise vahel alati piisavalt aega.

Vastasel päeval.

Õnneks ei nõua see brokoli retsept peale koostisosade lisamise oma toidukaupade nimekirja põhjalikku planeerimist. See on maitsev ja lihtne tänupüha lisand, mis sobib suurepäraselt teie menüüsse, kui soovite lihtsalt köögivilju ilma riisi ja kartuliteta. (Lihtsalt lubage mulle, et te ei jäta pealt võist puru vahele.)

Kas selle pajaroa jaoks saab kasutada külmutatud brokolit ja lillkapsast?

Mulle meeldib kõige rohkem värske, sest külmutatud spargelkapsas ja lillkapsas kipuvad selles pisut liiga pudruks minema ja võivad selle vesiseks muuta. Aga kui sa oled näpuotsas ja sul on kõik, mis sul on külmunud, siis see toimib.

Kas brokoli-lillkapsa pajarooga saab enne tähtaega valmis teha?

Jah, tõesti. Jätkake ja pange pajaroog kokku, kuid jätke leivapuru ära. Kata kaanega ja pane külmkappi, kuni oled küpsetamiseks valmis, ning lisa riivsai vahetult enne küpsetamist, et see jääks krõmpsuv.

Millega saab riivsaia asemel brokoli-lillkapsa pajarooga katta?

Purustatud võised ümmargused kreekerid sobiksid selle jaoks suurepäraselt! Või võite sellele lihtsalt lisada veidi täiendavat juustu, kuid mulle meeldib sellele vormiroale krõmpsuv kate, mis tasakaalustab kreemisust.

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Küpsetusaeg:

30min

 

Aeg kokku:

40min

 

Koostisained

• 1

  suure peaga brokoli

• 1

  pea lillkapsas

• 6 spl.

  võid, pluss 1 spl. sulatatud või, jagatud

• 1/2

  keskmine sibul, tükeldatud

• 2

  küüslauguküüned, hakitud

• 1/4 c.

  universaalne jahu

• 2 1/2 c.

  madala naatriumisisaldusega kanapuljong

• 4 oz.

  toorjuust, toatemperatuur

• 1/4 tl.

  soola

• 1/2 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 1/4 tl.

  maitsestatud soola, lisaks veel maitse järgi

• 1/4 tl.

  paprika, lisaks veel puistamiseks

  külgmise grilli aeg

• 1/3 c.

  maitsestatud riivsai

• 1 1/2 c.

  riivitud monterey jacki juust, lisaks veel maitse järgi

Juhised

• 1.  Samm1 Murdke brokkoli ja lillkapsas väikesteks õisikuteks, lõigake jämedad varred ära. Aurutage neid 3–4 minutit, kuni brokkoli on erkroheline, seejärel eemaldage need tulelt. Kõrvale panema.
  2.  Samm2 Sulata suurel pannil 6 supilusikatäit võid. Lisage sibul ja küüslauk ning praege, kuni sibul hakkab muutuma poolläbipaistvaks, 3–4 minutit. Puista peale jahu, vispelda ühtlaseks ja küpseta veel 45 sekundit. Vala pidevalt vispeldades puljong, seejärel keeda, kuni kaste pakseneb. Alandage kuumust ja lisage toorjuust, sool, pipar, maitsestatud sool ja paprika. Sega, kuni kaste on mõnus ja ühtlane. Maitske ja kohandage maitseaineid, veendumaks, et see on mõnus ja maitsev! Hoida soojas.
  3.  Samm3 Sega väikeses kausis riivsai ja 1 supilusikatäis sulatatud võid. Kõrvale panema.
  4.  Samm4 Laota pool spargelkapsast ja lillkapsast väikesesse pajavormi kihiti. Vala peale pool koorekastmest, seejärel puista peale pool juustust. Puista juustule veidi paprikat, seejärel korrake teise brokolikihi, kastme ja juustuga. Lõpeta riivsaia puistamisega. Küpseta 375-kraadises ahjus, kuni juust on sulanud ja mullitav ning riivsai on kuldpruun, 25–30 minutit. Serveeri soojalt.

Alustage brokolipeaga: purustage see väikesteks õisikuteks, lõigake töö käigus varred ära...

Ja tee sama lillkapsaga.

Teiste uudiste hulgas tegin selle pajaroa, kui vaatasin koos Kevin Costneri ja Kelly Prestoniga filmi For Love of the Game. Ma ei saa hakkama, kui väga ma seda filmi armastan. See on ilus ja emotsionaalne ning viimane suudlusstseen on üks minu kõigi aegade kolmest lemmikfilmisuudlusest. Tegelikult ma arvan, et suudlen Marlboro Mani niimoodi, kui ta täna hommikul töökarjalt koju jõuab, ja vaatan, kuhu see mind viib.

Ma armastan sind, Jane.

karamellise õunakoogi pioneeri naine

Usu seda.

UH! SEE ON NII ILUS!

Olgu, ma olen nüüd tagasi. Tänan kuulamast.

Pange köögiviljad auruti korvi ja aurutage neid umbes 3–4 minutit, kuni need on ilusad ja heledad.

Nüüd on aeg teha kaste, mis on armas! Alustuseks tükeldage sibul…

Ja natuke küüslauku hakkida.

ahjupraad

Viska need pannile koos hea koguse võiga…

Ja prae seda 3–4 minutit, kuni sibul hakkab pehmenema.

Seejärel, et muuta see mahlakaks (ütleme Jersey aktsendiga), puista peale veidi jahu…

Seejärel segage see kokku ja küpseta umbes minut…

Seejärel vala kanapuljong. Kui teil on seda, kasutage kindlasti madalat naatriumisisaldust; vajadusel võid alati soola juurde lisada.

Sega juurde puljong…

Ja küpseta seda keskmisel kuumusel, kuni see pakseneb, umbes 3-4 minutit.

Ja nüüd? Ja nüüd. Ja nüüd! Asjad hakkavad muutuma tõsiseks: lisage 4 untsi pehmendatud toorjuustu. See peaks olema toasoe, nii seguneb see kastmega väga hästi, nii et kui võtate selle otse külmkapist välja, eemaldage see fooliumi ümbrisest ja soojendage mikrolaineahjus umbes 30 sekundit.

Sega ringi, kuni see on ühtlane…

Seejärel sega juurde sool ja pipar…

Maitsestatud sool ja paprika.

sibulasupp

Äärmiselt maitsev! Nüüd maitske seda ja veenduge, et see oleks piisavalt maitsev, ja lisage veidi rohkem kõike, mida see vajab.

Teine asi, mida pajaroa jaoks vaja on, on juust! Ma kasutasin Monterey Jacki, kuid võite kasutada cheddarit, cheddar-jacki, isegi parmesani või romanot… kõik sobib.

Ja lõpuks pane kaussi veidi maitsestatud riivsaia, lisa sulavõi...

Ja segage seda kahvliga, kuni need kõik on kaetud.

Pajaroa kokkupanemiseks lisa väikesele vormiroale pool brokkolist ja lillkapsast...

Seejärel vala peale pool kastmest.

Kasutasin tegelikult veidi vähem kui poole, kuna tahtsin, et kaste kataks köögivilju, kuid mitte ainult ei võtaks neid täielikult üle.

Järgmiseks tuleb juustukiht…

Ja hoovõtuks puistake paprikat.

Nüüd veel üks kiht! Köögiviljad…

Kaste…

Ja juust, kallis.

Aamen.

Nüüd peatusin siin (ja siin võite ka peatuda, kui soovite enne tähtaega valmis teha), katsin roa ja panin selle üleöö külmkappi.

Panin riivsaia ka üleöö külmkappi seisma ja täna hommikul puistasin need lihtsalt juustu peale.

Seejärel küpsetasin 375 kraadi juures umbes 35 minutit! Kui teete selle otse läbi, ei pea see nii kaua küpsetama; kuna see oli külm, võttis see veidi rohkem aega.

ree drummond veiseliha Burgundia

Kuum, kihisev, maitsev. Maja lõhnab praegu nii hästi.

Köögiviljad on mõnusad – mulle meeldivad väikesed õisikud.

Ja kaste on kreemjas ja rammus, kuid mitte raske ja läikiv.

Maitsev! Ma söön seda kirjutades.