Virsikukaste

Milliseid koostisosi sisaldab virsiku salsa?

Põhi moodustavad kuubikuteks lõigatud virsikud, punane sibul, punane paprika ja värske jalapeño. Koriander (jätke see välja, kui olete üks neist, kes vihkab koriandrit), tšillipulber, sool ja laimimahl toovad koju salsamaitse.

Kas virsikusalsas kasutatakse värskeid või konserveeritud virsikuid?

Soovi korral kasutage tõelisi virsikuid! Aga mulle meeldib see nii, kullake – konservvirsikutega. Konserveeritud virsikute kasutamine tähendab, et saate seda teha ka aastaringselt!

Kas peaksite virsikusalsa jaoks jalapeñosid külvama?

Kui teile meeldib mahe salsa, eemaldage julgelt kõik jalapeño seemned ja membraan – just seal peitub jalapeños suurem osa vürtsist! Kui teile meeldib väike löök nagu mulle, jätke osa seemneid alles. Väike vürtsikas on magusate virsikutega maitsev.

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

viisteistmin

 

Koostisained

• 2

  28-oz. purgid virsikud siirupis, nõrutatud, mahl reserveeritud

• 1

  terve keskmine punane sibul, väga peeneks tükeldatud

• 1

  terve punane paprika, seemnete ja väga peeneks tükeldatud

• 1

  terve jalapeño, seemnetega ja hakitud (kaasa mõned seemned vürtsiks)

• 1/2

  hunnik koriandrit, hakitud

• 1/4 tl.

  tšillipulber (maitse järgi rohkem)

• Natuke soola

• 1 laimi mahl

• Tortillakrõpsud, serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Haki virsikud väikesteks tükkideks ja viska koos kõigi teiste koostisosadega kaussi. Segage ja lisage tilk reserveeritud mahla. Maitse ja soovi korral lisa veel veidi soola ja tšillipulbrit.
  2.  Samm2 Kata kilega ja hoia enne serveerimist vähemalt 1 tund külmkapis. Serveeri tortillakrõpsudega!

Esimest korda proovisin virsikusalsat aastal 1993. Ärge küsige minult, kuidas ma suudan neid asju meeles pidada. Ausalt, skaalal 1 kuni 10 igapäevase unustamise osas ütleksin, et olen 8 või 9 ülespoole. Ainult seetõttu, et kasutan oma telefonis ustavalt ülesannete rakendust, saan ma normaalselt toimida. inimene, aga minu loomulik olek on laialivalguv unustamine. Mul on aga see väga kummaline ajupiirkond, mis on seotud kauge mineviku detailidega: näiteks konkreetsed asjad, mida kandsin kohtingul Marlboro Maniga. Brady Bunchi iga jao iga sõna. Ja täpselt, millal ja kus ma teatud asju esimest korda sõin.

Virsikusalsa, mida sõin 1993. aastal, oli osa kingikorvist, mille mu ema oli sõbralt jõuludeks saanud. See oli täidetud selliste asjadega nagu šokolaadid ja vaakumsulguriga suitsulõhe ning seal oli purk virsikusalsat koos kotitäie siniste maisikrõpsudega. Salsa oli taevalik ja magus ja vürtsikas ning on tõesti kahju, et mu ema ei saanud seda kunagi proovida, sest ma arvan, et lihvisin selle ise maha.

Siin on versioon, mis on originaalile lähedane, kuigi te ei saa kunagi täielikult uuesti luua, kui proovite esimest korda midagi maitsvat, kas pole?

(Kuid proovimine on kindlasti lõbus!)

Lõika jalapeno ülemine ja alumine osa ära ning lõika see väga peeneks. Lisage mõned seemned/membraanid, kui soovite kulmu higistavat kuumust… jätke need välja, kui soovite, et asjad oleksid pehmemad.

pioneer naine hing magusad taters

Tükelda veidi sibulat. Kasutasin punast sibulat, sest oranžide virsikutega on nii ilus värv...aga muidugi võiks kasutada ka kollast või valget sibulat.

Punane paprika! Seemne ja kuubikuteks. Ma kasutasin peaaegu purki pandud pimentosid, kuna olen nii avatud...aga mul oli punane paprika, nii et otsustasin jalutada looduses ja elada elu, milleks olen sündinud.

Tõeline ülestunnistus: kui olen seda varem teinud, olen visanud jalapeno, sibula ja paprika köögikombaini, et need enne virsikutele lisamist tõeliselt pulbriks saada, aga ARVA MIDA? Arvan, et mu köögikombaini tabas laupäevase tormi ajal välk, sest kui ma eile pärast kirikut proovisin sellega grahami kreekeri kooriku valmistamiseks kasutada, siis see ei reageerinud.

Surnud.

Oh, inimlikkus!

Arva ära?

Ma kasutan konserveeritud virsikuid. Palun ära ole minu peale pahane. Mul on kaks väga head põhjust:

1. Virsikutel pole veel hooaeg.
2. Isegi kui virsikud olid hooajal, on virsikusalsa valmistamisel konserveeritud virsikud täiesti lubatud! Need on õrnad ja magusad ning annavad meeldiva konsistentsi.

Aamen.

lasanje retsept

Nõruta virsikud, jättes mahla alles, ja haara paar tükki korraga…

Ja lõigake need väikesteks tükkideks.

Jätkake, kuni teil on hunnik!

Märkus: Olen teinud ka virsiku salsat, kus kõik läheb köögikombaini (noh, vanasti, kui mul oli köögikombain), aga ma ei soovitaks seda meetodit, sest virsikud on nii pehmed ja lähevad nii kergesti laiali. , kaotate nende magusate ja mahlaste suupistete ilu. Ma mõtlen tükke. Ma mõtlen hammustusi.

Viska virsikud kaussi…

Seejärel viska sisse jalapeno, sibula ja paprika armas kolmik.

Pigista sisse veidi laimimahla (see tasakaalustab magusust)…

Seejärel puistake tšillipulbrit ainult löökide jaoks (ja löögi jaoks). Mitte palju – väike tupsutamine teeb sulle asja.

Või sel juhul puista.

Koriander teeb kõik täiuslikuks! Haara peotäis ja tükelda…

Seejärel puista see sisse…

Ja (see on täiesti vabatahtlik) nirista sisse veidi reserveeritud mahla.

Sega ühtlaseks, anna maitsele…

Ja lisage veidi soola, kui arvate, et see seda vajab.

Nii armas! Nüüd on salsa tegelikult parem, kui hoiate seda veidi külmkapis, nii et andke oma lastele tortillakrõpsude kott ja paluge neil hoida neid teie eest vähemalt kaks tundi, hoolimata sellest, kui kõvasti te palute.

Tegelikult, ükskõik. See ei töötaks minu majas kunagi. Nad võtsid krõpsud ja sõid kõik ära.

(Poisid, ma räägin teiega…)

See on nii maitsev. Magus ja veetlev maius ning nii maitsev igasuguste tortillakrõpsudega.

See on ka suurepärane lisandiks grillitud kana või kala jaoks.

See on maitsev ka suurel quesadillal.

Haarake retsept külgribalt või järgige allolevat linki Maitsva köögi prinditava retsepti juurde. Nautige!

Virsiku salsa: prinditav retsept