Spinati artišoki pasta

Milline pasta sobib kõige paremini spinati-artišoki pasta jaoks?

Mina kasutan pennet, aga kasuta mis tahes pastavormi, mida süda soovib. Fusilli? Muidugi. Fettucine? Mmm hmm. Bowtie pasta? Tee seda.

Kas spinati-artišoki pasta jaoks saab kasutada külmutatud spinatit?

Jah, selleks võite kasutada 10-untsise paki külmutatud tükeldatud spinatit. Lihtsalt sulatage see kindlasti üles ja pigistage sellest välja võimalikult palju vedelikku, enne kui lisate selle koos või ja küüslauguga pannile.

Tootlused:

10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Küpsetusaeg:

kakskümmendmin

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 6 spl.

  soolavõi, jagatud

• 4

  küüslauguküüned, peeneks hakitud

• 2

  (5–6 untsi) kotid beebispinatit

• 2

  (15 untsi) purgid artišokisüdamed, nõrutatud ja poolitatud

• 3 spl.

  universaalne jahu

• 3 c.

  täispiim

• 1/2 c.

  riivitud parmesani juust

• 1 1/2 c.

  riivitud mozzarella või monterey jack juust

• Koššersool ja jahvatatud must pipar, maitse järgi

• 1/4 tl.

  Cayenne'i pipar

• 1/2 c.

  madala naatriumisisaldusega kanapuljong (valikuline)

• 12 oz.

  penne pasta, keedetud kuni al dente

• 1/2 c.

  maitsestatud panko riivsai, serveerimiseks

• Purustatud punane pipar, maitse järgi

Juhised

• 1.  Samm1 Sulata suures potis või pannil 2 spl võid. Lisa küüslauk ja spinat. Segage seda umbes 1 minut, kuni see on närbunud. Eemaldage spinat pannilt ja asetage kõrvale.
  2.  Samm2 Lisa samasse potti 2 supilusikatäit võid ja tõsta kuumust keskmisele kõrgele. Viska sisse artišokisüdamed ja sega neid ringi, kuni nad saavad veidi värvi, 1–2 minutit. Eemaldage artišokid potist ja asetage need kõrvale.
  3.  Samm3 Alandage kuumust madalaks. Lisa potti ülejäänud 2 spl võid. Kui sulanud, puista peale jahu ja vispelda ühtlaseks. Vala juurde piim ja vahusta ühtlaseks. Küpseta sageli segades, kuni segu hakkab paksenema, 3–4 minutit. Lisage maitse järgi parmesan, mozzarella, sool ja must pipar ning Cayenne'i pipar. Sega sulamiseks. Kui see on liiga paks, nirista peale kanapuljong.
  4.  Samm4 Lisage artišokid ja pasta, segage õrnalt. Voldi spinat õrnalt sisse, seejärel vala pasta serveerimisnõusse. Puista peale krõmpsumiseks panko ja purustatud punase pipra helbeid. Serveeri kohe!

Näpunäide: röstige pankot kergelt, et muuta see eriti krõmpsuvaks! Viska panko peale 2 supilusikatäit oliiviõli ja rösti seda pannil keskmisel kuumusel umbes viis minutit, aeg-ajalt segades.

Tegelaste osa: või, küüslauk, spinat, konserveeritud artišokid, jahu, piim, toorjuust, Monterey Jack (või mozzarella), parmesan, sool, Cayenne'i pipar ja (pole pildil, sest ma olen õhupea) maitsestatud panko riivsai.

Ärge siiski kiinduge sellesse toorjuustu. Miks saate teada minuti pärast.

Alustame spinati kiirest närbumisest! Sulata keskmisel kuumusel suures potis veidi võid…

Seejärel viska sisse hunnik hakitud küüslauku.

Nagu terve hunnik.

Viska sisse kaks kotti beebispinatit (see kahaneb palju!)…

retsepti šokolaadipirukas

Ja segage seda ringi, kuni see hakkab lihtsalt närbuma. See võtab ilmselt minut, poolteist minutit.

Kui ainult mu armastuse käepidemed kahaneks nii kiiresti.

Tõsta spinat potist (tõsta taldrikule kõrvale) ja sulata potis veel veidi võid. Suurendage kuumust kõrgeks.

Nõruta paar purki artišokki ja lõika pooleks (kui need pole juba viilutatud)…

Ja viska need potti.

Segage neid paar minutit, et saada neile võimalikult palju värvi...

Seejärel tõsta need tulelt ja tõsta taldrikule kõrvale.

Alandage kuumust madalaks ja lisage pannile veel veidi võid (ja märka kõike seda vinget maitset külgedel).

Puista peale veidi jahu…

Ja vahustage seda kõike, kuni see on väga (antud juhul) imeliku välimusega pasta.

Vala sisse piim…

Ja vahustage see kõik kokku.

Lisa soola…

Ja pipar, seejärel vahustage valge kaste ja laske sellel keeda, kuni see hakkab paksenema, umbes 2–4 minutit.

Lisa korralik kogus parmesani…

Ja riivitud Mozzarella (või Monterey Jack.)

Segage seda, kuni juust sulab, ja kui see tundub liiga paks, piserdage veidi kanapuljongit, kuni see saavutab soovitud konsistentsi. See ei tohiks olla liiga räpane, kuid see peab olema piisavalt paks, et pasta katta.

Lisa artišokid…

Ja lisage veidi Cayenne'i pipart, et saaksite kena löögi.

Oh kallis halastus, seadus, halasta mind. Võiksin lihtsalt kahvli potti pista, kõik artišokid maha poleerida ja päevaks nimetada.

Aga ma ei tee seda. Sest teha on veel palju.

Lisa potti nõrutatud pasta…

Ja segage see artišokkidega. Jällegi, kui see tundub liiga paks/mugav, on teie sõber kanapuljongit.

Seejärel lisage imalalt maitsev küüslauguvõine spinat.

Ja keerake see õrnalt sisse.

Puista peale veidi purustatud punast pipart ja sega veidi…

Seejärel valage see serveerimisnõusse.

Mõnusa krõmpsuva tekstuuri saamiseks puista peale hunnik maitsestatud riivsaia!

Tead mida? Algselt plaanisin seda selles etapis küpsetada, kuid ma ei suutnud aru saada, miks seda teha!

Lisaks olin ma kirglik. Ma tahtsin süüa, mees.

Oh! Ja siin on boonus: sel hetkel mõistsin, et olin toorjuustu täiesti unustanud lisada.

Ja arva ära mis? Ma ei tundnud sellest puudust. Võib lisada veidi küllust ja kreemisust, aga seda oli küllaga. See oli nii uskumatult hea. Kõik, mis on spinati-artišoki dipi puhul imeline, aga pastaga.

Nautige seda, poisid! Tehke see kunagi sõpradele. Nad tulevad ikka ja jälle.

(Olenemata sellest, kas arvate, et hea asi jääb minu teadmiste piiresse või mitte.)

lihtne hoppin johni retsept

Siin on mugav prinditav dandy: