Caprese salat

Mis on Caprese salatis?

Värsked paksuks viilutatud tomatid, sama paksud mozzarella juustu viilud ja värske basiilik. See on kõik! Selles pole midagi keerulist. Tilk oliiviõli, natuke sellest balsamico reduktsioonist ning puista soola ja pipart ning ongi valmis.

Millist mozzarella juustu kasutate Caprese salatis?

Nüüd on õige aeg värske kraami järele turritada. Kui kasutate ühte neist ruudukujulistest kõva mozzarella juustu plokkidest, pole siin sama efekti. vajate palli pehmet käsnjas värsket mozzarella juustu. Värske mozzarella asemel maitsvaks kasutamiseks võite alati kasutada burratat. Neil on sarnased maitsed, kuid burratal on mõnusalt kreemjas keskosa.

Milline tomat sobib Caprese salati jaoks kõige paremini?

Niikaua kui see on hea ja küps, võite Caprese salati valmistamiseks kasutada peaaegu igat tüüpi värsket tomatit. Päritomatitest saab tõeliselt uhke salati, kuid iga viilutatud tomat on siin maitsev. Kui kasutate väiksemaid tomateid, nagu kirss- või viinamarjatomateid, siis poolitage need. Julienne basiilik ja mozzarella tükkideks või otsige toidupoest bocconcini (mozzarella pärlid), mida selle asemel kasutada. Sellest saab pigem kokkusegatav salat kui serveerimisvaagnale laotav, kuid see on sama maitsev!

Millest balsamico reduktsioon on tehtud?

See võib kõlada uhkelt, kuid see on ainult palsamiäädikas, mida keedetakse, kuni see on veidi paksemaks muutunud. Võid teha nii või osta toidupoest pudeli balsamico glasuuri, et asi oleks veelgi lihtsam.

Kas saate balsamico reduktsiooni asemel kasutada palsamiäädikat?

taco vormiroa retseptid

Muidugi! Palsamiäädikas ei ole nii paks ega magus kui palsamiäädikas, kuid prits lisab salatile maitset ja happesust.

Tootlused:

8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Küpsetusaeg:

kakskümmendmin

 

Aeg kokku:

25min

 

Koostisained

• 2 c.

  palsamiäädikas

• 3

  terved küpsed tomatid, paksuks viilutatud

• 12 oz.

  mozzarella juust, paksuks viilutatud

• värsked basiiliku lehed

• oliiviõli, niristamiseks

• koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar

  virsiku beliini

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta väikeses potis palsamiäädikas keskmisel-madalal kuumusel keema. Küpseta, kuni balsamico on muutunud paksemaks glasuuriks, 10–20 minutit. Eemaldage see tulelt ja viige kaussi või kruussi. Lase jahtuda.
  2.  Samm2 Kui oled serveerimiseks valmis, laota vaagnale tomati- ja mozzarellaviilud. Aseta viilude vahele basiilikulehed. Nirista salati peale oliiviõli, pannes igale viilule veidi peale. Tehke sama balsamico reduktsiooniga, tehes soovi korral kujundusi. Hoidke ekstra balsamico reduktsiooni hilisemaks kasutamiseks külmikus.
  3.  Samm3 Lõpeta puista koššersoola ja musta pipraga. Serveeri lõunasöögiks koos koorikuga või õhtusöögiks koos veiseliha pearoaga.

Pioneerinaine

Ma armastan Caprese salatit nii palju, et see teeb tegelikult haiget. Armastan seda põhiroa salatina, armastan seda veiselihaga lisandina, armastan seda eelroana enne sööki, armastan seda pärastlõunase suupistena. Caprese on tõeliselt maagiline ja täiuslik maitsete, tekstuuride ja värskuse kombinatsioon: küpsed tomatid, värske mozzarella juust, basiilik ja tilk kas oliiviõli või balsamicot… või mõlemat.

Selle Caprese jaoks kasutasin lihtsat balsamico redutseerimist, mille tulemuseks on ilus esitus ja suurepärane maitse.

Serveeri vaagen Caprese salatit oma 4. juuli eelroogade kõrvale! Tavaliselt teen seda ja see on alati teretulnud maiuspala kõigi burgerite, hot dogide ja ribide ning pidustuste ja lõbu keskel.

Ja see on… noh, see on Caprese.

Alusta balsamico redutseerimisega. See on lihtne – ärge lihtsalt kõndige väljas aeda kastma, kui see väheneb, vastasel juhul peate seda kõike uuesti tegema.

Ma räägin siin oma kogemusest, inimesed.

Täpsed mõõtmised ei ole olulised; võite teha terve pudeli või ainult väikese koguse, aga kui ma hakkan vaeva nägema, teen sageli lihtsalt terve pudeli.

Mis tähendab, et kui ma lähen õue ja kastan oma aeda ja unustan selle, siis ma raiskan terve pudeli ja pean otsast alustama.

ära ole nagu mina.

Valage see väikesesse kastrulisse ja laske keskmisel kuni madalal kuumusel kergelt keema.

Arbuusid ja lastemaalid: natüürmort.

Laske balsamicos nõrguda kümme kuni kakskümmend minutit, olenevalt sellest, kui palju vähendate.

See hakkab aeglaselt paksenema. Eemaldage see tulelt, kui see on kena, paks (kuid siiski valatav) glasuur.

Jällegi, ma põletasin oma esimese partii ja pidin seda uuesti tegema. See on minu teine ​​partii, mille panin külmkappi jahtuma, kuna ajasin taga päevavalgust ja olin nii näljane Caprese järele, et ei näinud otse. Kuna see on lahe, tundub see pisut paks, kuid lõpuks on see täiuslik konsistents.

Vaja läheb mozzarellat, tomateid, palju basiilikut, oliiviõli, soola ja pipart ning palsamit.

Ja selleks, et Caprese võimalikult kiiresti suhu saada, on vaja puhast tahet.

Lõika tomatid veidi paksudeks viiludeks.

spageti retseptid kanaga

Tee sama ka mozzarellaga.

Basiilik, basiilik, basiilik. Annan teile teada, et minu aias on umbes neliteist tuhat basiilikutaime. Esimest korda üle pika aja tunnen, et iga päev on midagi loota.

Vahetage vaheldumisi tomati- ja mozzarellaviilud vaagnale, mille ostsite ühel suvel vihahoos Sam’s Clubist.

Kas olete kunagi vihahoos Sam’s Clubist vaagna ostnud?

prantsuse röstsaia pajaroog

ma ei soovitaks.

Ilus, kuid see pole piisavalt hea.

Tõsta basiilikulehed iga viilu vahele.

Ma hakkan nüüd põnevil.

Kuid me pole ikka veel lõpetanud.

Nirista üle kogu oliiviõliga…

Ja lõpetuseks kaunis tibu balsamico reduktsioonist.

Pole midagi selle ilusa tumedat värvi läiget. See on selline kontrast punasele, rohelisele ja valgele.

Kuna basiilikulehed on kõik kraamiga üle niristatud, viskan lõpus paar puhast ja püha lehte lihtsalt jalahoopideks. Puista peale ka koššersoola ja värskelt jahvatatud musta pipart. Jumalik.

kuidas teha makaronisalatit

Täielik armastus. Nüüd märkate, et niiskel/märjal mozzarellal hakkab palsamiline reduktsioon imbuma ja voolama (akvarelliefekt), kuid basiilikulehtedel ja vaagnal jääb see pigem pooltahke glasuuriks. Nii et kui olete kunstiline (ja mina ei ole), saate oma vaagna külgedele kujundusi luua, et esitlemistegurit tõeliselt tõsta.

Kuid eile õhtul ei olnud esitlemine minu jaoks kõige olulisem. See oli.

Oh, ja arvake ära, mida? Balsamico reduktsioon on veiseliha puhul maitsev.

Üle ja välja.

Aamen.