Kantri stiilis ribid

Mis on kantri stiilis ribid?

Kantri stiilis ribid on veidi eksitavad, sest need pole tegelikult üldse ribid! See lõige pärineb tegelikult sea õlast (või tagumikust) ja sellel on palju rohkem liha luudel kui traditsioonilistel ribidel. Mõnikord söövad nad ka abakotlette või teraga praed.

Kui kaua kulub maalähedaste ribide küpsetamiseks?

See sõltub tõesti temperatuurist. Mida madalam temperatuur, seda pikem on küpsetusaeg. Seda madalat temperatuuri - umbes 250-300 kraadi - on vaja liha pehmendamiseks, säilitades samal ajal selle mahlase ja maitsva. Seitse naela kantritüüpi ribi küpsetamiseks 275 kraadi juures kulub umbes kaks ja pool tundi.

Mis on parim viis maalähedase ribi pehmendamiseks?

Maalähedase ribi madala ja aeglane küpsetamine on õrnuse jaoks hädavajalik. Peate andma sidekoe lagunemiseks palju aega. See ei ole kiire protsess, kuid sellest tulenev lagunev pehme liha on väärt iga minutit, mida peate ootama!

Kuidas vältida ribide kuivamist?

Foolium on siin teie sõber. Enne ribide lisamist vooderdage plaadivormid fooliumiga (et oleks lihtne puhastada), seejärel katke ribid tihedalt fooliumiga. See aitab ribide küpsemise ajal mahla sees hoida, samas kui selles kotis olev aur muudab need niiskeks ja õrnaks.

Mida serveerid kantripärase ribiga?

Kõik teie lemmik grilliküljed! Küpsetatud oad See on iseenesestmõistetav, kuid ribidega sobivad hästi ka külmad küljed, nagu kartulisalat, cole slaw või mõni muu pastasalati retsept. Muidugi ei oleks keegi vastu Ree Drummondi küpsetatud lusikaga makaronid juustuga kas.

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

3tundi

 

Koostisained

• 2 spl.

  maitsestatud sool

• 1 spl.

  jahvatatud musta pipart

• 1 tl.

  Cayenne'i pipar

• 7 nael.

  maalähedased searibid

• 1 c.

  grillkaste, lisaks veel serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi temperatuurini 275 °F. Segage väikeses kausis sool, must pipar ja Cayenne. Maitsesta ribid üleni vürtsiseguga. Vooderda 2 suurt äärega küpsetusplaati alumiiniumfooliumiga. Laota ribid ühe kihina küpsetuspaberitele. Kata ribid tihedalt fooliumiga ja küpseta, kuni need on pehmed, 2–2 1/2 tundi. Avage ribid ettevaatlikult ja tühjendage vedelik küpsetusplaadilt.
  2.  Samm2 Pintselda ribi mõlemat poolt ühtlaselt 1 tassi grillkastmega. Pange tagasi ahju ja küpsetage, kuni ribid on pehmed, umbes 15–30 minutit. Serveeri ribi koos täiendava grillkastmega.

Näpunäide: Vürtside hõõrumist saab ette valmistada ja säilitada mitu kuud – kasutage seda sea sisefilee, kana või sealiha kotlette maitsestamiseks.