Crock-Pot kammkartul

Millist juustu on kõige parem kasutada kammkartulites?

kanasalati retseptid pioneernaine

Cheddari juust on klassikaline valik kammkartulite jaoks ja pole kahtlust, miks – selle teravus annab täiusliku hammustuse ja sulab kaunilt. Selles retseptis kasutatakse palju teravat valget cheddarit, kuid kasutatakse ka teist tüüpi juustu: gruyère. Gruyère on teatud tüüpi Šveitsi juust, millel on hõrk pähkline maitse ja mis lisab nendele kartulitele imelist rikkust.

Kuidas juustukastet paksendada?

Roux (võis keedetud jahu) paksendab juustukastme pliidil ja kartulite küpsetamisel aeglases pliidis. Enne serveerimist laske roogil kindlasti jahtuda. See annab kastmele võimaluse sättida ja kleepuda iga kartulihammustuse külge.

Kuidas vältida kartulite pruuniks muutumist?

Kooritud ja viilutatud kartulid võivad liiga kaua letil istudes muutuda pruunikashalliks. Koorige ja viilutage need vahetult enne kokkupanemist või asetage terved kooritud kartulid tunniks või kaheks jääveega kaussi, kuni olete viilutamiseks valmis.

Mis vahe on kammkartulil ja kartulil au gratinil?

Kammkartul on traditsiooniliselt viilutatud kartul, mis on kihiti koorega. Au gratin kartul laota peale rohkelt juustu kui ka koort. See retsept ühendab tegelikult mõlemad, lisades kokkupanemise hõlbustamiseks juustud otse kastmele.

Millega sa kammkartulit sööd?

Kammkartul on maitsev, ülitäidlane lisand, mida lauale tuua. See tähendab, et need sobivad hästi valkude ja värskete köögiviljade külgedega, mis aitavad tasakaalustada osa rikkusest! Kevadpeo jaoks mõelge soolaselt ka , suhkrustatud porgandid ja hautatud spargel . Muidugi on kammkartul ahjukartuli asemel maitsev ka säriseva steigiõhtusöögi kõrvale.

brokoli juustustupi retsept

Tootlused:

10-12portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

25min

 

Aeg kokku:

6tundiNelimin

 

Koostisained

• 5 spl.

  soolata või, jagatud

• 1

  väike kollane sibul, hakitud

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

• 1 1/2 spl.

  universaalne jahu

• 2 1/2 c.

  raske koor

• 4 tl.

  koššersool

  rantšovesi

• 2 tl.

  hakitud värsket tüümiani, lisaks veel kaunistuseks

• 1 1/2 tl.

  musta pipart, lisaks veel kaunistuseks

• 1 1/2 c.

  terav valge Cheddari juust, hakitud

• 1 1/2 c.

  Gruyere juust, hakitud

• 4 nael.

  Russet kartulid (umbes 4 suurt kartulit), kooritud

• Mittenakkuv toiduvalmistamissprei

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud, 4–6 minutit. Lisa küüslauk ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni see lõhnab, umbes 1 minut.
  2.  Samm2 Lisa ülejäänud 3 supilusikatäit võid keskmisel madalal kuumusel pannile. Lisa jahu ja küpseta pidevalt segades ühtlaseks ja väga kergelt pruunikaks, umbes 1 minut. Vahusta koor järk-järgult ühtlaseks ja hästi segunevaks massiks. Klopi sisse sool, tüümian ja pipar. Kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt vispeldades tasasel tulel. Eemaldage kuumusest ja vahustage Cheddar ja Gruyere.
  3.  Samm3 Viilutage kartulid mandoliini või viilutaja abil 1/8-tollisteks viiludeks (väga õhukesteks).
  4.  Samm4 Määrige 6-liitrine aeglane pliit kergelt mittekleepuva küpsetuspihustiga. Laota umbes 1/3 kartuliviiludest aeglasesse pliiti ja tõsta peale 1/3 juustusegust. Korda kihte kaks korda.
  5.  Samm5 Kata kaanega ja küpseta LOW-l, kuni kartulid on pehmed, umbes 6–7 tundi. (Sisestage koorimisnuga kartulite keskele. Kui see läheb sisse ja väljub kergesti, on need valmis.) Lülitage aeglane pliit välja ja avage kaas. Enne serveerimist lase kartulitel 20 minutit jahtuda ja pakseneda. Kaunista musta pipra ja veel tüümianiga.

Näpunäide: Laske kartulitel enne serveerimist veidi jahtuda, et kreemjas juustukaste saaks küpseda ja roog ei jääks liiga supiseks.

Caitlin Bensel