Brokkoli juustusupp

Ma arvan, et mälu on definitsiooni järgi midagi, mida keegi peab tegelikult mäletama.

Ära pane tähele.

Brokkoli juustusupp on minu elu. Alustuseks oleksin pidanud seal peatuma. Nautige seda supiretsepti leivakausis, kui soovite, või serveerige seda lihtsalt suurte ciabatta leivatükkide kõrvale. See oleks ka jumalik, kui peal oleks mõned omatehtud krutoonid! Leib on ka minu elu. Olgu, tagasi supi juurde... siin on, kuidas ma seda valmistan!

Millist juustu on kõige parem supi sisse sulatada?

Mulle meeldib kasutada mahedat või teravat cheddarit, kuid võite kasutada monterey tungraua, pipart või mitme segu. Kui soovite selle tõesti imalaks muuta, võite isegi segada kitsejuustu või gruyere'i. Otsus on sinu! Mida iganes te kasutate, tükeldage see võimaluse korral ise. Nii sulab paremini.

pasta alfredo retsept

Kas brokkoli juustussapis saab kasutada külmutatud brokolit?

Muidugi saab! Supid on suurepärane viis brokoliõisiku sügavkülmikuvaru ära kulutamiseks. Ja spargelkapsast ei ole vaja esmalt sulatada, vaid tilgutage see külmutatud kujul, nagu teeksite seda 1. etapis värskena.

Kas see brokoli-juustusupp on rammus või sile?

See sõltub sinust. rammusama supi saamiseks hoidke seda niisama. Veidi sujuvama supi saamiseks purustage osa brokkolist kartulipüree abil. Ülimaseda supi saamiseks püreesta see blenderis või sukelmikseris. Valige oma seiklus!

Tootlused:

10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

40min

 

Koostisained

• 1/2 c.

  võid

• 1

  terve sibul, kuubikuteks

• 1/3 c.

  jahu

• 4 c.

  täispiim

• 2 c.

  pool ja pool

• 1

  näputäis muskaatpähklit

• 4

  brokolipead lõigatakse õisikuteks

• Natuke soola ja vajadusel rohkem

• Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

• 3 c.

  riivjuust (mahe cheddar, terav cheddar, jack jne)

• 2 c.

  kanapuljong, vajadusel vedeldamiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Suures potis sulata keskmisel kuumusel või, seejärel lisa sibul. Küpseta sibulat 3–4 minutit, seejärel puista peale jahu. Sega ühtlaseks ja küpseta umbes 1 minut, seejärel vala juurde piim ja pool ja pool. Lisa muskaatpähkel, seejärel brokoli, näputäis soola ja rohkelt musta pipart.
  2.  Samm2 Katke ja vähendage kuumust madalaks. Hauta, kuni brokkoli on pehme, 20–30 minutit. Sega juurde juust ja lase sulada.
  3.  Samm3 Maitsesta maitseaineid ja vajadusel kohanda. Seejärel serveeri niisama või püreesta kartulipudruga, et brokkoli pisut purustada, või tõsta kahes osas blenderisse ja püreesta täielikult. (Kui püreestad blenderis, tõsta tagasi tulele ja lase soojeneda. Kui vaja vedeldamiseks, pritsi kanapuljongisse.) Naudi!

Tegelaste osa: või, hakitud sibul, jahu, piim, pool ja pool, spargelkapsas, muskaatpähkel (mul on värsket, kuid mis tahes muskaatpähkel sobib), juust ning vajadusel sool ja pipar.

Sulata potis või ja prae sibulaid, kuni need hakkavad muutuma poolläbipaistvaks, umbes 3 minutit.

(Te märkate, et ma ei anna teile fotot võis praadivatest sibulatest. Seda seetõttu, et olen õhupea.)

Puista peale jahu ja sega see sibulate hulka. Lase umbes minut küpseda…

(Te märkate, et ma ei esita teile fotot sibulatesse segatud jahust. Selle põhjuseks on asjaolu, et mu aju ei olnud sellel päeval, kui seda suppi keetsin. Järgige lihtsalt minu kirjutatud juhiseid ja unustage, et ma visuaalselt eksisteerisin. Kuid ainult hetkeks.)

Olgu, ma olen visuaalselt tagasi. Vala juurde piim, sega lisamise ajal.

Vala ka poolteist, sest sa oled ulakas.

Lisa muskaatpähkel (muudab supi eriti maitsvaks!)…

Seejärel viska sisse brokkoli ja lisa veidi soola (lihtsalt ole soolaga veidi rahulik, sest juustust on palju)…

pioneer naise spagetid

Ja palju pipart. Namm.

Seejärel katke pott kaanega ja hautage suppi madalal kuumusel 20–30 minutit või kuni brokkoli on mõnus ja pehme. See annab supil aega mõnusa brokoli maitse saamiseks ja teil on aega juustu riivida.

Järgmisena viska sisse juust. See on mahe cheddari juust, kuid võite kasutada teravat cheddarit, monterey jacki, pipraga juustu, isegi natuke kitsejuustu või gruyère'i, et muuta asjad tõeliselt mahlakaks. Sina vali juustu!

Nüüd on aeg teha uus otsus. Millise konsistentsiga soovite oma brokoli-juustusuppi? Võite jätta selle nii, nagu see praegu on. Veidi purustamiseks võite selle purustada kartulimassriga.

Või võite selle täielikult püreestada kas sukelmikseris VÕI blenderiga ühe või kahe partiina, olenevalt sellest, kui suur on teie blender.

Mulle meeldib see püreestatult, nii et see on tee, mille ma elus valin.

*Märkus. Enne juustu lisamist võite selle ka püreestada, kuid ma ei leia, et see oleks selle lisamisel eriti oluline. Maitseb igatahes maitsvalt.

Whizzzzzzzzzzzz! Vaadake lihtsalt selle blenderi headust.

Kui see on segatud, valage see tagasi potti, et veenduda, et see on mõnus ja kuum. Piserdage veidi piima või kanapuljongit, kui see vajab veidi vedeldamist. Supp ei tohiks siiski olla täiesti ühtlane - kena ja tekstureeritud on hea.

Kas teil pole uhket koorivat leivakaussi? Kasutage lihtsalt Kaiseri rulli. Teie lapsed ei hooli sellest natuke!

Lihtsalt lõigake ülaosa maha ja tõmmake sisemused välja, jättes toestuseks veidi ääri. Ma ei teinud seda foto jaoks, aga kui pistate rullid mõneks minutiks 350-kraadisesse ahju, siis see tekitab neile kooriku ja hoiab suppi veidi paremini kinni.

Väike armas leivakauss. Elegantsel õhtusöögipeol ma kindlasti ei pääseks... aga meil ei ole selle koha ümber elegantseid õhtusööke.

Nii, nii hea. Namm!

Hector Sanchez

Ja loomulikult töötavad ka tavalised kausid.

Nii palju häid brokoli-juustusuppe, mu sõbrad, ja ma ei usu, et oleksin kunagi kohanud sellist, mis mulle ei meeldiks. Nii et võtke see ja jookske sellega – tehke see kõik omaks, vahetades juustu, lisades isegi kriipsu või paar Worcestershire'i, Tabascot või mida iganes, mis teile meelde tuleb.

tükid

Aga mis kõige tähtsam: naudi. Brokkoli-juustusupp väärib maitsmist.