Firenze kana

Mida tähendab Florentine

Kuigi tundub, et see roog võib pärineda Itaaliast Firenzest, on Florentine klassikaline prantsuse kaste, mis on valmistatud koorest, veinist, küüslaugust ja spinatist. Näete seda ka hilise hommikusöögi menüüdes toidulisandina pošeeritud munad .

Millest on valmistatud Firenze kana?

Chicken Florentine ühendab selle kreemja küüslaugukastme mahlaste kanakintsudega, mis kaetakse jahuga ja kõrbetakse võis. Viimistlevad päikesekuivatatud tomatid ja riivitud parmesan.

Kuidas koorekastet paksendada?

Lihtsaim viis koorekastme paksendamiseks on lisada veidi jahu. Tehke seda alguses, enne vedeliku lisamist, ja küpsetage umbes minut, et toorjahu maitse saaks välja küpseda. See retsept nõuab maitsestatud jahusegu kasutamist, mis ka kana süvendab.

Mida saab malmpanni asemel kasutada?

Malmpann annab kanale suurepärase kooriku ja hoiab küpsetamise ajal hästi kuumust. Kui teil seda pole, võite kasutada tavalist suurt kõrgete külgedega panni.

Mida saab serveerida Firenze kanaga?

Mõelge kogu sellele kreemjale kastmele nagu kastmele ja serveerige Firenze kana kuhjaga koheva kartuli- või riisipudruga. See sobib hästi ka pastaga või isegi ainult kooriku leivaga, et kogu kaste kokku pühkida. Lisa aurutatud köögiviljad või suur salat ja ongi valmis.

kohvi retsept

Tootlused:

6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Aeg kokku:

Nelimin

 

Koostisained

• 1/2 c.

  universaalne jahu

• 1 tl.

  koššersool

  pioneer naine havai rulli liugurid

• 1 tl.

  küüslaugupulber

• 1/2 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 6

  kondita nahata kanakingad

• 4 spl.

  soolata või

• 2 spl.

  rapsi või taimeõli

• 2

  küüslauguküüned, õhukeselt viilutatud

• 23 c.

  kuiv valge vein

• 1/3 c.

  kanapuljong

• 1 c.

  raske vahukoor

• 3 c.

  spinat, lahtiselt pakitud

• 1/2 c.

  riivitud parmesani juust

• 1/4 c.

  viilutatud päikesekuivatatud tomatid, nõrutatud

Juhised

• 1.  Samm1 Kombineeri gallonisuuruses lukuga kotis jahu, sool, küüslaugupulber ja pipar. Eemalda 1 spl jahusegust ja tõsta kõrvale. Lisa kanakintsud ja sulge kott. Loksutage õrnalt, kuni kana on täielikult kaetud. Lase kanal jahusegus 15 minutit toatemperatuuril seista.
  2.  Samm2 Sulata või ja õli suurel pannil keskmisel kuumusel. Kui võisegu mullitab, lisa kanakintsud. Küpseta kuni kuldpruunini ja toidutermomeeter registreerib 165° liha paksemas osas, umbes 6–7 minutit mõlemalt poolt. Eemalda kana ja aseta paberrätikuga vooderdatud taldrikule või restile. Eemaldage pannilt kõik tilgad, välja arvatud umbes 1 supilusikatäis.
  3.  Samm3 Lisa küüslauk ja küpseta sageli segades 1 minut. Lisage reserveeritud supilusikatäis jahusegu pannile. Küpseta pidevalt segades 2 minutit. Klopi juurde vein, puljong ja koor. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni segu on paksenenud, umbes 5–8 minutit. Lisa spinat ja küpseta, kuni see on närbunud, umbes 3–4 minutit. Tõsta tulelt.
  4.  Samm4 Sega hulka parmesan ja päikesekuivatatud tomatid. Tõsta kana vahetult enne serveerimist tagasi pannile.