Kuidas köögivilju suurepäraselt aurutada

Milline on parim viis köögiviljade aurutamiseks?

pioneer naine dr pepper pulled pork

Köögiviljade aurutamine pliidiplaadil ja a auruti korv on kõige lihtsam meetod. (Auruti korv tõstab köögiviljad panni põhjast lahti, et need läbi ei märjaks.) Kui sul auruti korvi pole, võid kasutada ahjus aurutatud köögivilju küpsetuspaberist kotikeses või kasutage alati mikrolaineahju, kui teil on tõsine näputäis.

Kuidas aurutada köögivilju ilma aurutita?

Laske lihtsalt suures potis ½–1-tolline vesi keema, lisage köögiviljad ja järgige allpool toodud küpsetusaegu. Kuna köögiviljad on vees, peaksite neid hoolikalt jälgima ja kontrollima nende küpsust, et vältida nende üleküpsemist.

Kas köögiviljade aurutamisel tuleks vett soolata?

Erinevalt pastast on aurutatud köögivilju kõige parem keeta soolata veega. Selle asemel maitsestage neid pärast toiduvalmistamise lõpetamist. Meile meeldivad võised, kergelt soolatud aurutatud köögiviljad, kuid võite lisada ka peotäie värskeid hakitud ürte või puista purustatud punase pipra helbeid.

Kui kaua peaksin köögivilju aurutama?

Olenemata meetodist on köögiviljade aurutamise peamine võti vältida üleküpsetamist. See kõik sõltub köögiviljast: tihedamatel köögiviljadel, nagu porgand ja bataat, kulub kauem aega kui millegi õhema ja õrnema, näiteks rohelise oa puhul. Lõika köögiviljad kindlasti ühtlasteks tükkideks, et need kõik valmiksid samal ajal. Järgige köögiviljade aurutamiseks järgmisi küpsetusaegu:

Spinat: 2-3 minutit

Maisi tuumad: 3-4 minutit

pioneer naine kaneeli röstsai

Herned: 3-4 minutit

Muu: 3-5 minutit

Spargel (poolitatud risti): 5-7 minutit

Rohelised oad: 5-7 minutit

Snap herned: 5-7 minutit

Brokkoli (õisikud): 6-8 minutit

anna mulle kana

Lillkapsas (õisikud) : 6-8 minutit

Porgand (2-tollised tükid, umbes 1 tolli paksused): 8-10 minutit

Punased kartulid (veerandiks): 10-12 minutit

Bataat (umbes ½ tolli paksusteks viiludeks): 10-12 minutit

Tootlused:

2c.

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Aeg kokku:

viisteistmin

 

Koostisained

• 2 c.

  teie valitud toores köögivili (vt ülaltoodud loendit)

• 1/2 tl.

  koššersool

• 1 spl.

  oliiviõli või soolata või (valikuline)

Juhised

• 1.  Samm1 Lõika köögiviljad ühtlase suurusega tükkideks.
  2.  Samm2 Kuumuta 1 tolli vett suures potis keskmisel-kõrgel kuumusel keema, seejärel alanda kuumust.
  3.  Samm3 Asetage auruti korv keeva vee kohale. Lisa köögiviljad korvi ühtlase kihina. Katke ja küpseta iga köögivilja jaoks vajaliku aja jooksul (vt ülaltoodud loendit). Kontrollige köögiviljade küpsust, lükates koorimisnoa otsa 2 või 3 tükiks. Kui see libiseb kergelt sisse vähese vastupanuga, on see läbi küpsenud.
  4.  Samm4 Tõsta pott tulelt ja ava kaas, kallutades kaas endast eemale (auru vältimiseks).
  5.  Samm5 Eemaldage ettevaatlikult auruti korv (kui see on puudutamiseks liiga kuum, keerake rätik ümber käepideme). Tõsta köögiviljad taldrikule või kaussi ja maitsesta soovi korral koššersoola ja oliiviõli või võiga.