Alabama valge kaste

Millest on valmistatud valge BBQ kaste?

Alabama valge kaste algab majoneesi ja õunasiidri äädika põhjaga. On palju variatsioone, kuid tüüpiliste maitseainete hulka kuuluvad sinep, Worcestershire'i kaste, suhkur või mesi, küüslaugu- ja/või sibulapulber ning palju musta pipart. Meile meeldib kuumuse ja vürtsikuse lisamiseks kasutada värsket küüslauku, valmistatud mädarõigast ja veidi Cayenne'i.

Kuidas maitseb valge BBQ-kaste?

Kreemjas majoneesipõhi on tasakaalustatud äädika ja sidrunimahla happega, mis hoiab selle säravana ja täiendab rasvast lihalõiku. Palju musta pipart, Cayenne'i ja mädarõigast (kasutage, kui teil on!) annavad kastmele hoo sisse. Küüslauk lisab soolase noodi, pruun suhkur aga tasakaalustab kõiki eredaid maitseid.

Mida sa sobitad valge BBQ-kastmega?

Suitsutatud kanatiivad sobivad ideaalselt või serveerige seda mis tahes aeglaselt küpsetatud lihaga, eriti kui see on suitsutatud või grillitud. See maitseb suurepäraselt ka dipikastmena kanaliha või isegi friikartulite kõrvale!

Tootlused:

1c.

 

Ettevalmistusaeg:

5min

 

Aeg kokku:

5min

 

Koostisained

• 1 c.

  majonees

  pioneer naise hautis

• 1 spl.

  õunasiidri äädikas

• 1 spl.

  värske sidrunimahl

• 1 tl.

  Dijoni sinep

  õunad

• 1 tl.

  Worcestershire'i kaste

• 1 tl.

  valmis mädarõigas, valikuline

• 1 tl.

  pruun suhkur

• 1

  küüslauguküünt, peeneks hakitud

• 1/2 tl.

  koššersool

• 1 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 1/8 tl.

  Cayenne'i pipar

Juhised

• 1.  Samm1 Vahusta majonees, äädikas, sidrunimahl, sinep, Worcestershire'i kaste, mädarõigas, pruun suhkur, küüslauk, koššersool, pipar ja Cayenne keskmises kausis. Katke ja hoidke külmkapis kuni üks nädal.