Malepirukas

Millest malepirukas on tehtud?

Selles pirukas pole midagi keerulist. Tegelikult on teil tõenäoliselt suurem osa koostisainetest juba käepärast! Täidis on valmistatud võist, suhkrust, munadest, maisijahust, jahust ja piimast ning suhkruse magususe tasakaalustamiseks on lisatud vaniljet ja veidi hapukat sidrunimahla. Täidis valatakse pirukapõhjale, küpsetatakse ja jahutatakse ning seejärel on see nautimiseks valmis.

Kas malepirukas on sama mis pekanipähklipirukas?

Ei, malepirukas pole pähkleid! Kahel tänupüha pirukal on aga sarnane karamelliseeritud kreemjas põhi, mis on dekadentlikult rikkalik ja magus.

Kuidas malepirukas maitseb?

Malepirukas on dekadentlik kombinatsioon võist, suhkrust, munadest ja piimast – ning maitseb nii magus ja kreemine, kui võite ette kujutada! Maisijahu annab täidisele veidi tekstuuri ja kogu pirukas olev suhkur küpseb pealt krõbedaks karamelliseeritud kihiks.

Mis vahe on malepiruka ja petipiimapiruka vahel?

Mõlemad pirukad on väga sarnased, kuid neil on mõned selged erinevused. Nagu malepirukas, algab ka petipiimapirukas samade põhikomponentidega või, suhkur ja munad. Kuid piima ja sidrunimahla (või äädika) asemel kasutatakse hapuka mahla andmiseks otsest petipiima. Malepirukas on paksendatud maisijahuga (ja mõnikord ka natuke universaalse jahuga!), petipiimapirukate puhul kasutatakse ainult universaalset jahu. Paljud petipiima retseptid suurendavad hapukust, lisades sidrunimahla ja -koort, andes sellele meeldiva tsitruselise maitse.

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

3tundiviisteistmin

 

Koostisained

• 1

  küpsetamata pirukakoor, poest ostetud või omatehtud

• 1

  pulk võid, sulatatud

• 2 c.

  granuleeritud suhkur

• 4

  suured munad

• 3 spl.

  kollane maisijahu

• 1 spl.

  universaalne jahu

• 1/4 c.

  piim, toatemperatuur

• 1 1/2 spl.

  sidrunimahl

• 1 tl.

  vanilje ekstrakti

• Näputäis soola

• Tuhksuhkur, valikuline

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F.
  2.  Samm2 Rullige pirukas kergelt jahusel pinnal 12-tolliseks ringiks. Viige see 9-tollisele pirukaplaadile (mitte rohkem kui 1 1/4 tolli sügavusele). Tõmmake servad alla ja suruge vastavalt soovile. Pane 20 minutiks sügavkülma. Torgake kahvliga koore põhja 8–10 korda kogu ulatuses.
  3.  Samm3 Vooderda külmunud pirukas küpsetuspaberiga ja täida pirukaraskustega. Aseta ääristatud ahjuplaadile. Küpseta 10–12 minutit, kuni koore servad on kuivad. Eemaldage paber ettevaatlikult raskustega. Tõsta tagasi ahju ja küpseta, kuni koore põhi on kuiv ja servad hakkavad lihtsalt helepruuniks minema, 3–5 minutit. Lase veidi jahtuda. Vähendage ahju temperatuuri 350 ° F-ni.
  4.  Samm4 Vahusta keskmises kausis sulatatud või ja suhkur. Klopi juurde munad, seejärel maisijahu ja jahu. Lisa piim, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja näputäis soola; sega kokku.
  5.  Samm5 Vala täidis ettevaatlikult koorikusse. Küpseta, kuni piruka servad ja keskosa on täielikult hangunud, 45–50 minutit. (Kui piruka koor või pind tundub kuldpruunist tumedam, telgi pirukas lõpu poole fooliumiga.) Lase pirukal täielikult jahtuda, umbes 2 tundi. Soovi korral puista peale tuhksuhkrut.