Slow Cooker veiselihahautis

Kas toorest veiseliha saab aeglasesse pliiti panna?

Jah, võite panna toore veiseliha aeglasesse pliiti – täpselt nii see retsept algab! Lisa veiseliha Crock-Pot’i põhjale, vala peale keeduvedelik ja seejärel muud köögiviljad. Veiseliha asub kuumutuselemendile kõige lähemal aeglase pliidi põhjas, samal ajal kui köögiviljad küpsevad õrnalt ülaosas. Nii saadakse sulavalt pehme veiseliha ja pehmed, mitte pudrused köögiviljad.

Kas ma pean hautatud liha enne aeglast küpsetamist pruunistama?

Hautatud liha võib enne aeglast küpsetamist pruunistada, kuid see pole vajalik. Liha kõrvetamine karamelliseerib pinna, mis annab hautisele maitseka elemendi. Kui selles retseptis ei ole liha pruunistatud, suurendavad selle maitset sellised koostisosad nagu tomatipasta, punane vein, Worcestershire'i kaste, seened ja värske tüümian. Jahu lisamine keeduvedelikule annab rikkaliku paksu puljongi, mis teeb hautise ja supi erinevuse.

Kas hautist on parem valmistada madalal või kõrgel temperatuuril?

Sõltuvalt teie käsutuses olevast ajast saab seda hautist küpsetada kõrgel või madalal kuumusel. Kui alustate hautamist pühapäeva õhtusöögi ajal pärastlõunal, küpseta kõrgel temperatuuril neli kuni viis tundi. Kui valmistute nädalaõhtuseks õhtusöögiks, alustage hautamist enne tööle minekut ja keetke madalal kuumusel seitse kuni kaheksa tundi.

parim bbq kana retseptiga ahi

Miks on mu hautatud liha aeglases pliidis sitke?

Veiselihahautis peaks aeglases pliidis pehmeks küpsema. Kui see on endiselt raske, võib see vajada rohkem aega. Enne uuesti katsetamist jätkake aeglases pliidis küpsetamist veel 30–60 minutit.

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

4tundi10min

 

Koostisained

• 2 1/2 nael.

  veisehautis liha

• 1 1/2 c.

  veiseliha puljong

• 3/4 c.

  punane vein

• 3 spl.

  tomatipasta

• 3 spl.

  Worcestershire'i kaste

• 1/4 c.

  universaalne jahu

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

• 1 1/2 tl.

  maitsestatud sool

• 1/2 tl.

  jahvatatud musta pipart, lisaks veel maitse järgi

• 4

  tüümiani oksad

• 1

  sibul, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

• 3

  porgandid, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

• 3

  varsseller, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

• 8 oz.

  terved seened (valged või baby bella), poolitatud

• Kosher sool, maitse järgi

• Serveerimiseks keedetud laiad munanuudlid või kartulipuder

• 2 spl.

  hakitud, värske petersell

Juhised

• 1.  Samm1 Asetage veiseliha 6-liitrise aeglase pliidi põhjale.
  2.  Samm2 Vahusta veiselihapuljong, punane vein, tomatipasta, Worcestershire'i kaste, jahu, küüslauk, maitsestatud sool ja jahvatatud must pipar suures vedelas mõõtetopsis. Vala veiseliha peale.
  3.  Samm3 Lisage tüümiani oksad, seejärel sibul, porgand, seller ja seened. Katke ja küpseta kõrgel kuumusel 4–5 tundi, pooleldi segades.
  4.  Samm4 Eemalda tüümianioksad, maitsesta veel soola ja pipraga.
  5.  Samm5 Serveeri keedetud laiade munanuudlitega ja puista peale peterselli.