Lasanje rullid

Tootlused:

10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Küpsetusaeg:

1hr30min

 

Aeg kokku:

1hrNelimin

 

Koostisained

Pasta jaoks:

• kakskümmend

  terved lasanje nuudlid

Kastme jaoks

• 2 spl.

  oliiviõli

  pasta alfredo retsept

• 1

  terve keskmine sibul, kuubikuteks

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

• 1 1/2 nael.

  hakkliha

• 1/2 nael.

  Itaalia vorst

• 28 oz.

  kaalu konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomatid

• 8 oz.

  kaalu tomatipasta

• 1 tl.

  soola

• 1 tl.

  must pipar

• 3 spl.

  hakitud värske petersell

• 3 spl.

  hakitud värske basiilik

Täidise jaoks:

• 30 oz.

  kaalu ricotta juust

• 3/4 c.

  riivitud parmesani juust

• 2

  terved munad

• 1/2 tl.

  soola

• 1/2 tl.

  pipar

• 1 spl.

  petersell, hakitud

• 1 spl.

  basiilik, hakitud

• 1 nael.

  Mozzarella, riivitud

Juhised

• Pasta jaoks:

  1.  Samm1 Keeda lasanjenuudlid al dente’ks. Nõruta ja laota fooliumilehele.

• Kastme jaoks:

  1.  Samm1 Kuumuta suures potis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küüslauk ning prae paar minutit. Lisa veisehakkliha ja vorst ning sega ringi, küpseta, kuni see on täielikult pruunistunud. Nõruta liigne rasv, seejärel lisa kuubikuteks lõigatud tomatid, tomatipasta, sool, pipar, petersell ja basiilik. Alanda kuumust ja hauta 30 minutit.

• Täidise jaoks:

  1.  Samm1 Valmistage täidis ricotta, munade, parmesani, soola, pipra, peterselli ja basiilikuga. Sega segamiseks.
  2.  Samm2 Kokkupanemiseks valage lusikaga veidi kastet 9 x 13-tollise panni VÕI väiksemate ühekordselt kasutatavate fooliumist leivavormide põhja. Määri igale nuudlile 2-3 supilusikatäit ricotta täidist ja keera seejärel rulli. Asetage need pannidesse külili (saiavormidesse mahub 4 või võite rullidega täita 9 x 13-tollise panni.) Vala peale ülejäänud kaste, ohtralt riivitud mozzarellat ja riivitud parmesani.
  3.  Samm3 Kui küpsetate kohe, küpseta 375 kraadi juures 20 minutit või kuni kuum ja mullitav. Kui küpsetate külmunud olekust, küpsetage fooliumiga kaetult 350 kraadi juures 45 minutit, seejärel eemaldage foolium ja jätkake küpsetamist 15 minutit või kuni lasanje on muutunud. tehtud.

Pioneerinaine

Laupäevases toiduvõrgustiku saates valmistasin Edna Maele, oma mehe imelisele, täiuslikule ja armsale vanaemale, peotäie retsepte. Kõik nõud olid sügavkülmikusõbralikud ja ma jagasin need kõik väiksemateks portsjoniteks, et Edna Mae saaks need vajaduse korral lihtsalt välja tõmmata. See sobib suurepäraselt ühe või kahe inimese leibkonda, sest võite lihtsalt haarata selle toidukorra jaoks vajaliku koguse (ja võib-olla pärast seda ka suupistete jääkidega), selle asemel, et küpsetada terve vormiroog ja olla sunnitud terve nädala toidujääke sööma. (Mitte et toidujäägid halvad oleksid! Ma ei ütleks neid ära. Aga ma armastan toitu, mees.)

Üks retsept, mille ma laupäevasel saatel tegin, olid lasanjerullid. Tegelikult tegin oma tavalise põhjal köögiviljalasanje versiooni Taimne lasanje retsepti ja need olid tõesti maitsvad. Eile aga tegin oma lihasööjaperele tavalise lihaka variandi. Ja kuigi me oleme kuueliikmeline leibkond, jagasin nad väiksemateks osadeks, et oleksime järgmisel nädalal rohkem paindlikud. Kui kellelgi tekib isu lihaka lasanje järele, saab ta selle lihtsalt välja tõmmata, ahju pista ja linna minna.

Siin on, kuidas ma oma eile valmistasin, kuid pidage meeles, et võite kasutada mis tahes lasanjeretsepti, mis teile meeldib! Lihtsalt rullige juustutäidis nuudlite sees, nagu allpool näidatud, asetage need pannile (väikesele või suurele, olenevalt teie vajadustest) ja lisage neile soovitud kaste.

Kõigepealt haki küüslauku...

Ja tükelda sibul.

Seejärel kuumutage pott, lisage veidi oliiviõli ja visake mõlemad ägedalt sisse.

Sega neid ringi ja lase paar minutit küpseda...

Siis viska zee liha! Ma tegin veisehakkliha ja itaalia vorsti segu, kuid võite kasutada kogu veiseliha, kogu vorsti, võite itaalia vorsti jaoks kasutada tavalise sealiha hommikusöögivorsti, võite lisada kuubikuteks lõigatud pepperonit, veisehakkliha jaoks võite jahvatatud kalkuniliha... kõike!

Lisa soola ja pipart…

Ja küpseta liha, kuni see on täiesti pruun. Kui rasva on üleliigne, tühjendage see, kui soovite!

Ja kui sa ei taha? Ära tee. Kuid teie kardioloog on teie peale vihane.

Nüüd lisa suur purk kuubikuteks lõigatud tomateid…

Ja suur purk tomatipastat.

Haki veidi värsket peterselli ja basiilikut…

Ja viska sisse.

Kui te pole märganud, on selle retsepti jaoks palju võimalusi.

Nüüd lihtsalt segage see kõik kokku, seejärel vähendage kuumust ja hautage umbes 30 minutit!

Ja kuni kaste podiseb, keeda nuudleid, kuni need on al dente…

Seejärel asetage need pärast tühjendamist fooliumitükile tasaseks, et need oleksid kenad ja sirged ning koostööaldised ja nõuetele vastavad.

Nüüd valmistage lihtsalt juustune täidis: see on täispiima ricotta, kuid kui teil on minust rohkem tervet mõistust, võite kasutada ka osaliselt kooritud ricottat. Ricotta asemel võid kasutada ka kodujuustu, mida teen alati lasanjes, mida olen viimased üksteistsada aastat teinud. Põhimõtteliselt sobib iga veider, valge, pehme, kergelt vedel juust.

Järgmisena löö sisse paar muna…

Ja natuke parmesani juustu.

Segage seda, kuni see kõik on ühendatud, seejärel segage soola ja pipart ...

Ja lisa veel basiilikut ja peterselli.

bbq kanaahi

Viimane element, mida peate valmistama, on mozzarella! Mina kasutan värsket/erkvalget kraami, aga võid kasutada ka tavalist poest ostetud ameerika mozzarellat. Lasanjerullid on maitsvad mõlemal juhul.

Riivi lihtsalt juust… ja nüüd on aeg imesid ehitada!

Valmistage pannid kõigepealt ette. Need on ühekordselt kasutatavad (või korduvkasutatavad; lihtsalt peske need sooja seebiveega) fooliumist leivavormid. Mõtlesin kasutada minisaiavorme veelgi väiksemate portsjonite jaoks, aga need on lihtsalt nii...nii...väiksed. Nende tavalistega mahub igale pannile umbes 4 rulli, mis võib olla suur portsjon ühele inimesele, kaks tavasuuruses portsjonit kahele või kaks erinevat einet ühele inimesele!

Mul pole õrna aimugi, mida ma just ütlesin.

Nüüdseks on kaste valmis!

Seega võta väike kogus...

Ja määri see iga panni põhjale.

Järgmiseks võta hea lusikatäis ricotta täidist…

Määri see ühele nuudlile…

Rulli kokku…

Ja asetage see pannile, otse kastme peale.

Korrake seda veel kolme nuudliga…

Seejärel tõsta peale korralik kiht kastet.

Puista peale kena kogus mozzarellat ja puistake parmesani... siis lihtsalt korda seda kõigi teiste koostisosadega, kuni saad 5-6 panni rulli!

Kata need fooliumiga ja külmuta või küpseta kohe. (Need on need, mille ma saate jaoks tegin; neid kõiki kokkupanduna on lõbus näha! Oh, ja saate retsepti kahekordistada, et saada terve hunnik.)

Kui küpsetate seda kohe, küpseta 375 kraadi juures umbes 20 minutit või kuni see on kuum ja mullitav. Kui küpsetate seda külmutatud olekust, pange see 350-kraadisesse ahju, mis on veel fooliumiga kaetud, umbes 30 minutiks. Seejärel eemalda foolium ja lase veel 10-15 minutit küpseda, kuni see muutub mulliliseks.

pioneer naine kanapoti pirukas

Seejärel serveerige lihtsalt nii palju rolluppe, kui vajate. Üks väikestele lastele, neli suurtele, tursketele, rihmadega, nägusatele, aktiivsetele ja mehelikele kauboidele.

Vabandust meheliku osa pärast.

See on kaks rulli, mis on suure lasanje suurune. Täiuslik!

Puista peale veel veidi peterselli ja basiilikut…

Ja lihtsalt süvenege. Mulle meeldivad rullid, sest nende abil on lihtne serveerida erinevas suuruses lasanjetarvikuid – ühest rullist kuni neljani.

Ja külmuvad ilusti ära.

Ja need on lihtsalt maitsvad.