Põhiline Toit Ja Toiduvalmistamine Oad peekoniga
Sara Connor Sara Connor

Avaldatud Aastal Toit Ja Toiduvalmistamine

5 min read · 8 days ago

Share 

Oad peekoniga

Täpselt nagu see, mida lapsepõlves mäletate! Südamlik ja kaunilt rahuldav.

Loe edasi Reklaami – jätka lugemist allpool
Tootlused:
10portsjon(id)
Ettevalmistusaeg:
12tundi
Küpsetusaeg:
1hr30min
Aeg kokku:
13tundi30min

Koostisained

oa-peekoniga-suppSalvesta retsept
  • 1 nael.

    kuivatatud valged oad, näiteks Great Northern

  • 4 c.

    madala naatriumisisaldusega kanapuljong

  • 1 nael.

    paksuks lõigatud peekon, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

  • 1

    sibul, kuubikuteks

  • 2

    suured porgandid, kooritud ja kuubikuteks lõigatud

  • 2

    varsseller, kuubikuteks

  • 1 tl.

    koššersool, lisaks veel maitse järgi

  • 1/2 tl.

    must pipar, lisaks veel maitse järgi

  • 4

    küüslauguküüned, peeneks hakitud

  • 2 spl.

    tomatipasta

  • 2

    loorberilehed

  • Tükeldatud, värske petersell (valikuline)

    Enchilada pajaroa retsept
  • 3

    roma tomatid, tükeldatud (valikuline)

Vt Toitumisalane teave oa-peekoniga-supp

Juhised

    1. Samm1Korja oad läbi ja loputa. Pange need kaussi ja katke need kahe tolli võrra veega. Laske neil üleöö leotada.
    2. Samm2Nõruta oad ja pane potti. Lisa kanapuljong ja 4 tassi vett. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda keemiseni.
    3. Samm3Kuni oad küpsevad, küpseta peekon suurel pannil keskmisel kuumusel vaevu krõbedaks. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Lisa 2/3 peekonist ubadele ja jäta ülejäänu kaunistuseks.
    4. Samm4Nõruta pannilt peekonirasv ning lisa sibul, porgand ja seller. Maitsesta neid soola ja pipraga ning küpseta, kuni need hakkavad just pehmenema, umbes 3–4 minutit. Lisa küüslauk ja tomatipasta ning küpseta veel minut või paar.
    5. Samm5Lisa köögiviljad ubadele. Lisa loorberileht ja sega korralikult läbi. Katke ja keetke madalal kuumusel (keskmiselt madalal kuumusel), kuni oad on pehmed, umbes 1 1/2 tundi. Segage aeg-ajalt ja lisage tass puljongit või vett, kui vedeliku tase on liiga madal.
    6. Samm6Kui olete serveerimiseks valmis, maitse ja vajadusel lisa veel soola ja pipart. Soovi korral sega hulka tomatid. Serveeri hakitud peekoni ja hakitud peterselliga.
oa-peekoniga-supp-2

Mul on kahju, et olen viimasel ajal nii palju suppe postitanud, kuid rantšos on olnud pagana külm ja supid tunduvad olevat ainus toimetulekumehhanism, mis mul on. Ja oh… see supp! See on tohutult hea – täis maitset, ülirahuldav ja tuletab meelde uba peekonisupiga, mida sõid väikese tüdrukuna.

Või väike poiss, olenevalt teie isiklikust kogemusest.

Siin on, kuidas seda teha!


oa-peekoniga-supp-3

Esiteks, kui mäletate, ja ma ei mäleta alati, sest ma olen õhupea, leotage pool kilo valgeid põhjaube üleöö külmas vees. Ubade leotamine paneb need ilmselgelt niiskust imama ja lühendab oluliselt küpsetusaega; see aitab ka ubadel ühtlaselt küpseda ja mitte pannil lõheneda ega hullaks minna.

oa-peekoniga-supp-4

Kui olete valmis suppi keetma, tühjendage vesi ja visake oad potti.

oa-peekoniga-supp-5

Lisa kanapuljong…

oa-peekoniga-supp-6

Ja vesi. Lülitage pliit sisse ja laske supp keema.

oa-peekoniga-supp-7

Kuni see kuumeneb, lõigake paksuks lõigatud peekonit 1-tollisteks tükkideks.

oa-peekoniga-supp-8

Viska need keskmisel-kõrgel kuumusel pannile…

oa-peekoniga-supp-9

Ja küpseta neid pannil segades…

oa-peekoniga-supp-10

Kuni nad hakkavad vaevu krõmpsuma.

oa-peekoniga-supp-11

Kui supp on keenud, valage 2/3 peekonist pannile ja ülejäänud 1/3 säilitage kaunistuseks, kui supp on valmis. Keera kuumus madalaks keemiseni ja pane ülejäänud koostisosad käima.

oa-peekoniga-supp-12

Haara porgand, seller ja sibul.

oa-peekoniga-supp-13

Lõika seller väikesteks kuubikuteks…

oa-peekoniga-supp-14

Seejärel koori ja tükelda ka porgandid!

oa-peekoniga-supp-15

Ja tee sama ka zee sibulaga.

oa-peekoniga-supp-16

Nõruta peekonirasv pannilt, aga ära panni pese! Kui teed, siis kahetsed seda elu lõpuni!

Vabandust, et olen draamakuninganna, aga see värk on oluline.

oa-peekoniga-supp-17

Seejärel lisa köögiviljad…

oa-peekoniga-supp-18

Ja segage neid pannil, küpseta paar minutit, kuni nad hakkavad pehmenema. Puista neile tee peal veidi soola ja pipart.

oa-peekoniga-supp-19

Lisa veidi küüslauku…

oa-peekoniga-supp-20

Ja paar supilusikatäit tomatipastat…

oa-peekoniga-supp-21

Ja segage neid pannil, küpsetades köögivilju koos pastaga paar minutit.

oa-peekoniga-supp-22

Siis — arvasite ära — läheb see hullus kohe supi sisse!

oa-peekoniga-supp-23

Ahhh… maitse. (Ja see lõhnab nii, nii hästi.)

oa-peekoniga-supp-24

Tõsta sisse paar loorberilehte…

oa-peekoniga-supp-25

Segage kõike veel viimast korda, pange pott kaas peale ja hautage suppi tasasel tulel poolteist tundi.

oa-peekoniga-supp-26

See näeb välja selline. Imeilus! (Muide, hoidke supil küpsemise ajal silm peal. See on umbes nii madal, kui soovite, et vedeliku tase langeks. Vajadusel lisage tee peale veel tassitäis puljongit.)

oa-peekoniga-supp-27

Serveeri, kuni see on kuum…

oa-peekoniga-supp-28

Lisapeekoniga…

oa-peekoniga-supp-29

Ja puista peterselli!

oa-peekoniga-supp-30

Õndsus. Absoluutne õndsus. Ja see maitseb täpselt – ma mõtlen täpselt – nagu see supp, mida ma lapsepõlves söömist mäletan.

oa-peekoniga-supp-31

Sellest saab teie rotatsiooni lemmik. Luba!

oa-peekoniga-supp-32

Oh, ja siin on väike variatsioon. Tükelda paar roma tomatit…

oa-peekoniga-supp-33

Ja segage need valmis supi sisse vahetult enne serveerimist.

Annab mõnusa rammususe ja veidi värske tomatimaitse.

Tomatilisus?

(Mulle meeldib alati esmaspäeva hommikul sõnu välja mõelda.)

Siin on mugav prinditav dandy!

Sellel Teemal

Maisipuding

Maisipuding

Kodune jõhvikakaste

Kodune jõhvikakaste

Ahvileib
Ahvileib
Lahtitõmmatav ahvileib on kõigi lemmikhommikusöök ja see retsept ei saaks olla lihtsam! Sellel on konserveeritud küpsised, kaneel ja magus võine glasuur.
Oliivijuustu leib
Oliivijuustu leib
Mmmmm, see on maitsev.
Kodused Shamrocki kokteilid
Kodused Shamrocki kokteilid
Need omatehtud shamrocki kokteilid on lihtne roheline magustoit Püha Patricku päevaks! Need on valmistatud vaniljejäätise ja piparmündiekstraktiga ning valmivad vaid 5 minutiga.
Kana Alfredo täidisega karbid
Kana Alfredo täidisega karbid
Kana täidisega koortest saab maitsva küpsetatud pastaroa ja kui kõik koostisosad on valmis, on seda ülilihtne kokku tõmmata.
Kuidas valmistada kuuma kastet
Kuidas valmistada kuuma kastet
Kui olete kuuma kastme armastaja, vajate seda lihtsat omatehtud retsepti, mille saate teha nii kuumaks või mahedaks, kui soovite.
Täiuslik jääkohv
Täiuslik jääkohv
Ree Drummond näitab, kui maitsev võib jääkohv kodus olla. Hommikujoogi retsept algab tugeva ja lihtsalt valmistatava koduse kohvikontsentraadiga.
Spinati artišoki pasta
Spinati artišoki pasta
Spinati artišokk pasta vormis? Jah palun! See lihtne õhtusöögi retsept on valmistatud penne, rohke juustu, spinati ja artišokkidega. Selle peal on panko!
Kõrvitsapiruka vürts
Kõrvitsapiruka vürts
Ainult viie koostisosaga omatehtud kõrvitsapiruka vürtsi retsept sobib suurepäraselt sügis- ja pühadeküpsetamiseks! See on odavam kui poest ostetud segud.
Lohakas Joes
Lohakas Joes
See klassikaline lohakas joes retsept on lemmik 30-minutiline õhtusöök kiiretel nädalaõhtutel. Need on valmistatud veisehakklihast, paprikast, sibulast ja magusast vürtsikast kastmest.
Hamburgeri supp
Hamburgeri supp
See rammusa hamburgerisupi retsept on puhas mugavustoit. See on täidetud veisehakkliha ja paljude köögiviljadega. Serveeri koos kooreleiva või grilljuustuga!
Värsked rohelised oad
Värsked rohelised oad
PW värskete roheliste ubade prinditav retsept Okei, ma pean midagi oma rinnalt ära võtma. NAMM.
Hautatud veise rinnatükk
Hautatud veise rinnatükk
Hautatud veise rinnatükk on veise rinnast lõigatud liha ja lõunamaise küpsetusmeetodi kohaselt suitsutatakse liha mitu tundi. Täna näitame teile, kuidas seda maitsvat roogi valmistada.
Edna Mae hapukoore pannkoogid
Edna Mae hapukoore pannkoogid
Edna Mae hapukoorepannkookide retsept pärineb Ladd Drummondi vanaemalt. Õrnad, kohevad ja kergelt teravad – need on pere lemmikhommikusöögid.
Kõrvitsasupp
Kõrvitsasupp
See lihtne kõrvitsasupi retsept on kõhutäis, kreemjas ja nii sametiselt sile. Tehke see sel sügisel tänupühadeks või isegi lihtsaks nädalaõhtusöögiks.
Värske maisi pajaroog
Värske maisi pajaroog
Värske maisi pajaroa retsepti võitjaks piisab neljast koostisosast. Seda on nii lihtne teha!
Lasanje rullid
Lasanje rullid
Maitsvaid lihakaid lasanjerullikuid on nii tore valmistada – eriti kui täidate need igasuguste juustudega. Valmistage suurel pannil või väiksemates fooliumist leivavormides ühe portsjoni jaoks.
Pasta Puttanesca
Pasta Puttanesca
Pasta puttanesca on maitsev Itaalia õhtusöögi retsept, mis on valmistatud tomatite, oliivide, anšooviste, küüslaugu ja parmesani juustuga. See on pastaõhtu värske keerutus!
Oad peekoniga
Oad peekoniga
Mul on kahju, et olen viimasel ajal nii palju suppe postitanud, kuid rantšos on olnud pagana külm ja supid tunduvad olevat ainus toimetulekumehhanism, mis mul on.
Valge kana Enchiladas
Valge kana Enchiladas
Ree Drummondi valge kana enchiladase retsept teeb maitsva pereõhtusöögi. Maisitortiljade ja dekadentliku koorekastmega valmistatud need on südamlikud ja täidlased.
Pannil praetud Ribeye praad
Pannil praetud Ribeye praad
See pannil praetud ribeye pihvi retsept on suurepärane eine erilistel puhkudel. Serveeri seda küüslaugu kartulipudru ja salatiga romantiliseks sõbrapäevasöögiks.
Kuidas keeta maisitõlvikut
Kuidas keeta maisitõlvikut
Huvitav, kui kaua maisi keeta? Vastus võib teid üllatada! Siit saate teada, kuidas iga kord täiuslikult küpsetatud maisitõlvikut saada.
Täiuslik kartulisupp
Täiuslik kartulisupp
Ree Drummondi täiuslik kartulisupp on olnud lugejate lemmikretsept juba aastaid. Puhas mugav toit, millele on lisatud karge peekon, cheddari juust ja petersell.
Veisehautis õlle ja paprikaga
Veisehautis õlle ja paprikaga
See on ülimaitsev ja lihtne veiselihahautise retsept, mis sobib suurepäraselt hinge soojendamiseks pärast pikka nädalat veiste toitmist. Siit saate teada, kuidas valmistada veisepraadi õlle ja paprikaga.
Carbonara pasta
Carbonara pasta
Ree Drummondi maitsvat pasta Carbonara retsepti ei saa olla lihtsam valmistada. See on ka ideaalne roog, mida oma perele külmematel kuudel valmistada.