Kuidas teha parimat küpsetusplaati

Sõna „charcuterie” on prantsuskeelne sõna, mis kirjeldab kauplust, kus müüakse soolatud sealihatooteid, nagu salaami ja sink, aga ka juustu , oliive, pähkleid, kreekereid, kuivatatud puuvilju ja muid maitseaineid. Tegelikult on küpsetusplaatide parim osa see, et neid saab täielikult kohandada! Saate komponente vahetada vastavalt sündmusele, hooajale või lihtsalt sellele, mis teie külalistele kõige rohkem meeldib. Näiteks maitsestatud pähklite ja jõhvika-pekanipähkli juustupalli lisamine sobiks suurepäraselt jõulupeo eelroaks muutmiseks, samas kui tänupüha vorstitahvlile võiks lisada kõrvitsa hummust ning värskeid viigimarju ja hurmaa. Loomulikult ei ole kindlaid reegleid selle kohta, mida kasutada või kuidas tordiplaati kokku panna. Alex Drummond võttis isegi kunagi selle kontseptsiooni kasutusele ja valmistas vorstitopse, et sõbra beebiõhtul hõlpsasti kätte saada! Kuid olenemata sellest, kas olete vorstitahvlite esmakordne või kauaaegne fänn, oleme koondanud oma parimad nõuanded ideaalse plaadi ehitamiseks – sealhulgas parimad liha- ja juustutüübid ning näpunäited nende paigutamiseks.

Niisiis, kuidas teha oma järgmiseks peoks lauaplaati? Ärge muretsege, see on šokeerivalt lihtne ja alati muljetavaldav! Tegelikult ei vaja te erivarustust. Pange lihtsalt kasutamiseks valmis puidust lõikelaud , juustulaud, marmorplaat või isegi serveerimisvaagen. Seejärel järgige meie samme, kuidas valmistada vorstitahvlit – ühendage see sangria kannuga ja saate pidutseda!

Mis peaks vorstitahvlil olema?

- Parimad juustud küpsetusplaadi jaoks: Saate muuta oma tahvlit mitmekesisemaks, mõeldes juustu tekstuuridele, värvidele ja tüüpidele . Soovitame kasutada pehmet, poolpehmet ja kõva juustu nagu brie, cheddar ja parmesan. Erinevat tekstuuri ja maitset võib pakkuda ka erinevate piimadega, näiteks lehma-, lamba- või kitsepiimaga valmistatud juust.

- T ta parim liha tordilaua jaoks: Kuivatatud sink, ahjusink, kõva salaami, suvine vorst ja isegi pepperoni on vorstilauale suurepärased lihad, mis pakuvad erinevaid maitseid, vürtse ja värve.

Mida ei tohiks lauale panna?

Soovite vältida liiga mahlaseid puuvilju, mille mahl jookseb laiali ja muudab teie kreekerid ja leiva märjaks. Jäta vahele puuviljad, nagu arbuus, ananass ja tomatid, ning jäta juurde viinamarjad, marjad ja õunad või kuivatatud puuviljad. Kuivatatud aprikoosid ja jõhvikad on maitsvad valikud. Samuti on kõige parem vältida happelisi puuvilju, nagu sidrunid, laimid või greibid, ja liiga vürtsikaid lisandeid. Mõni pipraga salaami või vürtsikas pipratarretis sobib hästi, kuid jätke teravad paprikad või kastmed suure hooga vahele.

Kui kaua peaks juust küpsetusplaadil seisma?

FDA soovitab mitte lasta juustudel ja lihal kauem kui kaks tundi seista. See peaks olema piisavalt aega, et rahvas saaks küpsetuslauda karjatada, ilma et nad kiirustaks, kuid ärge laske sellel terve päeva välja seista!

Kas küpsetusplaadi valmistamine on kallis?

kuidas makaronisalatit teed

See on paindlik ja põhineb teie eelarvel. Spetsiaalsed lihunikud ja juustupoed pakuvad suurepäraseid tooteid, kuid palju maitsvat liha ja juustu leiate supermarketist. Kui soovite valmistada väikese eelarvega küpsetusplaati, soovitame kasutada nooremaid ja värskemaid juustu, nagu cheddar, suitsutatud gouda või isegi toorjuust. Viilutatud liha ostmine otse delikatessist või pakendatud lihalõikude ostmine võib samuti säästa raha (ja anda teile värskema toote!).

Kuidas sa vorstitahvlit teed?

lihtne supp

- Lõika kõvad juustud ja liha eelnevalt viiludeks. Esemed, mida külalised ei saa kergesti lõigata, tuleks eelnevalt lõigata kergesti haaratavateks tükkideks. Pehmeid juustu, nagu brie, saab serveerida tervena – ärge unustage nuga!

- Mõelge, kuidas te viilutate. Erinevad kujundid teie tahvlil aitavad luua visuaalset mitmekesisust. Väikesed juustukuubikud on hästi kontrastiks teist tüüpi kolmnurkadega. Kõva liha, nagu salaami, on kõige parem serveerida õhukesteks viiludeks, et neid oleks lihtne närida.

- Ankurdage laud esmalt suuremate objektidega. Esmalt tuleks asetada juusturattad või väikesed kausid, mis mahutavad maitseaineid. Alustage oma suurimast tükist keskelt ja asetage kõik muud anumad ühtlaselt ümber laua.

- Järgmisena asetage juustud ja liha. Pärast ankrute asetamist asetage nende vahele viilutatud juustud ja liha. Mõelge värvide ja kujundite vaheldumisele.

- Hoidke 'meeldivad' üksused rühmitatuna. Tahvli korrashoidmiseks ja külalistele asjade hõlpsaks haaramiseks hoidke sama tüüpi juustud ja liha koos rühmitatud.

- Lisage värskuse puudutusi. Väikesed viinamarjakobarad, viilutatud õunad, mõned marjad või värskete ürtide oksad lisavad lauale ilusaid värve ja värskust.

- Serveeri erinevaid kreekereid ja viilutatud leiba. Kui teil on laual veel ruumi, lisage õhukesed saiaviilud (näiteks õhuke baguette või prantsuse leib) või erinevaid erineva kuju ja tekstuuriga kreekereid. Pole enam ruumi? Jagage leib ja kreekerid kahte väikesesse kaussi või korvi, mis võivad asuda teie laua mõlemal küljel, nii et igalt poolt sissetulevad külalised saaksid hõlpsasti haarata ja suupisteid süüa.

- Ärge unustage serveerimisvahendeid. Tahvli ümber paigutatud kahvlid aitavad külalistel esemeid hõlpsalt haarata, kuid hambaorkid on ka hea ühekordselt kasutatav serveerimisalternatiiv.

Tootlused:

12-16portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

30min

 

Aeg kokku:

30min

 

Koostisained

• 1

  (8 untsi) brie juustu ratas

• 1

  (8-oz.) plokk-Ccheddari juust, kuubikuteks

• 1

  (4 untsi) gouda juustu tükk, vaha eemaldatud, õhukesteks viiludeks lõigatud

• 4 oz.

  õhukeselt viilutatud prosciutto

  hernesalati retsepti pioneernaine

• 6 oz.

  õhukeselt viilutatud salaami

• 6 oz.

  suvine vorst, viilutatud

• 1/2 c.

  rohelised oliivid

• 1/4 c.

  kallis

• 1/2 c.

  suitsumandlid

• Värsked puuviljad, nagu maasikad, murakad, viinamarjad ja õunaviilud

• 1/4 c.

  kuivatatud puuviljad, näiteks aprikoosid või krõpsud

• 4

  värskete ürtide oksi, nagu rosmariin või tüümian

• Leib ja kreekerid, serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Asetage brie-ratas 12-tollisele x 18-tollisele laua- või plaadialusele ja asetage kõik muud serveerimisnõud (nt oliivide, mee ja pähklite kausid) ühtlaselt välja.
  2.  Samm2 Asetage cheddar, gouda, prosciutto, salaami ja suvine vorst ühtlaselt laua ümber, hoides kõik liha- ja juustutüübid koos.
  3.  Samm3 Täida laual olevad kausid oliivide, mee ja suitsumandlitega.
  4.  Samm4 Täitke vahepealsed ruumid marjade, õunte, viinamarjade ja värskete ürtidega.
  5.  Samm5 Serveeri kreekereid ja leiba laua servade ümber või küljel.