Kuidas teha parimat virsiku kingi

Nimetus kingsepp tuleneb sellest, kuidas sa kukutad taigna puuviljatäidisele – see meenutab munakividest kõnniteed. (Vaadake, kui tõmbate selle kingsepa ahjust välja, ja näete, mida me mõtleme!) Üks kingsepa parimaid omadusi on see, et seda on meeletult lihtne valmistada. Me armastame suvel head puuviljapirukat (Ree's Peach Galette on täiuslikkus), kuid pirukataignaga tegelemine nõuab palju rohkem energiat. Jalatsid on ka väga mitmekülgsed - saate katsetada nii paljude erinevate puuviljadega. Järgmisena proovige Ree’s Rhubarb Cobbler ja Mini Raspberry Cobblers! Mida sa siis ootad? Haara oma lemmik pajaroog ja mõned värsked mahlased virsikud ning õppige allpool virsikukingi valmistamist.

Mis vahe on kingsepa ja krõpsu vahel?

Mõlemal magustoidul on puuviljapõhi, kuid erinevus seisneb kattekihis: koobas on valmistatud biskviittaignast, mida tilgutatakse lusikatäie kaupa puuvilja peale; krõpsu kate on tavaliselt jahu, või, suhkru ja kaera või pähklite segu ning see puistatakse puuviljadele.

Kas virsikukingitaja jaoks peate virsikuid koorima?

Sinu valik! Kui te ei soovi, ei pea te virsikuid koorima, kuid saate seda kindlasti teha – see ei tee teie kingseppa ega lõhu kummalgi juhul. Ahjus koored pehmenevad, nii et kui sul pole lisaaega, pole vaja koorimisega vaeva näha.

Tootlused:

8-10portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

25min

 

Aeg kokku:

25min

 

Koostisained

Puuvilja jaoks:

• Soolavõi, ahjuvormi jaoks

• 3 1/2 nael.

  värsked virsikud

• 23 c.

  suhkur

• 3 spl.

  maisitärklis

  lihtne kreekeri retsept

• 1/4 tl.

  koššersool

• 3 spl.

  sidrunimahl

Katteks:

• 1 1/4 c.

  universaalne jahu

• 1/3 c.

  suhkur

• 1 tl.

  küpsetuspulber

• 1/4 c.

  soolavõi, kuubikuteks lõigatud

• 1/2 c.

  täispiim

• 1 spl.

  jäme suhkur, nagu suhkur toores

  pioneer naine roheliste ubade pajaroog

• Serveerimiseks vaniljejäätis või värskelt vahukoor

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi 375˚-ni. Määri võiga 9-tolline 13-tolline ahjuvorm.
  2.  Samm2 Puuviljade jaoks: viiluta virsikud ja eemalda seemned. Asetage need suurde kaussi. Vahusta väikeses kausis suhkur, maisitärklis ja koššersool, kuni väikseid maisitärklise tükke pole näha. Kõrvale panema.
  3.  Samm3 Katte jaoks: vahustage eraldi keskmises kausis jahu, suhkur ja küpsetuspulber. Lisa või ja tükelda see kondiitri segisti või sõrmedega jahusegusse, kuni moodustuvad hernesuurused tükid. Vala piim jahusegusse ja sega kahvliga ühtlaseks.
  4.  Samm4 Lisa virsikutele suhkrusegu ja sidrunimahl ning sega õrnalt segunemiseks. Kalla virsikud ettevalmistatud ahjuvormi. Väikese, päästikuga jäätiselusikas või kaks lusikat, kühveldage tainast väikesed osad ja tilgutage see puuvilja pinnale. (Kate läheb küpsedes laiali.) Puista üle jämeda suhkruga.
  5.  Samm5 Küpseta kuni kate on kuldpruun ja täidis kihisev, 45-50 minutit. (Kui kate hakkab liiga tumedaks minema, telgi kingsepa ülaosa fooliumiga). Lase enne serveerimist 15 minutit puhata. Serveeri soojalt vaniljejäätise või värskelt vahukoorega.
     

Värskete vastu võite asendada külmutatud virsikud. Kasutage 3 naela virsikuid, laske neil enne kasutamist täielikult sulada ja tühjendage ülejäänud vedelik.