Valge kana tšilli

Mis on valge kana tšilli?

retseptid krevettidega

Valge kana tšilli algab proovitud ja tõeliste tšilli koostisosade seguga: sibul, paprika (antud juhul poblanos), küüslauk ja jalapeño. Lisame valged oad, maisi, keedetud kana (rootisserie kana sobib suurepäraselt) ja tonni vürtse, seejärel lõpetame hautise vähese koore, laimimahla ja hakitud koriandriga.

Kuidas muuta valge kana tšilli vähem vürtsikaks?

Selle tšilli retsepti suurepärane asi on see, et vürtsi saab täielikult kohandada. Kui te ei talu kuumust, eemaldage jalapeñost enne kuubikuteks lõikamist kõik seemned. Või kui soovite vürtsi tõesti maha võtta, jätke jalapeño üldse välja! Poblanos ja rohelised tšillid on suhteliselt mahedad, nii et pole põhjust neid välja jätta.

Kuidas valget kana tšillit paksendada?

Tšilli paksendamiseks on paar võimalust. Lihtsaim viis on lisada paksendajat, nagu maisijahu, masa harina või isegi polenta. Neid tuleb supist niiskuse imamiseks ja paksendamiseks mitu minutit vedelikus podiseda. (Keskmiselt jäme maisijahu vajab vähemalt 10 minutit hautamist, et hautis pakseneks ja muutuks pehmeks.)

Veel üks suurepärane viis valge kana tšilli paksendamiseks on kasutada koostisosa, mida juba supi sisse panete: ube! Selleks on kaks võimalust. Esmalt võid potti lisada oad ja küpsetada vastavalt juhistele. Kui oad on saanud pehmeks muutuda, püreestage osa neist kartulipudruga pastaks, mis muudab tšilli paksemaks. Või hoidke tagasi umbes 1 tass nõrutatud ja loputatud ube ja 1/2 tassi kanapuljongit retseptis. Püreesta blenderis või köögikombaini väikeses kausis oad ja puljong 1–2 minutit, kuni need on paksenenud ja väga ühtlased. Lisage see püree tšillile keetmise lõpus (nagu keedetud kana lisamisel), et puljong paksendada. Kui kavatsete mõnda neist ubade paksendamismeetoditest proovida, peaksite maisijahu retseptist välja jätma.

Mida saab serveerida valge kana tšilliga?

Kui valmistate valget kana tšillit rahvahulga jaoks, võite otsida mõnda külge, et sööki täiendada. Miski ei sobi tšilliga paremini kui pann maisileivaga. Tegema klassikaline maisileib või maitsestage asju mõne jalapeño maisileivaga. Lisasalat pakuks ka lahedat tasakaalustavat krõmpsu. Ja kes saab öelda ei partiile margaritadele ja kausikesele guacamolele?

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

Nelimin

 

Koostisained

• 2 spl.

  oliiviõli

• 1

  sibul, hakitud

• 2

  poblano paprika, tükeldatud

• 1 tl.

  koššersool, jagatud, pluss rohkem maitse järgi

• 3

  küüslauguküüned, hakitud

• 1

  jalapeño, tükeldatud (seemned eemaldatud, kui sulle ei meeldi vürtsikas!)
  

• 1 spl.

  jahvatatud köömned

• 1 tl.

  jahvatatud koriander

• 1 tl.

  tšilli pulber

  kana ja pelmeenide pioneernaise retsept

• 1/2 tl.

  must pipar

• 2 tl.

  kuivatatud pune

• 4 c.

  kanapuljong, jagatud

• 3 spl.

  maisijahu või masajahu

• 2

  (15 untsi) konserveeritud valgeid ube (nt cannellini või põhjaoad), nõrutatud ja loputatud

• 1

  (4 untsi) saab hakitud rohelist tšillit

• 1 c.

  külmutatud mais

• 3 c.

  keedetud kana (1 küpsetuskanast)

• 1/2 c.

  raske koor

• 2 spl.

  värske laimimahl

• 2 spl.

  hakitud koriandrilehti, lisaks veel serveerimiseks

• Tortillakrõpsud, hakitud monterey jacki juust ja hapukoor serveerimiseks

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta suur Hollandi ahi keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa oliiviõli, seejärel sibul ja poblano pipar. Maitsesta 1/2 teelusikatäie soolaga ja küpseta, kuni see on veidi pehmenenud, aeg-ajalt segades umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja jalapeño ning küpseta veel 2 minutit. Lisage köömned, koriander, tšillipulber, must pipar ja pune ning küpseta, kuni see lõhnab, veel 1 minut.
  2.  Samm2 Sega väikeses mõõtetopsis kokku 1/2 tassi kanapuljongit ja maisijahu või masa harina.
  3.  Samm3 Lisage ülejäänud 3 1/2 tassi kanapuljong, maisijahu segu, valged oad, konserveeritud roheline tšilli ja mais Hollandi ahju. Kuumuta keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades 10 minutit keskmisel kuumusel. Sega hulka kana ja küpseta veel 5 minutit. Sega juurde koor, laimimahl ja koriander ning tõsta tulelt. Maitsesta ülejäänud 1/2 teelusikatäie soolaga, lisaks veel maitse järgi.
  4.  Samm4 Serveerige täiendava koriandri, tortillakrõpsude, riivitud juustu ja hapukoorega.