Slow Cooker soolatud veiseliha ja kapsas

Kuidas valmistada soolatud veiseliha ja kapsast aeglases pliidis?

muraka retsept

Alustuseks lisage oma põhjale mõned aromaatsed ained aeglane pliit : porgand, sibul ja tüümian. Need lisavad teie keeduvedelikule värskeid maitseid ja tasakaalustavad soolase soolatud veiseliha maitseaineid. Porgand ja sibul pakuvad ka soolatud veiselihale mõnusat alust aeglases pliidis! Eemaldage soolatud veiseliha pakendist ja soolveest ning asetage see köögiviljade peale. Enamik soolatud veiselihapakke sisaldab maitseainepakki – puista see veiseliha peale. Seadke aeglane pliit kõrgele kuumusele, katke kaanega ja küpseta viis tundi. Kuna keegi ei taha pudrust kapsast ega kartulit, lisate need koostisosad lõpus. Viie tunni pärast asetage kartulid soolatud veiseliha külgedele ja pange peale kapsaviilud. Küpseta veel kaks kuni kolm tundi, kuni soolaliha, kapsas ja kartul on pehmed.

Mis juhtub, kui soolalihal pole vürtsipakki?

Ära higista! Kui teie soolatud veiselihaga ei olnud maitseainepakki, proovige seda lihtsat asendust: 1 supilusikatäis marineerimisvürts . Marineerimisvürts sisaldab ürte ja vürtse, nagu pipraterad, piment, sinepiseemned, kaneel, till, koriander ja loorberilehed. See mõjub soolatud veise rinnatüki maitsestamiseks nagu võlu!

Kas soolatud veiseliha läheb Crock-Poti rasvapoolt üles või alla?

Asetage rinnatükk aeglasesse pliiti rasvakorgiga ülespoole. Soolatud veiseliha rasv kaitseb liha kuivamise eest ja aitab saavutada selle laguneva pehme tekstuuri.

Kas soolatud veiseliha tuleb aeglases pliidis veega katta?

Soolaveiseliha vajab vedelikku ja niiskust. Sellegipoolest ei pea seda aeglases pliidis täielikult veega katma. Selle retsepti jaoks lisatakse aeglasele pliidile üks liiter vett, mis täidab selle umbes ühe kolmandiku kuni poole võrra ja jätab soolatud veiseliha ülaosa paljastamata. Kuna aeglane pliit teeb oma võlu, annab selle tekitatav aur õrna ja niiske kuumuse, et küpsetada soolatud veiseliha osa, mis pole veega kaetud. See võimaldab ka soolatud veiseliha peale pandud maitseainetel mitte maha uhtuda!

Kas ma saan soolaliha ja kapsa jaoks kasutada teistsugust keeduvedelikku?

Absoluutselt! Köögiviljade maitse parandamiseks võite asendada 1 liitri kana- või köögiviljapuljongiga või kasutada vee asemel isegi 2 pinti heledat õlut.

Kuidas teada saada, kas soolatud veiseliha valmib aeglases pliidis?

Soolaveiseliha tuleks keeta kuni pehme. Hea katse on kasutada kaht kahvlit, et tükk soolatud veiseliha õrnalt lahti tõmmata – kui liha tõmbamisel vastu peab, vajab see tõenäoliselt rohkem aega.

Kas saate küpsetatud veiseliha Crock-potis üle küpsetada?

Kui seda küpsetatakse liiga kaua liiga kõrgel temperatuuril, võite küpsetatud veiseliha Crock-Potis üle küpsetada. Üleküpsetatud soolatud veiseliha maitseb sitke ja nõtke. Parim on järgida retseptis soovitatud küpsetusaega ja -temperatuuri.

Kas soolaliha on parem küpsetada kõrgel või madalal kuumusel?

ree drummond salsa

Selle retsepti puhul töötab kumbki seade: kõrgel kuumusel küpsetamine võib küpsetusaega lühendada, samas kui madalal kuumusel küpsetamine võib aeglases pliidis rohkem aega nõuda, et soolatud veiseliha saavutaks soovitud sisetemperatuuri ja pehmeks.

Tootlused:

4-6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

viisteistmin

 

Aeg kokku:

8tundiviisteistmin

 

Koostisained

Soolaveiseliha ja kapsa jaoks:

• 2

  suured porgandid, kooritud

• 1

  kollane sibul, kooritud

• 6

  oksad värsket tüümiani

• 1

  (3–4 naela) soolatud veise rinnatükk koos maitseainepakiga

• 1/2

  pea savoia kapsas

• 1 nael.

  väikesed punase koorega kartulid

Mesi sinepi jaoks:

• 1/2 c.

  teraline sinep

• 2 spl.

  kallis

Juhised

• 1.  Samm1 Soolaveiseliha ja kapsa jaoks: lõigake porgandid 3-tollisteks tükkideks. Lõika sibul pooleks, jättes juureotsa terveks. Lõika kumbki pool 3 viiluks (kokku 6). Asetage porgandid, sibul ja tüümian 6–8-liitrise aeglase pliidi põhja.
  2.  Samm2 Asetage soolatud veiseliha, rasvane pool ülespoole, porgandite ja sibulate peale aeglasesse pliiti. Kata 1 liitri veega ja puista peale maitseainepakk. Katke ja küpseta kõrgel temperatuuril 5 tundi.
  3.  Samm3 Mesi sinepi jaoks: Sega väikeses kausis sinep ja mesi.
  4.  Samm4 Lõika kapsas 4 viilu, jättes südamiku terveks. Asetage kartulid aeglasesse pliiti soolatud veiseliha külgede ümber ja asetage sellele kapsas. Katke ja keetke kõrgel kuumusel, kuni soolaliha on pehme ning kapsas ja kartul pehmed, veel umbes 2 tundi.
  5.  Samm5 Viiluta soolatud veiseliha ja serveeri koos köögiviljade ja meesinepiga.
     

Näpunäide. Vee asemel võite kasutada õlut, et lisada soolalihale veelgi rohkem maitset.