Aeglase pliidiga purustatud hernesupp

See aeglase keetmise poolhernesupi retsept nõuab kuubikuteks lõigatud sinki, kuid oleks õnnelik kodu ka singiluudele. Kui kasutate konti, jätke sellele kindlasti kogu hea liha - see muutub aeglasel küpsetamisel imepehmeks ja selle saab luu küljest lahti tõmmata ja lõpus supile lisada. Kui soovite suitsuse ja soolase maitsega kahekordistada, kasutage kanapuljongi jaoks singipuljongit.

Kas purustatud herneid tuleb enne keetmist leotada?

kuidas kanaspagette valmistada

Ei. Erinevalt kuivatatud ubadest ei vaja lõhestatud herned enne küpsetamist leotamist; nad vajavad lihtsalt toiduvalmistamise ajal piisavalt vedelikku, et muutuda pehmeks ja lõhenemiseks. Enne aeglase pliidi käivitamist veenduge, et köögiviljad ja herned oleksid umbes ½ tolli puljongi ja puljongiga täielikult kaetud – kuigi kui kasutate singiluu ja see paistab veidi välja, on see okei! Kui näete, et vajate rohkem vedelikku, lisage veel pool kuni 1 tassi vett või kanapuljongit.

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

8tundi10min

 

Koostisained

• 1 nael.

  kuivatatud purustatud rohelised herned

• 1/2

  sibul, hakitud

• 3

  porgandid, kooritud ja viilutatud

• 2

  selleri tükid, viilutatud

• 2

  küüslauguküüned, hakitud

  pioneer naine koor brokolisupp

• 8 oz.

  kuubikuteks lõigatud sink

• 1 qt.

  kanapuljong

• 4

  oksad värsket tüümiani

• 2

  peterselli oksi, lisaks veel hakitud serveerimiseks

• 1

  loorberileht, valikuline

• Sool ja pipar, maitse järgi

  pioneernaise šokolaadikook kruusis

Juhised

• 1.  Samm1 Aseta poolitatud herned kurn. Loputage neid hästi ja otsige läbi pisikeste kivikeste või prahi.
  2.  Samm2 Sega aeglase pliidi põhjas herned, sibul, porgand, seller, küüslauk, sink, kanapuljong ja 1 1/2 tassi vett. Siduge tüümiani, peterselli ja loorberi oksad kööginööriga, keerake paar korda ümber kimbu, ja lisage seejärel aeglasesse keedunõusse.
  3.  Samm3 Kata kaanega ja keeda kõrgel kuumusel 4-5 tundi või madalal kuumusel 8-10 tundi, kuni herned on pehmed ja lagunenud, et supi paksendada. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Serveeri hakitud peterselliga.