Kauboi oad

hamburgerisupi retsept teerajaja naine

Mis on kauboi ubades?

Nagu iga suurepärase roa puhul, algab see retsept peekonist; eelistatavalt paks lõige. Pärast seda, kui peekon on veidi krõbedaks muutunud ja väärtuslik rasvaine, võtab see potist pausi ning teeb ruumi suurele sibulale ja paprikale. Kui need on pehmed ja kuldsed, keedetakse lahja veiseliha ja küüslauk maha ning maitsestatakse suitsuse tšillipulbri ja paprikaga.

Siis saate täht: oad. Palju ube. 4 erinevat tüüpi ube, tegelikult! Konserveeritud oad ei võta mitte ainult murdosa ajast (võrreldes kuivatatud oadega), vaid annavad võimaluse valmistada mitut tüüpi ube! Tavaliselt koosnevad kauboi oad pinto ubadest või isegi vahvatest sealiha ubadest. Erinevate värvide ja tekstuuride jaoks nõuab see retsept pinto-, cannellini-, neeru- ja musti ube. Võite vabalt asendada kõike, mis teile sobib, kui see on 4 (15-untsi) purki.

Selle roa üks silmapaistvamaid maitseid on isetehtud grillikastme segu. See on valmistatud tavalisest ketšupist, pruunist suhkrust, siidriäädikast, sinepist, Worcestershire'ist ja kuumast kastmest. Kui tuju tuleb, lisage julgelt veidi sinepit või kuuma kastet. Sega see kõik reserveeritud peekoniga ja pista ahju. See on väga oluline: ära. Unusta. Peekon.

IN miks neid kutsutakse kauboideks?

Internetipärimuse kohaselt on vastus sellele küsimusele suur õla kehitamine. Oad on ökonoomsed, täidlased, maitsvad ja suurepärased pikkade vahemaade läbimiseks. See roog on tõenäoliselt nime saanud kauboide ja pioneeride järgi, kes rändasid mööda maad muusikaliste viljade toel.

Kas kauboi ube saab ette valmistada?

Kauboi oad on suurepärane roog, mida enne tähtaega valmistada. Eriti hästi saavad need hakkama, kui neid aeglases pliidis soojendada. Vanasõna ütleb, et hautiste ja tšilli maitse muutub aja jooksul ainult sügavamaks, nii et vahustage need oad eelmisel õhtul. Soovi korral segage kastme lahti saamiseks 1/4 tassi kuni 1/2 tassi vett.

Tootlused:

6-8portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

10min

 

Aeg kokku:

1hrkakskümmendmin

 

Koostisained

• 1/2 nael.

  paksuks lõigatud peekon, tükeldatud

• 2

  roheline paprika, tükeldatud

• 1

  magus sibul, tükeldatud

• 1 nael.

  lahja veisehakkliha

• 4

  küüslauguküüned, meelega

• 1 spl.

  jahvatatud tšillipulber

• 1 tl.

  koššersool

• 1 tl.

  jahvatatud paprika

• 1 tl.

  jahvatatud musta pipart

• 1

  (15 untsi) saab pintoube

• 1

  (15 untsi) cannellini ube

• 1

  (15 untsi) saab oad

• 1

  (15 untsi) saab mustad oad

• 3/4 c.

  ketšup

• 1/4 c.

  pakitud helepruun suhkur

• 3 spl.

  õunasiidri äädikas

• 2 spl.

  Worcestershire'i kaste

• 2 spl.

  kollane sinep

• 2 tl.

  kuum kaste

Juhised

• 1.  Samm1 Kuumuta ahi 350-ni.
  2.  Samm2 Küpseta peekonit suures Hollandi ahjus keskmisel kuumusel krõbedaks, 7–9 minutit. Tõsta lusikaga potist välja, jättes alles peekonitilgad. Lisage paprika ja sibul peekoni tilgutitele ning praege neid 7–9 minutit, kuni need on pehmed ja kergelt kuldsed. Lisa veisehakkliha ja küüslauk ning murenda veiseliha, kuni see pole enam roosa. Sega juurde tšillipulber, sool, paprika ja jahvatatud must pipar.
  3.  Samm3 Nõruta ja loputa pinto, cannellini, neerud ja mustad oad. Segage oad, ketšup, 3/4 tassi vett, pruun suhkur, äädikas, Worcestershire'i kaste, kollane sinep, kuum kaste ja keedetud peekon veisehakklihasegusse. Katke ja küpsetage ube ahjus, kuni vedelik on paksenenud, umbes 45 minutit. Serveeri kuumalt.

Näpunäide: vahetage roheline paprika poblano või jalapeno vastu vürtsikama löögi vastu!