Jõulu rummikook

Milline rumm sobib kõige paremini koogile?

Selle retsepti jaoks võite kasutada heledat või tumedat rummi. Tume rumm kipub olema maitsekam kui mahedam hele rumm ja lisab koogile rohkem keerukust. Minu soovitus: kasutage seda, mis teil on.

Kuidas vältida Bundti kooki panni külge kleepumist?

makaroni juust

See kõik puudutab enneaegset määrimist. Koogi pannile kleepumise vältimiseks piserdage pannile ohtralt küpsetussprei ja seejärel puista see jahuga. Või võite kasutada minu lemmiktrikki Bundti koogiretseptide jaoks ja kasutada käepärast toodet, mida nimetatakse jahuga küpsetussprei. See on imetegija, ma ütlen teile – ja see on vähem tööd!

Kas saate pähklid välja jätta?

Muidugi saab! Jäta pekanipähklid vahele, kui sulle sellised asjad ei meeldi. See jõulukook tuleb ikka maitsev.

Tootlused:

10-12portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

30min

 

Küpsetusaeg:

1hr

 

Aeg kokku:

1hr30min

 

Koostisained

Tordi jaoks:

• Küpsetussprei

• Jahu, pannil tolmutamiseks

• 1 c.

  hakitud pekanipähklid

• Pruun suhkur (valikuline)

• 1

  (umbes 18-oz.) kasti kollane koogisegu

• 1

  (umbes 3,5 untsi) pakendage vaniljepudingi segu

• 4

  terved munad

• 1/2 c.

  külm vesi

• 1/2 c.

  rapsiõli

• 1/2 c.

  rumm (sobib tume või hele)

Glasuuri jaoks:

• 3/4 c.

  võid

• 1 1/2 c.

  granuleeritud suhkur

• 3/4 c.

  rumm

Juhised

• 1.  Samm1 Koogi jaoks: Kuumuta ahi temperatuurini 325 °F.
  2.  Samm2 Määri ja jahuga Bundti pann. Puista pekanipähklid panni põhja. Soovi korral puista pähklitele paar supilusikatäit fariinsuhkrut.
  3.  Samm3 Vahusta suures kausis kollase koogi segu, vaniljepudingi segu, munad, külm vesi, õli ja rumm. Vala tainas pannile pekanipähklitele. Silu taigen ühtlaseks, kuni pealt on ühtlane. Küpseta 1 tund või veidi vähem, kui pann on must. Ärge üle küpsetage!
     
  4.  Samm4 Glasuuri jaoks: Kui koogil on 10 minutit aega, valmista glasuur. Sulata potis või. Segage 1/4 tassi vett ja suhkrut. Keeda 4–5 minutit, pidevalt segades. Keera kuumus maha ja vala sisse rumm. Segage segu ja soojendage uuesti 30 sekundit.
  5.  Samm5 Võta kook ahjust välja. Nirista kohe kolmandik glasuurist koogi põhjale (peale). Laske sellel 5 minutit seista.
  6.  Samm6 Kummuta kook serveerimistaldrikule. Torgake pinda kahvliga sada korda (palun õrnalt). Nirista järelejäänud glasuur aeglaselt üle kogu koogi ülaosa, lastes sellel külgedelt alla tilkuda. Enne serveerimist jahutage toatemperatuurini, et glasuur oleks sisse imbunud. Sööge. Nautige. Ja ära tunne end süüdi. Käes on jõuluaeg!

Tegelaste osa: kollase koogi segu, rumm (sobib tume või hele), vaniljepudingi segu, munad, rapsiõli, vesi, suhkur ja või.

Ja Bundti koogivorm oleks tore.

Kuumuta ahi 325 kraadini. Seejärel vala kuiv koogisegu suurde segamisnõusse.

Järgmisena valage vaniljepudingi segusse.

Murra sisse neli muna.

Vala sisse 1/2 tassi külma vett…

1/2 tassi rapsiõli…

Ja 1/2 tassi rummi. Tume rumm on parim – seda kasutab mu ämm –, aga ma jõin eile hommikul enne kirikut hommikusöögiks ära kogu oma tumeda rummi ja mul ei jäänud enam üle.

Ma tegin nalja. *Luksumine* Ma arvan.

Järgmiseks haarake suur vispel...

Ja segage see ühtlaseks.

Mõõda kuhjaga tassi pekanipähklipoolikut. Retsept nõuab 1 tassi hakitud pekanipähklit, mis tähendab, et tükeldate pekanipähklid ja seejärel mõõtke. Nii et ma mõõdan lihtsalt kuhjaga tassi pekanipähkli poolikuid, arvasin, et kui need on kõik tükkideks lõigatud, tõmbuvad need umbes tassiseks kokku.

Aga jällegi, ma olen köögis üsna segane, nii et ärge kuulake mind.

Nüüd lihtsalt tükeldage ära!

Mulle meeldib neid päris peeneks hakkida, sest ma ei salli magustoitudes suuri tükke pähkleid. Mulle meeldivad need pisikesed.

Aga ainult minu magustoitudes.

Sellel märkusel pole varjatud tähendust.

Ja kas sa vaatad seda! 1 tass hakitud pekanipähklit!

Ma tunnen, et see Cajuni kokk, Justin... hm... Justin midagi. Varem suutis ta teelusikatäie soola pihku valada ja soola teelusikatäit üle kanda ja ma olen kurjaks, kui see ei mõõtnud TÄPSELT teelusikatäit.

Ainus probleem on see, et ma pole Cajun.

Ma ei ole ka kokk.

Järgmiseks peate oma Bundti panni määrima ja jahuga üle määrima – mis minu maailmas tähendab, et haarate kraami sinisesse purki.

Vaata, ma tahan kõike nullist teha, aga see värk TÖÖTAB. On veel paar küpsetusretsepti, mille jaoks ma seda ei kasuta, kuid neid jääb järjest vähemaks.

Siin on minu Bundti pann; Mul on see olnud juba aastaid. Kui peaksin seda uuesti tegema, eelistaksin, et pann ei oleks seest must, sest kõik, mis küpseb, tundub pruunistuvat kiiremini. Kuid ma ei tee Bundti kooke nii palju, et oleks õigustatud uue ostmine, nii et tavaliselt lühendan oma küpsetusaega veidi.

Välja arvatud seekord. Ma unustasin.

Mine edasi ja pritsi pannilt kuradit välja.

Järgmisena puista peale hakitud pekanipähklid. Vahel puistan pähklitele ka veidi fariinsuhkrut, aga seegi läks meelest.

Kuid võite vabalt meeles pidada, eks? See ei ole algse retsepti osa, seega on see täiesti vabatahtlik.

tumeda šokolaadi pruunid

Nüüd lihtsalt vala taigen üle pähklite peale. Töötage aeglaselt, et saaksite seda ühtlaselt jaotada.

Kasutage kummist spaatlit…

Et tippu ühtlustada. Tahad, et kook küpseks ühtlaselt.

Nüüd pista see 1 tunniks ahju – natuke vähem, kui see on must pann. Kui küpsetate selle üle, jääb kook kuivaks... ja me ei taha seda. Olgu puddin kõik, mis see olla saab.

plakatid

Kui kooki on jäänud kümmekond minutit, lase käia ja pane rummiglasuur peale, mis loomulikult peab algama võiga. See on 1 pulk (1/2 tassi), kuid lisasin veel 1/2 pulga, kokku 3/4 tassi.

Järgmisena lisa 1/4 tassi vett…

Ja 1 1/2 tassi suhkrut – natuke rohkem, kui tunnete end ohtlikult.

Sega kokku…

Ja lase õrnalt keema. Jätkake küpsetamist 4–5 minutit, pidevalt segades.

Lülitage põleti välja, et te ei hakkaks oma kulme laulma, ja valage sisse 3/4 tassi rummi.

Segage kokku, seejärel lülitage põleti kolmekümneks sekundiks sisse, pannes uuele segule lühikeseks keema. Segu tuleb üsna õhuke, kuid siirupine.

Aeg kook ahjust välja võtta! Ja jälle unustasin oma musta panni küpsetusaega lühendada. Ideaalis ei tõmbu kook vormi külgedelt täielikult eemale. Aga kui see on nii kaua, kuni see pole põletatud, on see hea.

Nüüd on siin võti, et kook saaks võimalikult niiske koos maitsva magusa glasuuriga. Minuti pärast keerame koogi tagurpidi, aga enne seda niristame umbes 1/3 glasuurist koogi põhja (praegu üleval).

Nirista seda aeglaselt peale, et see saaks sisse imbuda, ning lase ka koogivormi külgedelt ja keskelt alla tilkuda. See glasuur annab vajaliku niiskuse.

Laske sellel viis minutit seista, et tagada glasuuri imbumine.

Viie minuti pärast pöörake kook ümber, asetades koogiplaadi tagurpidi Bundti vormi peale.

Tugevalt kinni hoides keerake pann ümber nii, et Bundti vorm oleks tagurpidi koogiplaadi peal.

Kasutatud mittekleepuva küpsetussprei tõttu tõuseb pann kohe üles – ei mingit kahju ega mustust.

Tere, mu ilus armumuffin... ma mõtlen armastuse kook .

(Märkate, et koogi see osa, mis puudutas musta panni, on peaaegu liiga pruuniks muutumas. Mitte, et see takistaks mul end sellest ahmimast või muust.)

Järgmiseks haarake kahvel ja alustage kooki piidega torkimist. See on väga oluline, sest tahame, et glasuur saaks koogi sisse imbuda.

Lihtsalt torki-torki-torki mööda külgedelt ja ülevalt.

Kokkuvõttes võin öelda, et torkasin kooki umbes sada korda. Ja ära ole selle pärast vägivaldne. Laulge lihtsalt oma lemmiklaulu, samal ajal õrnalt torkides ja torkides. Selleks ajaks, kui esimene refrään on läbi, olete valmis. Torkimine.

Ma lihtsalt ei suuda seda sõna enam kirjutada. Vabandust.

Järgmisena hakake rummiglasuuri tordi peale niristama, lastes sellel aeglaselt külgedelt alla tilkuda.

Püüdke hoida koogil võimalikult palju, kuid glasuuri jookseb tordi külgedelt alla ja koguneb koogi põhja.

Kogu klaasimisprotsess peaks kestma umbes viis kuni kümme minutit. Ole kannatlik. Tahad väga, et glasuur selle koogi sisse vajuks.

kuuma kastme retseptid

Ja kasuta pannilt iga viimne kui tilk.

Rummglasuur on kohutav asi, mida raisata.

Oh, issand. Kui hea see SEE välja näeb?

Nüüd. See on oluline: Lase koogil toatemperatuurini jahtuda, sest nii maitseb see paremini ja pealegi peab rummiglasuur koogi sisse imbuma jätkuvalt.

Ja uskuge mind, ootamine on seda väärt.

Nautige! See rummikook sobib suurepäraselt pühadepidudeks.

Ja ma söön seda homme hommikusöögiks. Ära räägi kellelegi . See on nagu stseen filmis 'Tuulest viidud', kui Rhett ütleb Scarlettile: Ma tean, et sa jood eraviisiliselt ja tean, kui PALJU sa jood. Arvad, et ma hoolin sellest, kas sulle meeldib oma brändi ?

Vean kihla, et Scarlett sõi hommikusöögiks regulaarselt rummikooki. Maitsev väike hakkliha.