Pühvli kana lihapallid

Miks on mu pühvlikina lihapallid kõvad?

pioneer naise juust

Võimalik, et segasite kõike kokku segades üle. Jahvatatud kana tuleks käsitseda võimalikult õrnalt. Töötage sellega üle ja see muutub tugevaks ja kompaktseks. Nende lihapallide jaoks segage koostisosi, kuni need on vaevu segunenud, ja seejärel vormige need õrnalt pallideks. Mulle meeldib kasutada 2 supilusikatäit küpsiselussi, et see oleks veelgi lihtsam.

Kas pühvlikina lihapallid on vürtsikad?

Mitte valdavalt nii. Pühvlitel on igal pool vürtsi ja selle leiate siit kindlasti. Kuid kurgisalat ja rantšo kaste aitavad kuumust taltsutada.

Kuidas maitsevad sellerilehed?

Sisemiste varte kollastel ja väga helerohelistel sellerilehtedel on värske selleri maitse, mis sobib hästi koos lihapallide vürtsiga. Kuid veenduge, et kasutate ainult kollaseid või väga helerohelisi lehti! Välimiste varte rohelised või tumerohelised lehed maitsevad palju kibedamalt ja võivad kogu roa üle ajada. Kui teil pole sellerilehti või unustasite need salvestada, kasutage 1/2 tassi lehtpeterselli lehti.

Tootlused:

4-6portsjon(id)

 

Ettevalmistusaeg:

30min

 

Aeg kokku:

viiskümmendmin

 

Koostisained

Lihapallide jaoks:

• 1 1/2 nael.

  jahvatatud kana

• 1/2 c.

  panko

• 1/4 c.

  peeneks hakitud seller

• 1/4 c.

  hakitud värske murulauk

• 1

  suur muna

• 1 tl.

  koššersool, lisaks veel maitse järgi

• 1/2 tl.

  must pipar, lisaks veel maitse järgi

• 2 spl.

  rantšo riietus

• 4 spl.

  soolavõi

• 3/4 c.

  pühvlikaste

Omatehtud rantšo riietuse jaoks (valikuline):

• 3/4 c.

  majonees

• 1/2 c.

  hapukoor

• 2 spl.

  värske till, hakitud

• 1 spl.

  hakitud värske murulauk

• 1 spl.

  destilleeritud valge äädikas

• 1 tl.

  Worcestershire'i kaste

• 1/4 tl.

  koššersool

• 1/4 tl.

  must pipar

• 1

  küüslauguküünt, peeneks riivitud

Salati jaoks (valikuline):

• 2

  Inglise kurgid, õhukeselt viilutatud

  kartulisupi retsept

• 1/2 c.

  kollased selleri lehed

• 1/4 c.

  rantšo riietus

• Koššersool ja must pipar, maitse järgi

Juhised

• 1.  Samm1 Lihapallide jaoks: Kuumuta ahi 425ºF-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Sega kausis jahvatatud kanaliha, panko, tükeldatud seller, murulauk, muna, sool, pipar ja rantšo kaste, olge ettevaatlik, et mitte üle segada.
     
  2.  Samm2 Vormi kanasegust pallikesed (igaüks umbes 2 supilusikatäit) ja aseta ahjuplaadile. Küpseta kuldpruuniks ja läbiküpseks, umbes 20 minutit.
  3.  Samm3 Sulata suurel mittenakkuval pannil keskmisel-madalal kuumusel või koos pühvlikastmega ja sega ühtlaseks. Lisa keedetud lihapallid ja viska katteks.
  4.  Samm4 Rantšo kastme jaoks (valikuline): segage keskmises kausis majonees, hapukoor, till, murulauk, äädikas, Worcestershire'i kaste, sool, pipar ja küüslauk. Hoia külmkapis vähemalt 15 minutit ja kuni 1 päev.
  5.  Samm5 Salati jaoks (valikuline): Sega kausis kurk, sellerilehed ja rantšo kaste ning sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Serveeri lihapallid koos kurgisalati ja järelejäänud rantšo kastmega, kui soovid.